S kvinojo, mandlji in jagodičjem
Zdrava kvinoja je čudovita zamenjava za klasične ovsene kosmiče, tudi priprava je podobna pripravi ovsene kaše. V kozici zavrite manj mastno mleko (lahko tudi rastlinski napitek) ter dodajte polovico skodelice nekuhane kvinoje in ščepec soli. Ko začne mešanica spet vreti, zmanjšajte ogenj in pustite, da tekočina povre. Nekje med vretjem in zgostitvijo kaše primešajte žlico javorjevega sirupa in četrt čajne žličke cimeta.
Posebej zmešajte polovico skodelice grškega jogurta, čajno žličko javorjevega sirupa in kanček vaniljevega izvlečka.
Ko je kvinoja pripravljena, jo razdelite v dve skledi. Čez razporedite zmes iz grškega jogurta ter dodajte sveže jagodičje in nasekljane popečene mandlje. Na koncu vse skupaj prelijte z mandljevim maslom.
Nekaj bolj nepričakovanega
Polenta z mlekom je sicer tradicionalna slovenska jed, a sledi recept, ki vam jo bo predstavil v povsem novi luči. Ni nujno, da jutranja skleda vsebuje kašo. Lahko je kombinacija polente, jajc in zelenjave.
Najprej zavrite tri skodelice mleka ali vode (če imate radi bolj tekočo polento, lahko uporabite tudi več tekočine). Vmešajte instant polento (eno skodelico), in ko se nekoliko zgosti, dodajte še tri žlice masla. Začinite in razdelite v štiri sklede. V ponvi na srednjem ognju popecite koščke pancete, proti koncu dodajte še skodelico prepolovljenih češnjevih paradižnikov in za približno tri storže koruznih zrn (iz slanice ali zamrznjenih). Pripravite poširana jajca. V vsako skledo položite eno, dodajte mešanico iz ponve in okrasite s svežo nasekljano baziliko. Vse skupaj lahko prelijete še z malo olivnega olja. To je zajtrk, po katerem ne boste kmalu spet razmišljali o hrani.
In spet nekaj drugačnega
Zakaj bi mazali posodo, če vam ni treba? Naj jutranja skleda postane kar polovica manjše melone, ki jo nekoliko izdolbete in napolnite z grškim jogurtom, najljubšo domačo granolo z oreščki in semeni ter dodatnim sadjem (jagodičjem, figami, koščki melone). Na koncu vse skupaj prelijte z medom.
Izdolbeno meso melone, ki ga niste porabili, shranite za naslednji zajtrk v nepredušno zaprti posodi. Dodaten nasvet: dno melone nekoliko odrežite, da bo "skleda" stabilnejša.
Vrnitev h klasiki
A ne k dolgočasni klasiki. Ravno omenjeno melono lahko pripravite z ovseno kašo. Zmeljite eno skodelico na kocke narezane melone in dva razkoščičena in nasekljana datlja za še več sladkosti. Da bo zmes bolj gladka, lahko dodate kanček kokosovega olja, ki tudi prispeva k okusu. Ni se vam treba truditi, da bi bila zmes povsem brez koščkov. Prestavite jo v kozico in prilijte pol skodelice mleka (lahko je tudi kokosov rastlinski napitek). Ko začne vreti, zmanjšajte ogenj ter dodajte pol skodelice ovsenih kosmičev in kanček soli. Ko se zgosti, prestavite v skledo in okrasite z dodatnimi koščki melone, pa tudi z borovnicami in nasekljano svežo meto.
Vedno dobra kombinacija granole, jogurta in sadja
Najbolj zdravo je iz najljubših sestavin pripraviti svojo granolo. Nato najprej v skledo narežite eno manjšo banano (ali polovico večje). Prekrijte jo z grškim ali kokosovim jogurtom. Čez potresite granolo. Če ne vsebuje oreščkov in semen, dodajte sončnična semena in narezane popečene mandlje. Dodajte na kocke narezano sadje in prelijte z mandljevim maslom ali medom. Zmešajte šele, preden pojeste.
