Na srečo živimo v času, ko obstaja veliko nadomestkov za proizvode, ki vsebujejo laktozo. Brezlaktozni izdelki so označeni s posebnim znakom, z njimi pa si lahko pomagamo pri kuhanju in peki sladic. Nekatere mlečne izdelke lahko nadomestimo tudi z rastlinskimi izdelki. Tako lahko namesto masla uporabimo maslo brez laktoze, rastlinsko margarino ali pa posežemo po kokosovi maščobi. Če recept zahteva mleko, ga preprosto nadomestimo z enako količino kokosovega ali kakšnega drugega rastlinskega mleka oziroma napitka. Namesto jogurta uporabimo enako količino kokosovega, sojinega ali jogurta brez laktoze, sladko smetano nadomestimo s kokosovo ali sojino smetano, odličen nadomestek za sirni oziroma kremni namaz pa so čez noč namočeni indijski oreščki. Pri peki brezlaktoznih sladic si lahko pomagamo tudi z recepti, ki mlečne izdelke povsem izpustijo.
V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj naših najljubših receptov, primernih za vse, ki se v prehrani iz takšnih ali drugačnih razlogov izogibajo mleku in mlečnim izdelkom.
ČOKOLADNO-OREHOVA TORTA BREZ MOKE
Tudi brez moke in mlečnih izdelkov lahko pripravimo odlične sladice. Dokaz je ta nesramno dobra tortica, ki jo lahko pripravite za različne priložnosti. Odlična je kot rojstnodnevna torta, praznična sladica ali posladek, ki si ga privoščimo ob popoldanski kavici. Recept je TUKAJ.
TIRAMISU BREZ LAKTOZE V KOZARCU
Tiramisu – večna klasika, ki jo lahko ponudite za vsako priložnost in s katero res ne morete zgrešiti. Priljubljena italijanska sladica je tokrat pripravljena z mlečnimi izdelki brez laktoze. Recept je TUKAJ.
ZDRAVO JABOLČNO PECIVO Z ZAČIMBAMI
Pecivo ne vsebuje jajc in mlečnih izdelkov, vašo kuhinjo pa bo že med peko napolnilo z opojnim vonjem po jabolkih in začimbah. Zaradi dodatka jabolčne čežane in naribanega jabolka je pecivo zelo sočno, kljub temu pa se izvrstno prileže s skodelico toplega napitka. Recept je TUKAJ.
ČOKOLADNA TORTA BREZ JAJC IN MLEČNIH IZDELKOV
Za pripravo te izjemne torte ne boste umazali veliko posode, prav tako pa tudi ne potrebujete jajc in mlečnih izdelkov. Zadostujejo že moka, kakav, voda, olje, malo kisa in primerno velik pekač, v katerem vse sestavine zmešate in spečete. Izjemna sladica, primerna za zabave in praznovanja ali pa zgolj kot posladek "na hitro". Recept je TUKAJ.
Priprava torte je morda nekoliko neobičajna, saj klementine (lahko uporabimo tudi mandarine ali pomaranče) najprej kuhamo, nato pa jih zmeljemo in zmešamo z drugimi sestavinami. A vendar je prav v tem ves čar te sočne in izjemno okusne tortice, ki ne vsebuje moke in mlečnih izdelkov. Dokler je ne boste poskusili, ne boste vedeli, kako dobra je! Za piko na i jo lahko prelijete s čokoladno glazuro. Recept je TUKAJ.
Hitro narejeni kolački, ki jih bodo oboževali vsi družinski člani. Namesto pšenične smo uporabili riževo moko, namesto kravjega pa kokosovo mleko, zato ne vsebujejo glutena ali laktoze. Riževo moko lahko pripravite tudi doma, tako da riž zmeljete v mlinčku za kavo. Recept je TUKAJ.
ČOKOLADNO AVOKADOVA TORTA BREZ PEKE
Sladica, ki jo pripravite v samo nekaj minutah, ne vsebuje mlečnih izdelkov in glutena. Po želji jo lahko postrežete s čokoladnimi ostružki ali svežim jagodičevjem, odličen dodatek pa je tudi kokosova smetana. Recept je TUKAJ.
