okusno.je
Umešana jajca

Triki in nasveti

Tako bodo umešana jajca še bolj sočna, rahla in kremasta

Priprava umešanih jajc v resnici ni nobena umetnost, a če želimo, da so zelo sočna in rahla, jih moramo znati pravilno pripraviti. Njihov okus in teksturo lahko bistveno nadgradimo z dodatkom zgolj dveh preprostih sestavin iz domače shrambe. Rezultat je kremast in bogat zajtrk, ki se mu ni moč upreti.

M.J.
23. 01. 2024 16.03

Če so vaša umešana jajčka vedno malo suha in nenavdihujoča, vas bo zagotovo razveselil podatek, da lahko njihov okus in tudi teksturo izboljšate zgolj z dvema preprostima dodatkoma iz domače shrambe - dodatnim jajčnim rumenjakom in žlico crème fraîche ali kisle smetane. Obe omenjeni sestavini jajcem dodamo proti koncu kuhanja in s tem poskrbimo tako za bogatejši okus kot tudi za sočnost, rahlost in čudovito kremno teksturo. Če želite trik preizkusiti tudi v praksi, samo sledite spodnjemu receptu.

Ena od skrivnosti okusnih in sočnih umešanih jajc je tudi v počasni peki pri nizki temperaturi.
Ena od skrivnosti okusnih in sočnih umešanih jajc je tudi v počasni peki pri nizki temperaturi. FOTO: Adobe Stock

Za pripravo umešanih jajc potrebujemo:

- 3 velika jajca
- 1 rumenjak
- 1 žlica masla
- 1 žlica crème fraîche ali kisle smetane
- sol in poper (po okusu)
- sveža zelišča (po želji)

Pripravite jajca: 3 jajca razbijte v skledo in jih z vilicami ali ročno metlico dobro razžvrkljajte. V manjšo skledico shranite rumenjak (beljak uporabite v kakšni drugi jedi ali sladici).

Skuhajte jajca: V ponvi, prevlečeni z oblogo proti prijemanju, na nizki temperaturi segrejte žlico masla. Ko se maslo stopi, v ponev vlijte razžvrkljana jajca in jih počasi mešajte z gumijasto ali plastično lopatko. 

Dodajte dodatke: Ko se jajca v ponvi začenjajo strjevati, dodajte crème fraîche ali kislo smetano in jajčni rumenjak. Nežno mešajte nadaljnjih 10 do 15 sekund, dokler se rumenjak ravno ne vmeša in segreje, jajca pa so še vedno mehka in kremasta. Jajca po okusu začinite s soljo in mletim poprom, po želji pa jih lahko popestrite tudi z dodatkom svežih nasekljanih zelišč (drobnjak, peteršilj, timijan, krebuljica ipd.).

Kaj skuhati?

Si že prijavljen na vse naše e-novice?


UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Tako boste kuhana jajca brez težav olupili

Vam lupljenje trdo kuhanih jajca navadno dela preglavice? Poslužite se preprostega trika in jajcem med kuhanjem dodajte eno sestavino, ki bo poskrbela, da boste kuhana jajca brez težav olupili.

Triki in nasveti
Tako boste kuhana jajca brez težav olupili
Jajčna omleta, ki navdušuje gurmane

Jajca so dostopna, izjemno okusna in tudi vsestransko uporabna, saj jih lahko vključimo v najrazličnejše jedi. Ena od njih je tudi jajčna omleta, ki jo lahko popestrimo s sestavinami, ki jih imamo radi ali pa se poigravamo z novimi okusi. Tokrat smo za vas pripravili zanimiv, a nadvse preprost recept, ki vas bo zagotovo navdušil.

Jajčne jedi
Jajčna omleta, ki navdušuje gurmane
Preprosta jed, ki jo lahko pripravite kadar koli

Se vam pogosto zgodi, da ste utrujeni, a bi vseeno radi pojedli nekaj dobrega in hranljivega? In s čim manj sestavinami, saj vam pogled v vsebino vašega hladilnika razkrije bolj prazno vsebino. Za take trenutke imamo idealno rešitev, saj za pripravo hranljivega obroka potrebujete zgolj malo starega kruha in jajc, kar pa imamo načeloma vedno pri roki. Recept za to preprosto, a zelo okusno jed vam razkrivamo v nadaljevanju.

Kaj skuhati
Preprosta jed, ki jo lahko pripravite kadar koli
6 jajčnih trikov, za katere niste vedeli, da jih potrebujete

Ti triki za pripravo jajc vam bodo pomagali, da boste vedno zadovoljni z rezultatom. Poslovite se od gumijastih jajc in vsakič pripravite popolna umešana, pečena ali kuhana jajca.

