okusno.je
image (28)

Triki in nasveti

Mehko in nežno meso, ki se uporablja za peko v kosu in dušenje

Svinjsko pleče je zelo uporaben kos mesa. Meso je mehko, nežno in sočno ter se uporablja predvsem za pečenje v kosu in dušenje, manj pa je primerno za zrezke.

M.J.
24. 07. 2019 12.50

Meso plečeta je mehko, sočno in prepredeno z maščobo in tanko plastjo veziva. Pečeno v kosu je priljubljena pečenka z mastno kožo ali brez nje, kosi ob kosti pa so dostikrat žilavi, zato so bolj primerni, da jih narežemo na kocke in uporabimo za golaž, rižoto ali ragu. Plečetu lahko tudi odstranimo kosti in ga zvijemo v rolado. 

Svinjsko meso lahko začinimo z vsemi krepkimi začimbami in zelišči. Poper, česen, nageljnove žbice in kumina so prav tako primerne kot sredozemske (rožmarin, janež, žajbelj, lovorjev list, timijan, limonina in pomarančna lupinica) ali azijske začimbe (ingver, čili, koriandrova semena, curry). 

PRIPOROČAMO: 
Počasi pečeno svinjsko pleče
Segedin golaž
Svinjska rolada s feto in špinačo
Pečeno svinjsko pleče 
V slanino ovita svinjska pečenka z mediteranskim nadevom
Svinjska rolada z blitvo in gobami

Okusne e-novice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?
UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 723