Poznamo prednjo (podlaket) in zadnjo kračo (golen). Pečena krača je priljubljena pečenka, ki jo navadno pripravimo za posebne priložnosti in ponudimo na leseni deski z ostrim nožem in velikimi vilicami, da si lahko vsak odreže svoj kos. Meso je zelo mehko in sočno, po vrhu pa ga prekriva hrustljava skorjica. Prekajena krača je primerna tudi za kuhanje.
PRIPOROČAMO:
► Pečena svinjska krača
► Pečena prekajena krača
► Marinirana svinjska krača
Svinjsko meso lahko začinimo z vsemi krepkimi začimbami in zelišči. Poper, česen, nageljnove žbice in kumina so prav tako primerne kot sredozemske (rožmarin, janež, žajbelj, lovorjev list, timijan, limonina in pomarančna lupinica) ali azijske začimbe (ingver, čili, koriandrova semena, curry). |
Okusne e-novice
