Križ, križni del ali ramstek je sočno, mehko in okusno meso, ki je primerno za pečenje, žar, praženje in tudi cvrtje. Običajno ima debelejšo mastno obrobo na zgornji strani in ob kuhanju nekoliko nabrekne.

Iz ramsteka lahko pripravimo okusno govejo pečenko, spečemo križni steak ali zrezek, na koščke ali kose narezano meso pa je odlično za pripravo nabodal in fondija. Meso je primerno tudi za zorjenje.