Zlato rjavo zapečen piščanec, s hrustljavo, dišečo, sijočo rahlo kožico, sočen v slastnem lastnem soku ... kdo ga ne bi z veseljem pohrustal? Mojstri peke poznajo trik, s katerim bo piščanec zasijal, hkrati pa bo še okusnejši:
1. Pečenega piščanca s pekača preložimo na segret servirni pladenj in ga ohlapno pokrijemo z aluminijasto folijo, v katero smo na najvišjem mesu naredili majhno luknjo, skozi katero bo lahko ušla odvečna para.
2. Sok, ki se je med peko zbral v pekaču (potrebujemo ga vsaj ½ skodelice), zlijemo v kozico, pristavimo in sok segrevamo na srednji temperaturi, dokler se ne zreducira na polovico.
3. Kozico odstavimo in v sok z metlico vtepemo 1 žlico hladnega nesoljenega masla. Pokusimo in okus po potrebi popravimo z grobo soljo in malo sveže mletega črnega popra, polijemo prek piščanca in postrežemo.
Triki in nasveti
Poznate skrivnost sijočega pečenega piščanca?
Zlato rjavo zapečen piščanec, s hrustljavo, dišečo in rahlo kožico, sočen v slastnem lastnem soku ... le kdo ga ne bi z veseljem pohrustal?
Sorodni članki
Si tudi vi vedno znova razbijate glavo, kaj zdravega in okusnega bi lahko na hitro skuhali? Na srečo obstajajo načini, s katerimi si lahko delo v kuhinji zelo olajšamo.
Hrustljavo zapečena, dišeča, sočna in rahla pečenka … Se vam že cedijo sline? Z upoštevanjem preprostih korakov, bo tudi vaša pečenka uspešnica, ki zlepa ne bo pozabljena.
Sorodni recepti
Tradicionalna jed slovenske kuhinje.
Domači sirup, ki navduši s čudovito barvo in odličnim okusom.
Tudi brez mleka lahko pripravite izvrstne palačinke!
Rahla, bogata in okusna krema s prijetno vanilijevo aromo.
Super ideja, kako lahko govedino iz juhe predelate v slastno omako.
Rahlo in mehko kvašeno testo, ki navduši!
