Ne veste, kako bi porabili kozarčke marmelade ali džema, ki jih imate odprte v hladilniku? Namesto da pustite, da se marmelada pokvari oziroma se na njej razvije plesen, je vsekakor bolje, da ostanke spremenite v nekaj okusnega. S kančkom ustvarjalnosti lahko svoje kulinarične kreacije izboljšate tako, da pozabljeno marmelado ali džem vključite v različne jedi. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj domiselnih in okusnih načinov, s katerimi boste ostanke marmelade spremenili v čudovite dobrote.
Sladke in slane glazure
Ostanek marmelade ali džema lahko spremenite v čudovite glazure za sladke in slane jedi. Za sladko glazuro marmelado zmešajte z malo soka citrusov ali pa z vodo in z njo premažite pečene izdelke, kot so listnati zavitki, kolači, pecivo, pite ali mafini. Marmelada bo sladicam dodala lesk in poudarila okuse. Za slano glazuro pa marmelado združite s sojino omako, česnom in ingverjem, da ustvarite pikantno glazuro za pečeno meso ali zelenjavo na žaru.
PRIPOROČAMO RECEPT: Sočno čokoladno pecivo z marmelado
PRIPOROČAMO RECEPT: Lepljiv čokoladni kolač s slivami
PRIPOROČAMO RECEPT: Pudingove rezine z limoninim prelivom
PRIPOROČAMO RECEPT: Jabolčna pita z marmelado
Malo drugačni solatni prelivi
V domačih solatnih prelivih lahko uporabite ostanke marmelade ali džema, da solatam dodate sladko noto. V takih primerih se odlično obnese pomarančna marmelada, ki jo zmešajte s kisom, oljčnim oljem, dijonsko gorčico in soljo, da dobite živahen in pikanten preliv. Z njim lahko prelijete pečeno zelenjavo ali žitne solate, da dobite edinstven okus, ki bo navdušil vaše brbončice.
Slastni piškoti
Ostanke marmelade lahko porabite tudi pri pripravi piškotov. Uporabite jo kot polnilo za linške piškote ali pa specite preproste maslene piškote, v katere naredite vdolbinice, ki jih napolnite z ostanki marmelade. Omenjene piškote pripravite tako, da testo razvaljajte v majhne kroglice, nato pa na sredini vsakega piškota naredite vdolbinico z odtisom palca ali ročajem kuhalnice. Piškote lahko z marmelado ali džemom nadevate pred peko ali pa jih napolnite potem, ko so že pečeni. Dobili boste cel kup očarljivih in okusnih piškotov, ki jih v vsakem grižljaju zaznamuje sadna dobrota.
PRIPOROČAMO RECEPT: Mandljevi huzarski krapki z marmelado
PRIPOROČAMO RECEPT: Masleni piškoti z marmelado
PRIPOROČAMO RECEPT: Linške zvezdice z marmelado
Aromatične marinade
Izboljšajte marinade, tako da vanje vmešate ostanke marmelade ali džema. Zmešajte jo s sestavinami, kot so sojina omaka, gorčica, česen in zelišča, da ustvarite sladko in pikantno marinado za piščanca, svinjino ali tofu. Izbrana živila pustite marinirati nekaj ur ali čez noč, da se navzamejo vseh okusov. Po kuhanju bo karamelizacija sladkorjev v marmeladi jedem dodala okusno in svetlečo glazuro.
Sladica v kozarcu
Ostanke marmelade ali džema lahko uporabite tudi pri pripravi sladice v kozarcu. Iz mascarponeja, sladke smetane in sladkorja v prahu pripravite kremo in zdrobite nekaj piškotov, nato pa v kozarec po plasteh naložite piškote, marmelado in kremo. Namesto mascarponejeve kreme lahko uporabite tudi jogurt in si pripravite okusen jutranji parfait. V kozarec izmenično zlagajte plasti grškega jogurta in marmelade, po vrhu pa posujte granolo, oreščke ali sveže sadje za dodatno teksturo in hrustljavost.
PRIPOROČAMO RECEPT: Skutna tortica v kozarcu
PRIPOROČAMO RECEPT: Cheesecake z jagodami v kozarcu
Uporabite jo kot nadev za pecivo, torte in kolače
Poleg mazanja na kruh je ena izmed najbolj razširjenih uporab marmelade in džemov zagotovo v peki sladic. Če vas v hladilniku čakajo odprti kozarčki različnih marmelad, ki se jim približuje konec roka uporabe, se lahko preprosto znajdete tako, da izbrani sladki namaz zgolj premažete po pečenem biskvitu ali pa ga uporabite kot nadev za torto in kolače. Marmelada bo poskrbela za sočnejši okus, posledično pa tudi ne boste potrebovali toliko sladkorja, kot ga morda narekuje recept.
PRIPOROČAMO RECEPT: Orehovo pecivo z marmelado in kislo smetano
PRIPOROČAMO RECEPT: Pecivo Louise
PRIPOROČAMO RECEPT: Londonske rezine
PRIPOROČAMO RECEPT: Listnati zavitek z marmelado in maskaronejem
PRIPOROČAMO RECEPT: Čokoladna rolada z marmelado in smetano
Dodajte jo priljubljenim domačim sladicam
Se še spomnite mlečnega riža, ki ste ga jedli pri babici? Morda ste tudi v uživali v skledici kadeče se mlečne dobrote, postrežene s kupčkom domače marmelade. Tako so nas včasih 'crkljale' naše babice, marmelada pa je pogosto spremljala tudi druge priljubljene domače sladice, kot so šmorn, rižev narastek, mlečni zdrob, sladoled in puding.
Naredite si sendvič
Nekatere marmelade (figova, brusnična, slivova, čebulna ipd.) se odlično podajo k sirom, paštetam in mesninami, zato jih lahko uporabimo tudi za pripravo takšnih in drugačnih sendvičev ter kanapejev.
