Zdravi, okusni in hranljivi piškoti za zajtrk so odlična rešitev za vse tiste, ki se vam zjutraj vedno mudi. Ker so pripravljeni iz samih zdravih sestavin, si jih lahko privoščite brez slabe vesti, odlično pa teknejo tako s kozarcem mleka, smutija ali sveže stisnjenega soka kot tudi s skodelico najljubšega jutranjega napitka. Če boste namesto pšenične moke uporabili ovsene kosmiče ali ovseno moko, v maso dodali pretlačeno banano, naribano jabolko ali korenje, boste poskrbeli za kar pestro paleto hranil, ki jih potrebujete za uspešen začetek dneva. V maso lahko vmešate tudi merico beljakovin v prahu, ki bodo poskrbele za dodatno dozo hranil, med priporočljivimi dodatki pa so tudi začimbe, kot sta mleti cimet in ingver v prahu, oreščki in semena, maslo iz oreščkov, suho sadje in tudi koščki temne čokolade. Jutranji piškoti se vam bodo prikupili tudi zaradi dejstva, da jih lahko pripravite na zalogo in vzamete v službo. Če pa jih ne boste pohrustali za zajtrk, so tudi odlična malica, ki si jo privoščite med obroki. 

V nadaljevanju vam ponujamo dva odlična recepta za pripravo jutranjih piškotov, ki bodo popestrili tudi najbolj zaspana jutra, predvsem pa vas bodo odrešili nenehnega razmišljanja, kaj okusnega in zdravega lahko zjutraj na hitro pojeste, tudi ko ste na poti v službo, šolo ali fakulteto. 

Beljakovinski piškoti za zajtrk

Okusni piškoti, pripravljeni iz banane, ovsenih kosmičev in koščkov temne čokolade, vas bodo tudi za dlje časa nasitili, saj so polni beljakovin, za kar poskrbi dodatek beljakovin v prahu, arašidovega masla in jajc. 

Potrebujemo:

- 2 srednje veliki zreli banani
- 90 g ovsenih kosmičev
- 1 merica beljakovin v prahu z okusom vanilije
- 1 veliko jajce, rahlo razžvrkljano
- 1/4 žličke mletega cimeta
- ščepec soli
- 60 g arašidovega masla
- pest na koščke narezane kakovostne temne čokolade

Postopek priprave:

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Dva nizka pekača za piškote obložimo s papirjem za peko. 
2. Banani olupimo in ju v srednje veliki skledi z vilicami pretlačimo. 
3. Dodamo kosmiče, beljakovine v prahu, razžvrkljano jajce, cimet, sol in arašidovo maslo ter vse skupaj dobro premešamo kar z vilico ali kuhalnico, da dobimo kompaktno maso, v katero vmešamo koščke čokolade. 
4. Pripravljeno maso v kupčkih polagamo na pekača. Za en piškot potrebujemo približno 60 do 70 gramov mase, kupčke pa s hrbtno stranjo žlice nekoliko sploščimo, da dobimo obliko piškotov.
5. Piškote pečemo v ogreti pečici od 15 do 20 minut. Pečeni so, ko se ob robu malce zapečejo oziroma rahlo porjavijo. Pečene piškote pet minut hladimo na pekaču, potem pa jih preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladijo. Ohlajene hranimo v tesno zaprti posodi. 

Brezglutenski piškoti za zajtrk 

Masa za piškote je pripravljena v eni skledi, piškoti pa bodo spečeni v pičlih 30 minutah! So brez jajc, maščobe, mlečnih izdelkov, belega sladkorja in moke. Pripravite si jih na zalogo, če jih ne boste pohrustali za zajtrk, pa so primerni tudi kot zdrav prigrizek med obroki.

Potrebujemo:

- 170 g ovsenih kosmičev
- ščepec soli
- žlička mletega cimeta
- 250 g mandljevega ali arašidovega masla (gladko ali s koščki)
- 60 ml javorjevega sirupa ali medu
- 60 g nesladkane jabolčne čežane
- 1 velika banana
- 70 g suhih brusnic
- 70 g nesoljenih bučnih semen
- 70 g rozin
- 30 g mletih lanenih semen

Postopek priprave:

1. Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Dva nizka pekača za piškote obložimo s papirjem za peko. 
2. V skledo dodamo vse sestavine za piškote in jih dobro premešamo, da dobimo enotno, precej gosto maso. Lahko uporabimo samostoječi mešalec, ročni mešalnik ali pa sestavine dobro premešamo kar s kuhalnico.
3. Pripravljeno maso v kupčkih polagamo na pekača. Za en piškot potrebujemo približno 60 do 70 gramov mase, kupčke pa s hrbtno stranjo žlice nekoliko sploščimo, da dobimo obliko piškotov.
4. Piškote pečemo v ogreti pečici od 15 do 20 minut. Pečeni so, ko se ob robu malce zapečejo oziroma rahlo porjavijo. Pečene piškote 10 minut hladimo na pekaču, potem pa jih preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladijo. Ohlajene hranimo v tesno zaprti posodi.