Temperature so vse višje in to pomeni, da bodo pečena jajca, jajčni mafini, opečeni kruhki, granola in kuhana ovsena kaša počakali do hladnejših dni. Kaj si torej v vročem poletju pripraviti za zajtrk?
Sveži zrnati sir s paradižnikom in bučnicami
Za eno porcijo zmešajte pol skodelice svežega zrnatega sira oziroma "cottage cheese" (uporabite lahko tudi rikoto ali skuto) s četrtino skodelice prepolovljenih češnjevih paradižnikov, dvema žlicama bučnic in eno žlico olivnega olja. Popoprajte in pojejte s kruhom.
Rikota s češnjami, kakavom in pistacijami
Malo slajša ideja za zajtrk v obdobju češenj. Tri četrtine skodelice rikote (uporabite lahko tudi skuto) zmešajte s pol skodelice prepolovljenih češenj, ki ste jim odstranili koščice. Dodajte četrtino skodelice nasekljanih pistacij in osmino skodelice zdrobljenih kakavovih zrn. Vmešajte dve žlici medu. Pripravljeno zmes lahko pojeste s kruhom ali pa jo vmešate v ovsene kosmiče.
Nočna ovsena kaša
Poleti res ni priporočljivo stati za štedilnikom in mešati ovseno kašo med kuhanjem. Naj vaša najljubša kuhinjska naprava postane hladilnik. Ovsenim kosmičem se vseeno ni treba odreči, saj so izredno zdravo živilo. Pripravite nočno ovseno kašo, katere prednost je, da jo lahko pripravite že zvečer, kar je popolno, če se vam zjutraj mudi. Lahko jo celo vzamete s seboj na pot, če jo pripravite v embalaži, ki jo je mogoče zapreti.
Zvečer skupaj zmešajte pol skodelice ovsenih kosmičev, pol skodelice mandljevega mleka, eno žlico medu, eno čajno žličko cimeta in pol nasekljanega jabolka. Čez noč pustite v hladilniku, da se sestavine prepojijo in zmehčajo. Sadje bi lahko vmešali tudi zjutraj.
Mogočih receptov za nočno kašo je res ogromno. Vsekakor kdaj poskusite tudi različico s chia semeni, ki se v stiku s tekočino spremenijo v pudingasto konsistenco. Polovici skodelice ovsenih kosmičev v tem primeru dodajte dve žlici chia semen, eno žlico medu, pol skodelice borovnic (ali kakšnega drugega sadja) in tri četrtine skodelice mandljevega mleka. Chia semena lahko vsrkajo veliko tekočine, zato po potrebi zjutraj vlijte še malo mleka.
Namesto mandljevega lahko seveda uporabite navadno mleko. Sedaj je tudi čas breskev. Zmešajte pol skodelice ovsenih kosmičev s tri četrtine skodelice mleka, dvema žlicama nasekljanih breskev, eno čajno žličko medu, eno čajno žličko chia semen, pol čajne žličke vanilijevega izvlečka, pol čajne žličke mletega cimeta in osmino čajne žličke mletega ingverja.
Kruh s kremnim sirom, avokadom, medom in pistacijami (ali rukolo in kaprami)
Še en zanimiv skupek okusov. Kdo pravi, da mora biti zdrav zajtrk dolgočasen? Na kruh namažite kremni sir, prekrijte z rezinami avokada, prelijte z medom in dodajte nasekljane pistacije. Po okusu lahko še posolite in popoprate.
Če ne želite slajšega zajtrka, pa med in pistacije nadomestite z rukolo (ali drugo zeleno listnato zelenjavo, dobro se obneseta denimo motovilec ali mlada špinača) in dodajte kapre.
Avokadov namaz s čičeriko (ali kalčki in sončničnimi semeni)
Zrel avokado je lahko enostaven in hitro pripravljen jutranji namaz, saj ga morate z vilicami zgolj zmečkati. Kruhu, ki je vir ogljikovih hidratov, in avokadu, ki je vir zdravih maščob, dodajte čičeriko (ali fižol), ki jo lahko vzamete kar iz pločevinke. Tako poskrbite še za dozo beljakovin in že imate uravnotežen zajtrk. Posolite, popoprajte in ne pozabite na kanček mlete rdeče paprike.
Mogoče je kombinirati različne zdrave sestavine in tako doseči, da je obrok vsak dan malo drugačen. Tako lahko čez avokadov namaz denimo položite kalčke in potresete sončnična semena, ki poskrbijo za hrustljavost.
Na spodnjih povezavah vam ponujamo še nekaj okusnih in zdravih zajtrkov, pripravljenih brez kuhanja in peke:
