Slovenska Istra je zelo razgibano območje, ki je posuto s številnimi griči in dolinami, prepredeno s potoki in rečicami ter bogato zasajeno z gozdovi, vinsko trto in oljkami. Bistvo istrske kuhinje je v pripravi preprostih jedi iz svežih sezonskih živil ter uporaba divjih rastlin (šparglji, tartufi), začimb in dišavnic.
Med potepanjem po Istri je Lenny obiskal vinarja, oljarja in tartufarja. S pomočjo tartufarjeve psičke Gine je našel svoj prvi tartuf. Odpravil se je tudi do morja, kjer je na svoj trnek želel uloviti kakšno ribo. Ker je bil njegov ribolov neuspešen, mu je na pomoč priskočil ribič Momo, ki je v Piranskem zalivu naletel na zelo nenavaden ulov. V njegovo mrežo se je namreč ujela postrv šarenka. Na koncu svojega potepa je Lenny obiskal še Sečoveljske soline, kjer je v dar dobil stekleničko solnega cveta.
Opremljen z istrskimi dobrotami, kot so sveža riba, oljčno olje, tartufi, vino in sol, se je na koncu dneva odpravil v gostilno, kjer je pripravil pravo pojedino za vse ljudi, ki jih je na svojem popotovanju po Istri spoznal. In če je za istrsko kuhinjo značilna priprava ribe v soli, je Lenny ribo filiral in popekel v odprtem ognjišču. Pečen file je postregel na krompirjevem pireju s tartufi in oljčnim oljem, za piko na i pa je poskrbela solata iz radiča in koromača, začinjena s solnim cvetom in limoninim olivnim oljem.
Ste to oddajo zamudili?
Oddajo si lahko kadarkoli in kjerkoli ogledate na voyo.si, naslednja oddaja Zabeljeno po ameriško pa bo na sporedu POP TV v nedeljo, 19. maja, ob 17.25 uri!
