Karim Merdjadi je pred začetkom snemanja osme sezone kuharskega šova MasterChef Slovenija poskrbel za drastično spremembo, saj je shujšal za kar 20 kilogramov. Kot nam je zaupal simpatični kuharski mojster mu je to uspelo s pomočjo nekoliko spremenjenega načina prehranjevanja, pri tem pa je poudaril, da se pri hrani ne odpoveduje, ampak se raje drži načela 'Jej normalno, a manj'. 'Trik je v tem, da jemo bolj zmerno. Največkrat je problem predvsem ta, da preveč jemo, če pa bi bili zmerni, bi lahko brez težav jedli sladko, slano in tudi ocvrto,' meni Merdjadi, ki pri pripravi ocvrtih dobrot tudi ne sklepa kompromisov in ne išče idej, kako jih pripraviti na bolj zdrav način. 'Če bi obstajalo bolj zdravo pohanje, bi bil to greh,' v smehu pove sodnik priljubljenega kuharskega šova.

Sam poleg mesa najraje ocvre bučke in melancane, ko pripravlja ocvrte ribe, pa se pri pripravi pivskega testa pogosto tudi malce poigra in vanj vmeša kakšno sestavino, ki poskrbi za še boljši okus in hrustljavost. Tako v testo velikokrat doda vodko ali pa kakšno drugo močno žganje. 'Če na primer delamo testo, ki je narejeno iz moke, vode in po želji tudi jajca, namesto vode enostavno uporabimo močno žganje. To je lahko vodka ali pa na primer viljamovka. Če uporabimo vodo, imamo v testu veliko vlage, v tem primeru pa uporabimo alkohol, ki med cvrtjem izhlapi, zaradi njega pa ima cvrtje na koncu tudi močnejšo strukturo in je tudi bolj hrustljavo,'  pojasni priznani kuharski mojster in pri tem poudari, da je pri pripravi ocvrtih jedi ključnega pomena tudi pravilna temperatura olja. 'Če je temperatura prenizka, zna biti jed zelo mastna, če je previsoka, pa se zna zgoditi, da se panada zažge, tisto, kar se skriva pod njo, pa je lahko še surovo. Vedno moramo zato poiskati neko srednjo temperaturo, uporabiti pa moramo tudi sveže in kakovostno olje,' še svetuje Merdjadi.