Olja v razpršilu so postala priljubljena izbira pri vseh, ki želijo bolj zdravo alternativo tradicionalnim oljem, vendar nedavne ugotovitve kažejo, da lahko njihova uporaba včasih povzroči več škode kot koristi, še zlasti, če jih uporabljamo v cvrtniku na vroč zrak.
Čeprav ste morda prepričani, da se boste pri pripravi hrane z uporabo olja v razpršilu izognili odvečni maščobi, številne raziskave kažejo, da komercialna oljna razpršila vsebujejo sestavine, ki lahko poškodujejo v zadnjem času zelo priljubljen kuhinjski aparat na vroč zrak. Natančneje, večina teh izdelkov vsebuje emulgator lecitin, ki lahko sčasoma povzroči razgradnjo neprijemljive prevleke v košari. "Kemikalije, dodane komercialnim razpršilom za kuhanje, lahko poškodujejo cvrtnike, ker lecitin postopoma razgradi njihovo prevleko," je za Homes & Gardens povedal Sam Milner, strokovnjak za cvrtnike na vroč zrak.
Nekateri spreji vsebujejo tudi pogonska sredstva (kot so butan, propan ali drugi plini), ki lahko vplivajo na okus hrane in niso vedno najboljša izbira za zdravje. Razpršila za kuhanje z nizko dimno točko pa lahko poleg morebitne poškodbe aparata povzročijo tudi nabiranje lepljivih ostankov na površini cvrtnika, kar ne oteži le čiščenja, ampak lahko vplivajo tudi na delovanje naprave.
Glede na zgoraj omenjene težave je priporočljiva uporaba alternativ, kot so avokadovo, arašidovo, sezamovo ali sončnično olje. Namesto uporabe komercialnih razpršil je najbolje, da košaro cvrtnika rahlo premažete s silikonskim čopičem ali pa uporabite papirnato kuhinjsko brisačo, rahlo namočeno v olje. Lahko uporabite tudi olje v stekleni razpršilki, ki jo napolnite s čistim oljem (npr. olivnim, avokadovim ali sončničnim oljem). Če že uporabljate olje v spreju, izberite takšnega, ki ne vsebuje lecitina ali pogonskih plinov. Na embalaži poiščite oznako propellant-free ali lecithin-free.
S temi preprostimi tehnikami lahko ohranite dolgo življenjsko dobo cvrtnika in zagotovite bolj zdrav način priprave hrane.
