Okusna in hitro pripravljena marmelada, brez uporabe kuhalnika ali pečice, za katero v osnovi potrebujete samo dve sestavini – sveže sadje in čija semena. Lahko si jo namažete na kruh, jo uporabite pri peki peciva in pripravi sladic ter dodate jutranji kaši ali grškemu jogurtu. Ker čija semena slovijo kot superživilo z visoko vsebnostjo vlaknin in beljakovin, je tako pripravljena marmelada tudi zelo zdrava. Lahko jo tudi malce nadgradite in ji dodate malo limoninega soka za svežino ali tekočega naravnega sladila za več sladkobe, veliko boste pa dosegli tudi s ščepcem soli, ki bo poudaril naravno sladkobo sadja.
Za pripravo čija marmelade potrebujete:
- Sveže sadje: Uporabite lahko poljubno jagodičevje, kot so jagode, maline ali borovnice, ali pa koščičasto sadje, ki ga pred uporabo očistite in narežite na koščke.
- Čija semena: Za skodelico svežega sadja potrebujete približno štiri žličke čija semen. Vse je odvisno od tega, kako sočno je vaše sadje in kako gosto marmelado imate radi. Začnite s štirimi žličkami semen, marmelado za 30 minut shranite v hladilnik in potem poglejte, kakšna je njena konsistenca. Če želite bolj tekočo marmelado, dodajte več sadja. Za gostejšo marmelado pa dodajte še več semen.
- Tekoče naravno sladilo: Če imate radi bolj sladke marmelade, lahko namesto sladkorja uporabite eno žlico poljubnega naravnega sladila. Odlična izbira sta med ali javorjev sirup, po želji pa lahko uporabite tudi agavin ali kokosov sirup.
- Limonin sok: Dodatek limoninega soka ni nujno potreben, če ga boste uporabili, pa bo marmeladi dodal nekaj svežine. Uporabite zgolj dve žlički limoninega soka, namesto katerega lahko uporabite tudi limetin ali pomarančni sok. Če delate marmelado iz jagod, pa lahko eksperimentirate tudi z dodatkom balzamičnega kisa.
- Začimbe: Tudi dodatek začimb ni nujno potreben, a vendar se lahko z njimi tudi malo poigrate in tako marmeladi dodate tudi nekaj dodatne arome. Lahko uporabite mleti cimet, klinčke, ingver ali vaniljo, veliko pa boste dosegli tudi zgolj s ščepcem soli, ki bo poudaril naravno sladkobo sadja.
Čija marmelado pripravimo tako, da vse sestavine dodamo v električni mešalnik ali blender in jih dobro premešamo. Zmes pretresemo v kozarček, ki ga zapremo in vsaj za pol ure shranimo v hladilnik, da semena želirajo in se marmelada strdi. Po pol ure lahko preverimo konsistenco, in če je marmelada preredka, ji lahko dodamo še malo čija semen.
Ne veste, kako bi uporabili čija marmelado? Na spodnjih povezavah vam ponujamo nekaj odličnih idej!
Ovseno pecivo s čija marmelado
Ovsene rezine s kokosom, arašidovim maslom in jagodno čija marmelado vas bodo navdušile takoj, ko boste zagrizli vanje. Recept je TUKAJ.
Ovsene rezine s pudingom in malinami
Podlaga je narejena iz ovsenih kosmičev (lahko brezglutenskih) in mandljeve moke, temu sledi domača malinova čija marmelada in zatem še plast vaniljinega pudinga. Recept je TUKAJ.
Orehovi piškoti s čija marmelado
Tudi iz samih zdravih sestavin lahko pripravimo zelo okusne piškote, s katerimi se bodo z veseljem sladkali majhni in veliki sladkosnedi. Recept je TUKAJ.
Čokoladni mafini z malinovo čija marmelado
Bogati, mehki in ravno prav sladki mafini. Maline jim dodajo svežino, stepena smetana pa poskrbi za piko na i. Recept je TUKAJ.