Triki in nasveti
6 jajčnih trikov, za katere niste vedeli, da jih potrebujete
Tako lahko razbarvate jajca za pirhe

V prihodnjih dneh se bodo v domovih pričele priprave na veliko noč, s katero je tesno povezano tudi barvanje jajc oziroma izdelava pirhov. Da barve lepše pridejo do izraza, v nekaterih primerih potrebujemo bela jajca. Če jih ne dobimo v trgovini, lahko jajca na povsem enostaven način razbarvamo kar sami.

Triki in nasveti
Tako lahko razbarvate jajca za pirhe
Trik, s katerim boste najhitreje ugotovili, če so jajca še užitna

Verjetno se vam je že kdaj pripetilo, da ste imeli jajca že nekaj časa v hladilniku in niste vedeli, ali so še užitna ali ne. Predstavljamo vam preprost trik, s katerim boste hitro ugotovili starost jajc in preverili, če so sploh še primerna za uživanje.

Triki in nasveti
Trik, s katerim boste najhitreje ugotovili, če so jajca še užitna
Tako lahko nadomestite jajca pri peki peciva in sladic

Jajca pri peki sladic delujejo kot vezivo, pogosto poskrbijo za rahlo teksturo in privlačno zlato rjavo barvo, zato se zdijo marsikomu nenadomestljiva. A tudi brez njih lahko pripravimo okusne sladke dobrote. Nadomestkov se poslužujejo predvsem vegani, prav pa pridejo tudi takrat, ko nam zmanjka jajc ali pa jih zaradi alergije ne smemo uživati. Predstavljamo vam nekaj najboljših jajčnih nadomestkov, ki jih lahko uporabite pri peki sladic.

Triki in nasveti
Tako lahko nadomestite jajca pri peki peciva in sladic
Božanska umešana jajca, kot jih pripravi Karim Merdjadi

Umešana jajca so za marsikoga najljubši zajtrk, njihova priprava pa se zdi nadvse preprosta. A da bi bila jajca popolna – rahla, sočna in kremasta – je potrebne kar nekaj spretnosti. Poglejte si postopek, na katerega prisega kuharski mojster Karim Merdjadi!

MasterChef
Božanska umešana jajca, kot jih pripravi Karim Merdjadi
Božanski zajtrk, ki nasiti in navduši

Če iščete idejo za zajtrk, ki vas bo nasitil in navdušil, potem so poširana jajca v osvežilni jogurtovi omaki, prelita z začinjenim maslom, za vas odlična izbira. Gre za svežo, zapeljivo in preprosto jed iz turške kuhinje, imenovano cilbir, ki jo lahko obogatimo z dodatkom sveže mete, peteršilja ali drobnjaka, postrežemo pa jo z opečenim (ploščatim) kruhom.

Jajčne jedi
Božanski zajtrk, ki nasiti in navduši
Triki kuharskih mojstrov za najboljša umešana jajca

Svetovni kuharski mojstri uporabljajo različne trike za pripravo sočnih, puhastih in kremastih umešanih jajc. Poglejte, kakšne tehnike lahko uporabite, da si boste pripravili slasten zajtrk.

Jajčne jedi
Triki kuharskih mojstrov za najboljša umešana jajca
Jajca po benediktinsko – prefinjen zajtrk z ne tako prefinjenim izvorom

Po jutru se dan pozna, pravijo. In če želite dan začeti lepo, si pripravite za zajtrk kaj posebnega. Jajca po benediktinsko so odlična ideja, ko želite svojemu običajnemu jutru dodati še noto prefinjenosti in občutek, da ste še vedno nekje na dopustu. A ena od zgodb o tem slavnem zajtrku nakazuje, da izvor jedi ni tako prefinjen, pač pa je nastal po prekrokani noči.

Po poteh znanih jedi
Jajca po benediktinsko – prefinjen zajtrk z ne tako prefinjenim izvorom
Odlične ideje za vse, ki za zajtrk najraje jeste jajca

Jajca so eno najbolj vsestranskih živil. Lahko jih pripravljamo kot samostojno jed ali pa jih dodamo drugim sestavinam in tako pričaramo različne hranljive in okusne jedi. Tokrat smo za vas izbrali nekaj idej za jajčne zajtrke.

Jajčne jedi
Odlične ideje za vse, ki za zajtrk najraje jeste jajca
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 649