Krompir

Krompir ima raje kot hladilnik lesen zaboj v temni, zračni in hladni kleti. Zaradi prenizke temperature v hladilniku se škrob lahko spremeni v sladkor, kar seveda vpliva na okus, sestavo in tudi kuhanje krompirja.

Česen in čebula

Tudi česna ne smete imeti v hladilniku, še zlasti, če ga shranjujete v nepredušni posodi. Nizke temperature lahko povzročijo, da česen požene, splesni in dobi gumijasto teksturo. Hranite ga v shrambi, kjer je dober pretok zraka.  Hlajenje škodljivo vpliva tudi na teksturo in rok trajanja čebule. Zaradi vlažnega okolja pa čebula tudi zelo hitro postane mehka in plesniva. Tako kot za česen tudi za čebulo velja, da je bolje, da jo hranimo v papirnati vrečki v suhem, zračnem in temnem prostoru, kjer temperatura ne preseže 15 stopinj Celzija (npr. shramba, neogrevano podstrešje ipd.). Če imamo večjo količino čebule in česna, morajo biti glavice razporejene v plitve lesene zabojčke, obešene v mreže ali po starem spletene v vence. Pri hranjenju čebule moramo paziti tudi na to, da v bližini ni krompirja, saj se bosta drugače oba pokvarila prej kot sicer. 

Banane

Če banane hranite v hladilniku, je to velika napaka. Tam namreč hitreje dozorijo, na olupku pa se pojavijo črne pike. Da se temu izognemo, banane raje hranimo na sobni temperaturi v posodi, ki omogoča pretok zraka (skleda za sadje, košara z luknjami). Optimalno je, da shranimo vsako banano posebej, saj hitreje dozorevajo, če so skupaj. 

Paprika

Hladno okolje lahko uniči celično strukturo paprike, kar posledično privede do tega, da so mehke in kašaste, nizka temperatura pa lahko vpliva tudi na njihov okus. Paprike zato raje hranimo v papirnati vrečki v temnem prostoru v shrambi.

Paradižnik

Tudi paradižnik ne spada v hladilnik, saj bo tam izgubil svoj značilen okus. Hladen zrak namreč ustavi proces zorenja, vpliva pa tudi na samo teksturo paradižnika in tako kot v primeru paprike uniči njegove celične membrane. Veliko bolj priporočljivo je, da paradižnik hranimo v košari ali stekleni posodi na kuhinjskem pultu.

Kruh

Hladen zrak v hladilniku izsuši kruh in drugo pekovsko pecivo, ki zato hitro postane 'staro'. Kruh, ki ga bomo pojedli v naslednjih nekaj dneh, je najbolje hraniti v leseni posodi ali vrečki na sobni temperaturi, odvečnega pa zamrzniti. Pred tem ga moramo skrbno zaviti, da bo med zamrzovanjem ohranil vlago, ko ga želimo odtajati, pa to naredimo počasi na sobni temperaturi.