Testo:

kocke svežega ali 1 vrečka suhega  kvasa Fala
vrečke kislega testa Fala 
400 g moke
130 g mleka
100 g kisle smetane
40  g sladkorja
2 rumenjaka
40 g masla
1 mala žlička soli

 Nadev:

500 g češenj
450 g mleka
100 g sladkorja
1 vaniljev puding
3 beljaki
1 mala žlička vaniljeve paste
1 rumenjak za premaz

Moki primešamo kislo testo Fala , kvas Fala raztopimo v mleku. V posodo odmerimo sol, dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko postane testo gladko in lepo povezano, posodo pokrijemo in pustimo testo vzhajati. 

Med vzhajanjem pripravimo nadev: v mleku skuhamo vaniljev puding, ki smo mu primešali dve žlici sladkorja in vaniljevo pasto. Puding pokrijemo s kuhinjsko folijo in ohladimo. Beljake stepemo v trd sneg ob postopnem dodajanju preostalega sladkorja in ga previdno vmešamo v mlačen puding ter do konca ohladimo. Češnje razkoščičimo. 

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Nato testo razvaljamo v krog, ki je malo večji od okroglega modela - približno 2 cm širine za zunanji rob pogače. 

Testo previdno prenesemo v okrogel model, robove potisnemo od pekač, notranjost pa napolnimo z vaniljevo kremo. Razkoščičene češnje razporedimo po vrhu pogače. 

 Oblikovano pogačo pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati.

Rob vzhajane pogače premažemo z rumenjakom in pogačo prestavimo v vročo pečico. Pečemo pri 175 C približno 45 minut, da se lepo obarva.  

Naročnik oglasa je Lesaffre Slovenija d.o.o.