Doma pripravljeni obroki, ki jih vzamemo iz zamrzovalnika, odtalimo in pogrejemo ter po potrebi zraven na hitro pripravimo še prilogo in solato. Bolj praktično in zdravo ne gre, zato imejte med pripravljanjem določenih jedi v mislih tudi to, da lahko skuhate dvojno količino ali celo več.
Morda vas bo nad kuhanjem na zalogo navdušil še en razlog, in sicer ta, da poln zamrzovalnik porabi manj energije. A to ne pomeni, da ga moramo napolniti do zadnjega kotička. Kuhane jedi razdelimo na ustrezne porcije in jih pred zamrzovanjem ohladimo v hladilniku, šele nato jih shranimo v zamrzovalnik.
Za zamrzovanje lahko uporabimo plastične posode, a v njih po navadi ostane zrak. Še najbolj praktične so vrečke, iz katerih lahko iztisnemo ves zrak in ki jih lahko dobro zapremo. Pri tem si lahko pomagamo z aparatom za vakuumiranje ali pa to storimo po domače s slamico.
Da boste vedeli, kaj se skriva v posodah ali vrečkah, jih opremite z nalepkami. Poleg imena jedi nanje napišite tudi količino in datum priprave. Vrečke so še posebej praktične, če imate manjši zamrzovalnik, saj zavzamejo manj prostora. Poleg tega jih lahko označite kar z vodoodpornimi flomastri.
Odtajanih jedi ne zamrznemo znova. Prav tako tudi ne zamrzujemo mlečnih omak in omak na osnovi jajc. Tudi škrobnate jedi, torej jedi s krompirjem ali rižem, naj ne bi sodile v skrinjo, a nekaterih kuharjev ne moti, če denimo joto zamrznejo skupaj s krompirjem. Zamrznemo lahko tudi pastirsko pito ali krompirjevo musako.
In še zadnji nasvet: vse naštete jedi lahko v zamrzovalniku hranite kar do tri mesece.
Poiščite svoje najljubše recepte
Ni hladnih dni brez jedi z zdravim kislim zeljem in kar je še lepše, lahko jih tudi zamrznemo. Pripravimo lahko sarmo, segedin golaž in joto. Ko jih bomo odmrznili in pogreli, bomo zraven potrebovali le še štruco dišečega kruha.
RECEPT: Segedin golaž
RECEPT: Jota
RECEPT: Sarme iz kislega zelja
Tudi brez enolončnic in drugih jedi na žlico v tem letnem času preprosto ne gre. Pripravimo lahko golaž, ragu, pasulj, ričet in razne obare, tudi kakšen bolj pikanten kari. To so odlični zdravi domači obroki, ki vas bodo razveselili, tudi ko ne boste imeli časa za kuhanje.
RECEPT: Goveji golaž
RECEPT: Pasulj
RECEPT: Zelenjavna juha s piščančjimi cmočki
RECEPT: Ričet
RECEPT: Telečja obara
RECEPT: Azijski piščančji curry
Pekoči chili con carne nas bo v hladnih dneh dodobra pogrel. Skuhamo ga v največjem loncu, zamrznemo v več porcijah, nato pa enkrat postrežemo z rižem, drugič s testeninami, spet tretjič v tortiljah. Pa ne pozabite na kislo smetano.
RECEPT: Chili con carne
RECEPT: Chili con carne s pivom in čokolado
Lotimo se lahko tudi priprave pašta fižola s klobaso ali prekajenim mesom. Pripravimo večjo količino fižolove enolončnice in del zamrznemo, ko bomo jed odmrznili, skuhamo samo testenine, ki jih bomo pojedli isti dan, nato pa zadnji korak ponovimo vsakič, preden si privoščimo naslednjo porcijo.
RECEPT: Pašta fižol
RECEPT: Fižolova enolončnica
Ko kuhamo omako bolognese, res nima smisla, da jo skuhamo samo za enkrat. Četudi jo nameravamo uporabiti v lazanji, lahko pripravimo dve porciji omake in eno zamrznemo. Ko jo nameravamo speči, pa imejmo v mislih, da jo dan prej iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik.
RECEPT: Klasična mesna lazanja
RECEPT: Piščančja lazanja
RECEPT: Sočna lazanja brez bešamela
Tudi mesne kroglice v paradižnikovi omaki so odlična jed, ki jo lahko pripravimo na zalogo, pa naj bodo to čufti v omaki ali pa kakšne druge mesne kroglice, ki si jih lahko vsakič privoščimo z drugo prilogo. Enkrat izberemo špagete ali makarone, drugič riž, tretjič kuskus, četrtič pire krompir, petič polento ipd.
RECEPT: Čufti v paradižnikovi omaki
RECEPT: Piščančje kroglice v zelenjavni omaki
RECEPT: Španske mesne kroglice v začinjeni paradižnikovi omaki
RECEPT: Mesne kroglice v paradižnikovi omaki s fižolom
Tudi pastirsko pito ali krompirjevo musako lahko pripravimo v celoti in ju nepečeni zamrznemo. Pred peko ju vzamemo iz zamrzovalnika in odtalimo. Lahko pripravimo tudi več manjših porcij v manjših posodicah, da se bo jed hitreje otajala.
RECEPT: Goveja pita s krompirjevim pokrovom
RECEPT: Krompirjeva musaka
RECEPT: Zloženka iz sladkega krompirja in pečenice
