Ideje za zdrave in okusne pomladne večerje
VEČERJA

Ideje za zdrave in okusne pomladne večerje

L. E.
04.05.2020, 10:46
0

Zadnji obrok v dnevu bi moral biti lažji, četudi še vedno hranljiv. To pomeni, da je poln hranil, ki jih telo potrebuje. Po zimskem obdobju je spet na voljo več sveže zelenjave in idealno bi bilo, da si jo privoščite tudi za večerjo.

Losos s popečenimi šparglji
Losos s popečenimi šparglji/ FOTO: Dreamstime

#1 Šparglji

Lahko so gojeni ali divji. Odlična ideja za lahek večerni obrok je zelenjavna juha s koščkom polnozrnatega kruha. Tukajnajdete recept, kako jo pripraviti s šparglji in špinačo.

Če ste bolj lačni, si pripravite omleto iz špargljev in brokolija. Recept je tukaj.

Lahko si popečete košček lososa in zraven postrežete šparglje s holandsko omako. Tukaj si oglejte recept.  Izvrstna jed so tudi masleni brancinovi fileji s pečenimi šparglji. Recept je tukaj

Ne le šparglji – vsa zelenjava vsebuje vlaknine, snovi, ki pripomorejo k dobri prebavi. Z njimi postane hrana tudi bolj nasitna.  

100 gramov kuhanih špargljev ima za povrh le 22 kalorij oziroma 94 kilodžulov. Če želite izgubiti odvečne kilograme, bi morali v prehrano vključiti živila, ki so polna zdravih hranil, a imajo nizko energijsko vrednost.  S šparglji zaužijete vitamine A, B, C in K pa tudi železo. 

Kremna juha iz kopriv
Kremna juha iz kopriv/ FOTO: Profimedia

#2 Koprive

Še en pomladni dar narave so koprive, kot šparglje jih je mogoče nabrati v naravi. Za večerjo si  lahko kdaj pripravite krhko slano pito (po francosko quiche ali kiš), in sicer s šparglji in koprivami. Tukaj je recept. Lahko jih kombinirate tudi z zdravim kodrolistnim ohrovtom in si v hipu pripravite okusno omako za testenine. Recept je tukaj

Koprive so bogate z vitamini in minerali, vsebujejo vitamin C pa tudi kalcij in železo. Zanimivo je, da so med zelenjavo dober vir beljakovin, saj vsebujejo vse esencialne aminokisline. To so aminokisline, ki jih telo potrebuje, a jih samo ne more proizvesti. Vnašati jih je treba s hrano. Koprive so tudi antioksidantne.  

Priporočamo
Zeliščna frtalja

Zeliščna frtalja

20 min

#3 Rukola

Rukolo je dobro imeti vedno pri roki, saj zaradi močnejšega okusa popestri vsako solato in sendvič. Kot Italijani jo lahko kombinirate z mocarelo in paradižnikom. Tukajnajdete recept za sendvič, kjer je poleg rukole uporabljen suhi paradižnik. Dokler še ni sezona tega  priljubljenega rdečega sadeža, je na soncu sušeni paradižnik okusna in zdrava zamenjava.  

Zopet je rukolo mogoče uporabiti v omleti, lahko jo kombinirate tudi s koprivami ali šparglji. Lahko pa tudi spečete sladki krompir in ga prepolovite, vendar ne povsem. Le toliko, da nastane reža, ki jo napolnite z zelenjavo, sirom, stročnicami, semeni … Sladki krompir se res dobro poda z rukolo. S semeni dodate nekaj zdravih maščob. Lahko pa namesto sezamovih semen uporabite tahini oziroma sezamovo kremo. Zmešajte jo z jogurtom ter limoninim sokom in dobili boste odličen preliv.  Recept je tukaj

Priporočamo
Z zelenjavo polnjen sladki krompir

Z zelenjavo polnjen sladki krompir

55 min

Še ena ideja za okusno pomladno večerjo. V pečici specite zelenjavo in jo postrezite na posteljici sveže rukole. Ta je boljša sveža kot kuhana. Tako tudi ohrani vso vsebnost vitamina C, ki se s toplotno obdelavo malo zmanjša. Vsebuje še kalcij in vitamin K. Obe hranili sta pomembni za zdravje kosti. Zopet gre za izbiro z nizko energijsko vrednostjo. 100 gramov rukole ima le 25 kalorij ali 105 kilodžulov.

