Mleko in mlečni izdelki so super izbira, saj vsebujejo številne koristne snovi, ki jih naše telo potrebuje za delovanje. Vemo, da je mleko naraven vir kalcija, ki je koristen za naše kosti. Poleg tega pomembnega minerala pa vsebuje tudi kombinacijo drugih pomembnih vitaminov, med katerimi so A, E, D in K ter vitamini B kompleksa, vsebuje pa tudi beljakovine, ki so potrebne predvsem za obnovo celic in tkiv. Z mlekom vnesemo v svoj organizem vse potrebne aminokisline, ki jih naše telo ni sposobno sintetizirati samo, zato jih lahko pridobimo le s hrano.
Jogurt, skuta, kefir in drugi izdelki, predelani iz mleka
Ne smemo pozabiti niti na koristi fermentiranih mlečnih izdelkov, med katere med drugimi sodijo jogurt, skuta, kefir, kislo mleko in nekateri siri. Poleg tega, da so ti izdelki lažje prebavljivi, vsebujejo tudi koristne probiotike, ki pozitivno vplivajo na prebavo in splošno dobro počutje, zato so odlična izbira za prvi obrok v dnevu. Super novica je, da lahko uživamo lokalne in domače mlečne izdelke. Slovenski kmetje namreč poleg tega, da sami pridelajo mleko, to tudi predelajo v druge izdelke, kot so na primer sir, maslo ali skuta.
2 do 3 porcije na dan
Zaradi vseh zgoraj omenjenih koristi ni slučaj, da strokovnjaki mleku pravijo tudi popolno živilo, ki ga je na dan priporočljivo zaužiti od 2 do 3 porcije. Pri tem porcija pomeni na primer 1 kozarec mleka, 1 lonček jogurta ali drugih fermentiranih mlečnih izdelkov, 2 veliki žlici skute ali dve rezini sira. Pri nakupu tovrstnih izdelkov velja staviti na domače, lokalno mleko in mlečne izdelke, saj ti pomenijo višjo kakovost in boljši okus. Lokalno mleko je zaradi kratkih transportnih poti bolj sveže, na ta način pa se veliko bolje ohranjajo tudi vse hranilne snovi, ki jih vsebuje.
Preproste ideje za mlečni zajtrk
Mleko, skuto, jogurt, smetano ali pa na primer kefir lahko uporabljamo tudi pri kuhanju kosila, peki peciva ali pripravljanju lahke večerje, zaradi vseh hranil, ki jih vsebujejo ti izdelki, pa so odlična izbira za zajtrk. Če zjutraj nimate veliko časa, a bi si radi pripravili kakovosten obrok, si lahko v jogurt vmešate kosmiče ali najljubše oreščke in dodate poljubno jagodičevje. Tak zajtrk lahko odnesete tudi s seboj v službo. Odlična izbira je tudi ovsena kaša, ki je v zadnjih letih postala zelo priljubljena. Preprosto jo lahko skuhate na mleku, okus pa ji popestrite s suhim ali svežim sadjem, semeni ali oreščki. Za vikend si za začetek dneva privoščite palačinke s svojim najljubšim nadevom, "pocrkljate" pa se lahko tudi s puhastimi jabolčnimi palačinkami.
Kakovostni in okusni lokalni izdelki
Verjetno se boste strinjali, da so doma pripravljeni obroki najboljši tudi zato, ker točno vemo, katere sestavine smo uporabili. In nič drugače ni pri zajtrku, ki ga lahko pripravite iz lokalnih kakovostnih mlečnih izdelkov ali mleka. Kakovost živil zagotavlja nacionalna shema kakovosti, imenovana izbrana kakovost. Znak izbrana kakovost – Slovenija označuje živila, ki so pridelana in predelana v Sloveniji, so višje kakovosti ter so deležna dodatnih neodvisnih kontrol certifikacijskih organov. Znak lahko najdete tudi na mleku in mlečnih izdelkih. Poreklo mleka, bodisi svežega bodisi predelanega v mlečne izdelke, je v shemi izbrana kakovost osrednjega pomena. Mleko mora prihajati s slovenskih kmetij. Kmetje lahko mleko oddajo zadrugam ali neposredno mlekarnam, lahko pa ga tudi sami predelajo v mlečne izdelke. Zato lahko na določenih izdelkih ob znaku izbrana kakovost – Slovenija zasledite tudi pripis kmečki. Ta pa je lahko le na živilih, ki so jih pridelovalci tudi predelali. Taka primera sta na primer sir ali pa skuta, ki ju kmetje proizvedejo iz svojega mleka.
Sponzorirana vsebina
