Sara Rutar, zmagovalka 3. sezone kuharskega šova MasterChef Slovenija, in Salome, ki se je na omenjenem tekmovanju uvrstila v polfinale, sta združili moči. Nekoč konkurentki, danes pa dobri prijateljici, sta si po mnenju zmagovalke MasterChefa zelo podobni. "Mislim, da sva v življenju obe, vsaka na svoj način, ogromno prestali, a kljub temu vedno gledava pozitivno naprej in nikoli ne obupava, predvsem pa se radi veliko smejiva," pravi Sara, ki se že intenzivno pripravlja na prihajajoči vikend. Na ekskluzivni delavnici Gremo v kuhinjo, ki bo od 4. do 6. junija potekala na idilični lokaciji domačije Tešnak v Hotavljah, bosta skupaj s Salome udeležencem pripravili pravi kulinarični in sprostitveni oddih v objemu čudovite narave. "Narava, zabava, odlična hrana, jaz in Salome," v smehu pove simpatična Primorka in ob tem dodaja, da bodo kulinarične delavnice, ki bodo potekale v okviru dogodka, začinjene s smehom, sproščenostjo in dobro voljo. Več o dogodku in sami prijavi si lahko preberete TUKAJ.
Ena od dobrot, ki se je bodo udeleženci kulinaričnega oddiha naučili, je tudi pica, ki je v zadnjem času postala pravi modni hit. Nekaj nasvetov, ki jih moramo pri njeni pripravi upoštevati, nam je pred samim dogodkom zaupala Sara, ki je v zadnjem času postala prava pica 'mojstrica'.
Sara, kaj so po tvojem mnenju najosnovnejše stvari, ki jih moramo pri pripravi pice upoštevati?
Vsekakor na kakovost vpliva več dejavnikov: izbira kakovostne moke in sestavin, čas vzhajanja in način peke pice. Ni vsaka pica dobra pica.
Če smo bili nekoč navajeni, da za pripravo testa poleg moke, vode in soli potrebujemo še kvas, je danes situacija precej drugačna. Na voljo so najrazličnejši recepti, od testa z drožmi, s predtestom oziroma bigo, do testa s 100-odstotno hidracijo. Na katero testo sama prisegaš in zakaj?
Sama prisegam na predtesto oziroma bigo (več o tem si lahko preberete TUKAJ), vendar namesto kvasa uporabim droži. Vzhajam ga vsaj 48 ur. S tem dobimo hrustljavo testo, polno zračnih mehurčkov. Najboljše pa je, da ti taka pica tudi ne obleži v želodcu.
Na kuharski delavnici, ki bo potekala na idilični lokaciji domačije Tešnak, bosta s Salome udeležence naučile priprave prave napolitanske pice. V čem se napoletana razlikuje od ostalih pic in v čem tiči skrivnost njene priprave?
Napolitanska pica je vzhajana dalj časa. Testo se pripravi 2–3 dni pred samo peko. Napolitansko pico prepoznamo po visokem robu, v katerega ujamemo zračne mehurčke. Pico pečemo na višji temperaturi, tudi 400 stopinj in več, spečena pa je zgolj v minuti.
Pravijo, da najboljše pice ne pozabiš nikoli. Katera te je do zdaj najbolj navdušila in kje si jo jedla?
Sem res velika ljubiteljica pice, ampak mislim, da sem najboljšo jedla v Riminiju, v pristni napolitanski piceriji.
Naslednja kulinarična delavnica, ki bo potekala v okviru projekta Gremo v kuhinjo, se bo odvijala od 18. do 21. junija na lokaciji kmetije Ročnjek v idilični vasi Gorjuše na obrobju Pokljuke. Takrat bo kulinarične nasvete in recepte delil Anže Kuplenik, zmagovalec 5. sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, ki bo udeležencem razkril tudi pripravo svoje najljubše jedi – telečja lička v vinski omaki. Z njim boste pekli pice v krušni peči, popeljal vas bo v svet finger fooda, poleg številnih dobrot pa se boste lahko preizkusili tudi v pravem mystery box izzivu. Da pa ne boste samo jedli in pili, vas bo na dogodku nasmejal izvrstni Gašper Bergant s svojim stand up nastopom. Več o dogodku si lahko preberete TUKAJ.
