Losos že dolgo zaseda posebno mesto na mizah po vsem svetu zaradi svojega bogatega okusa, mehke teksture in izjemnih koristi za zdravje. Poleg omenjenega navdušuje tudi s hitro in preprosto pripravo. Še zlasti, če se odločimo za peko v pečici, saj je losos v tem primeru pripravljen v samo desetih minutah in vedno popolnoma sočen. To je recept, ki ga boste oboževali!
Potrebne sestavine:
- 4 fileji lososa (skupaj približno 600–700 g)
- 2 limoni
- 3 stroki česna
- peteršilj
- aromatična zelišča (npr. timijan, origano, rožmarin)
- sol in mleti poper (po okusu)
- olivno olje (1-2 žlici)
Priprava:
Najprej pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
Česen olupite in ga nasekljate, nato pa ga dajte v možnar, v katerega dodate še grobo nasekljan peteršilj. Vse skupaj dobro pretlačite oziroma strite v gosto zmes. Vmešajte sveže stisnjen sok ene limone in olje, drugo limono pa narežite na tanke rezine.
Fileje lososa posolite in popoprajte, nato pa jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Stran s kožo naj bo obrnjena navzdol. Ribo premažite s pripravljeno mešanico česna in peteršilja ter jo po želji obogatite z aromatičnimi zelišči. Zatem dodajte še rezine limone.
Fileje pecite približno deset minut in pazite, da losos ostane sočen in mehek. Če so fileji debelejši (3–4 cm), je bolje podaljšati čas peke na 12–15 minut.
Ko je losos pečen, ga previdno vzemite iz pečice in postrezite z vašo najljubšo prilogo. Za uravnotežen obrok lahko zraven postrežete kuhano kvinojo, kuskus, pečeno zelenjavo (npr. bučke, papriko, korenje) ali pa preprosto solato s krompirjem.
Povzeto po Tportal.hr
