Ajdova kaša je odličen vir polnovrednih ogljikovih hidratov in vlaknin, ki ugodno vplivajo na prebavo. Poleg tega vsebuje tudi nekoliko več beljakovin kot ostala žita, vse esencialne aminokisline, minerale, kot so fosfor, magnezij, cink in železo, nekatere vitamine B-skupine, bogata pa je tudi z antioksidantom rutinom. Marsikoga tudi navdušuje podatek, da ne vsebuje glutena. Gre torej za zelo zdravo in hranljivo živilo, ki za povrhu navdušuje tudi s prijetnim, nekoliko oreščkastim okusom.
Če ste ajdovo kašo navadno uporabljali predvsem kot prilogo, dodatek juham, enolončnicam in slanim narastkom ali pa ste jo pripravili v solati ali 'rižoti', boste zagotovo navdušeni nad našimi predlogi, s katerimi si boste iz priljubljene kaše pripravili zdrav in okusen zajtrk. Nekatere bo morda še zlasti presenetil podatek, da za pripravo okusnega obroka ajdove kaše sploh ne rabite kuhati. Zadostuje že, da jo nekaj ur namakate v hladni vodi, kar bo zmehčalo zrna in izboljšalo njihovo prebavljivost. Namočeno kašo nato samo še dobro sperite in že je pripravljena, da si iz nje ustvarite hranljiv presni zajtrk, ki si ga lahko pripravite tudi na zalogo.
V nadaljevanju vam predstavljamo štiri odlične ideje za zdrave, okusne in hranljive zajtrke z ajdovo kašo.
Presna ajdova kaša s kakavom, banano in oreščki
Zajtrk brez jajc in mlečnih izdelkov, ki je kljub temu zelo okusen in hranljiv. Je tudi odlična rešitev za vse, ki zjutraj nimajo časa za pripravo zajtrka, saj moramo namočeno ajdovo kašo skupaj z raznoraznimi dodatki zgolj zmleti v gosto zmes, ki jo naložimo v skledico ali kozarček in si jo privoščimo s suhim ali svežim sadjem ter oreščki. Recept je TUKAJ.
Ajdova kaša z dušenimi jabolki in cimetom
Topel, hranljiv in dišeč zajtrk, ki je odlična izbira za dni, ko se nam zjutraj ne mudi. Osnovo predstavlja kuhana ajdova kaša, ki ji dodamo dušena jabolka ter po želji tudi malo naravnega sladila ali pa maslo iz oreščkov (mandljevo, lešnikovo ipd.). Recept je TUKAJ.
Ajdova kaša z oreščki in sadjem
Priprava kaše je zelo preprosta, obrok pa daje dolgotrajen občutek sitosti in je zato odlična izbira za zdrav začetek dneva. Recept je TUKAJ.
Ajdova granola z oreščki in semeni
Ajdova granola ne vsebuje glutena in belega sladkorja, zato je odlična alternativa granoli, ki jo lahko kupimo v trgovini. Za preprost zajtrk jo zgolj kombiniramo z mlekom, rastlinskim napitkom ali poljubnim jogurtom, odlična pa je tudi kot hrustljav dodatek zdravim sladicam, ki jih postrežemo v kozarcu. Recept je TUKAJ.