Fritata s porom in slanino
Fritata s porom in slanino/ FOTO: Thinkstock

#4 Por 

Sorodnik čebule in česna, ki prav tako krepi imunski sistem, ima pa – posebno spomladi – milejši okus. Marsikdo ob pogledu nanj ne pomisli na antioksidante, a por je z njimi zelo bogat. Vsebuje vitamine A, C in K kot tudi železo in kalcij.  

S porom lahko naredite omleto ali fritato.  Recept za okusno fritato s porom in slanino najdete tukaj. Uporabite ga  lahko tudi v solati, in sicer se odlično poda s čičeriko. Dodajte mešanico zelene solate in ne pozabite na rukolo. Solato po želji popestrite še z na kocke narezanim jabolkom in nasekljanimi orehi. Za preliv zmešajte olivno olje in jabolčni kis s kančkom dijonske gorčice. Zraven lahko nasekljate tudi česen.

Por je tudi odlična sestavina slanih pit. Lahko poskusite s še enim francoskim receptom – pripravite lahko galetto. Tukaj je recept za galetto s porom in bučo. 

Čemažev namaz
Čemažev namaz/ FOTO: Shutterstock

#5 Čemaž

Za zdravo hrano ni treba odšteti veliko denarja. S krepčilnega sprehoda v naravi je mogoče prinesti čemaž. Kot druga zelišča lahko obogati okus navadne skute, ki si jo za večerjo privoščite s polnozrnatim kruhom. Lahko jo uživate tudi s sladkim krompirjem. Recept je tukaj

Čemaž lahko vmešate tudi v rižoto in omletoali pa si iz njega pripravite okusno juhoKombinirate ga lahko tudi s šparglji ali z drugo zeleno listnato zelenjavo. Nekateri sicer menijo, da je juha zimska jed, a se odlično prileže tudi takrat, ko je zunaj že toplejše.

Ideje, kaj skuhati za zdravo večerjo
PREBERI ŠE
Ideje, kaj skuhati za zdravo večerjo

Kaj je in kaj ni priporočljivo jesti za večerjo?
PREBERI ŠE
Kaj je in kaj ni priporočljivo jesti za večerjo?

Preženite pomladno utrujenost s pravo hrano
PREBERI ŠE
Preženite pomladno utrujenost s pravo hrano

NOVICE
PRENOS V ŽIVO: Četrti in peti razredi v šole v ...
ŠPORT
Lillard zdaj 'želi igrati', podpira tudi dodaten ...
POP IN
Notranjost 13-milijonske hiše Mile Kunis in Ashtona ...
TV ODDAJE
Nekdanji tekmovalec MasterChefa po neverjetni ...
VIZITA.SI
7 telesnih sprememb, ki se pojavijo zaradi žalosti
DOMINVRT.SI
Dnevno, tedensko in mesečno čiščenje kopalnice
ZADOVOLJNA.SI
Hlače, ki jih nosi J.Lo, napovedujejo povratek ...
MOSKISVET.COM
6 praktičnih znanj, ki bi jih moral imeti vsak moški
BIBALEZE.SI
Ali so izbruhi jeze in agresije pri malčku normalen ...
CEKIN.SI
Ostala brez službe, saj je bil njen izpad rasističen
OKUSNO.JE
Pozabite palačinke, to je še boljše!
DOMINVRT.SI
Rešitev za poletne dni, ki jo le malokdo pozna