Klopotci se postavljajo v jeseni, njihov namen pa je, da odganjajo ptice in oznanjajo zorenje grozdja.FOTO: Jani Dolinšek
Lapornata tla ljutomersko-ormoških goric s primesjo peska in gline so kakor nalašč primerna za gojenje vinske trte. Tudi podnebje je zelo naklonjeno pridelovanju grozdja. Zato ne preseneča, da na skrbno urejenih terasah, ki se prelivajo z griča na grič, uspevajo najplemenitejše trte, ki dajejo vrhunska bela vina, kot so na primer sauvignon, laški rizling in šipon.
Na tem območju so vinsko trto gojili že Rimljani. V srednjem veku so vinogradi v ljutomersko-ormoških goricah prešli v last salzburške nadškofije, nemškega viteškega reda in tudi samostanov in cerkvene fevdalne gosposke, zato je vinogradništvo na tem območju kmalu postalo najpomembnejša gospodarska panoga. Danes vinogradi ljutomersko-ormoških goric slovijo kot eden najboljših vinorodnih okolišev na svetu!
Zidanica Malek se od tipičnih zidanic razlikuje po svoji velikosti in gosposkem videzu, saj je bila v preteklosti last bogatih lastnikov vinogradov.FOTO: Damjan Žibert
V ljutomersko-ormoške gorice smo se odpravili v zadnjem tednu septembra, ko je v vinogradih potekala trgatev lokalne sorte šipon. Šipon sodi med pozne sorte in se običajno obira šele v drugi polovici oktobra. Kot vemo, pa so bile letošnje trgatve zaradi suše po vsej Sloveniji zgodnejše. Letošnja trgatev vinogradnike in vinarje ni presenetila zgolj z zgodnjo trgatvijo, temveč tudi z veliko manjšim pridelkom. V največji štajerski kleti Puklavec & Friends Jeruzalem Ormož bodo letos pridelali 4 milijone litrov vina, kar je dober milijon litrov manj kot lani. Klub temu so vinogradniki z letošnjim pridelkom vseeno zadovoljni. Rok Jamnik, enolog v podjetju P&F Jeruzalem Ormož, nam je povedal: "Z letošnjo kakovostjo grozdja smo lahko zelo zadovoljni, vsaj kar se tiče samih analitskih podatkov, mogoče malo manj je suša naredila svoje. S samo aromatiko grozdja oziroma posledično tudi vina bomo malo manj zadovoljni, ampak pod črto si obetamo zelo dobre kakovosti.“ Seveda bomo morali na pokušino letošnjega letnika počakati vsaj do začetka novembra, ko bo svet' Martin mošt spremenil v vin'.
Vinorodni okoliš JeruzalemFOTO: iStockphoto
Ko je grozdje potrgano, sledi dolga pot skozi prešo oziroma stiskalnico pa vse tja do soda ali cisterne. Šele zdaj pride na vrsto eno najzahtevnejših opravil, ki mu pravimo kletarjenje. Nekdaj so jeruzalemska vina zorela v mnogih zidanicah po goricah, med drugim tudi v Zidanici Malek. Več kot tristo let stara zgradba, ki so jo nekdanji lastniki uporabljali za prebivališče in gospodarsko poslopje za predelavo grozdja ter negovanje vina, je danes preurejena v zanimiv turistični objekt. V stavbi je manjši vinogradniški muzej, ogromna preša in pod njo obokane kleti. Posebna zanimivost te obnovljene gosposke hiše je tudi hišna kapela, v kateri je ohranjena freska Marijinega vnebovzetja, baročno delo iz prve polovice 18. stoletja. Danes lahko v prijetnem okolju stare zidanice Malek gostje doživijo in okusijo ves šarm vin Vinske kleti Jeruzalem Ormož.
V fotogaleriji in video prispevku si oglejte nekaj utrinkov s trgatve in predstavitev Zidanice Malek, potem pa se odpravite v ta prečudoviti del Slovenije, kjer vas bodo prijazni domačini rade volje pogostili z lokalnimi dobrotami in odličnim vinom.
