Zgoščevanje juh
Da krompir uporabljamo za zgoščevanje juh, seveda ni nič novega. Če pa ne veste, kam bi z ostanki pire krompirja, lahko iz njih z nekaj dodatki pripravite krompirjevo juho ali zgostite zelenjavne in gobove juhe. Pri tem seveda preskočite korake, ki zahtevajo kuhanje krompirja.
Krompirjev kruh ali langaš
Krompirjev kruh navdušuje s svojo mehko in puhasto sredico. Za njegovo pripravo moramo krompir najprej skuhati in pretlačiti, če imamo pri roki ostanke pire krompirja, pa imamo ta korak priročno pod streho in samo nadaljujemo po receptu.
Iz ostankov pire krompirja lahko pripravimo tudi langaš. Gre za priljubljeno prekmursko jed, ki se tradicionalno postreže s česnom oziroma česnovo vodo, langaš pa je okusen tudi v kombinaciji s kislo smetano in narezano čebulo. Recept s postopkom priprave si lahko ogledate na spodnji povezavi:
Slani krompirjevi vaflji ali palačinke
Ostanke pire krompirja lahko spremenimo tudi v slane vaflje. Okoli 250 gramov pireja zmešamo z žlico olja, 30 mililitri pinjenca, enim jajcem, žlico nasekljanega drobnjaka in 60 grami naribanega čedarja. Posebej zmešamo 60 gramov moke, četrt žličke pecilnega praška in osmino žličke sode bikarbone. Ko obe masi združimo, dobimo bolj gosto zmes, ki jo spečemo v pekaču za vaflje in serviramo s kislo smetano. Maso lahko seveda spečemo tudi v navadni ponvi kot debelejše, manjše ali večje palačinke.
Kako iz ostankov pire krompirja pripravimo okusne palačinke, preverite na spodnji povezavi:
Vojvodin krompir
Če masleni in soljeni pire krompir obogatimo z muškatnim oreščkom in poprom ter zmešamo z razžvrkljanimi jajci, dobimo gladko in gosto maso. Predevamo jo v brizgalno vrečko in s pomočjo zvezdastega nastavka nabrizgamo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. V pečici pečen vojvodin krompir je stara francoska klasika, maso pa lahko nabrizgamo tudi na vrh pastirske pite, zaradi česar bo ta videti še posebej mamljivo.
Polnjeni kroketi
Namesto priprave njokov lahko ostanke pire krompirja z nekaj dodatki spremenimo tudi v okusne ocvrte krokete, ki v sredini skrivajo košček topljenega sira. Za piko na i poskrbi okusna in hrustljava sezamova srajčica. Celoten recept s postopkom priprave si lahko ogledate na spodnji povezavi:
Zapečen pire krompir
Še en odličen način, kako pire krompir z nekaj dodatki spremenimo v slasten nov obrok. Zmešamo 500 gramov ostankov maslenega pire krompirja s 50 grami kremnega sira, 100 mililitri smetane za kuhanje in nasekljanim drobnjakom ali peteršiljem. Predevamo v pekač in pečemo 15 minut na 175 stopinjah Celzija. Serviramo s praženo čebulo ali pa kot prilogo mesu.
Pire krompir lahko pred peko obogatimo z nasekljanim česnom, popečeno in nasekljano oz. nadrobljeno slanino in sirom. Za piko na i pa lahko v krompir, potem ko ga predevamo v pekač, naredimo vdolbinice in vanje ubijemo jajca. Potresenega s še malce sira in slanine pečemo prav tako 15 minut na 175 stopinjah Celzija.
Rjavčki s pire krompirjem
Ostanke pire krompirja lahko uporabimo tudi v sladicah. Če ga imamo pri roki 160 gramov, ga lahko zmešamo s 100 grami navadnega in 100 grami rjavega sladkorja, 60 mililitri olja, dvema jajcema in vanilijevim ekstraktom ali sladkorjem. Posebej zmešamo 60 gramov moke, 30 gramov kakava v prahu, pol žličke pecilnega praška in ščep soli. Suhe sestavine postopoma vmešamo v mokre, predevamo v pekač za rjavčke in pečemo okoli 25 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.
Na spodnjih povezavah vam ponujamo še nekaj idej, kako porabiti ostanke pire krompirja:
