Če imate v hladilniku ostanke kuhanih testenin, ne pustite, da gredo v nič! Z malo ustvarjalnosti jih lahko spremenite v okusen obrok. Predstavljamo vam šest hitrih in enostavnih receptov, ki vam bodo pomagali kar najbolje izkoristiti vaše ostanke.
Fritata iz testenin
Spremenite ostanke testenin v okusno fritato! Zanjo poleg testenin potrebujete še jajca (tri do štiri), nariban parmezan (približno 50 g), sol, poper in olje. Lahko uporabite tudi poljubne dodatke, kot so koščki kuhanega ali pečenega mesa, narezana šunka ali panceta, tunina, narezane olive, kuhana ali pečena zelenjava ipd. V posodo najprej ubijte jajca in jih z ročno metlico razžvrkljajte, nato pa jih zmešajte z naribanim parmezanom, soljo in poprom. V zmes vmešajte izbrane dodatke in na koncu še testenine. Zmes vlijte v namaščeno ponev in jo kuhajte na srednjem ognju, dokler se jajca ne strdijo, fritata pa se na spodnji strani zlato rjavo zapeče. Nato ponev prestavite v pečico in fritato pecite še približno 10 minut oziroma dokler se ne zapeče tudi z zgornje strani. Pripravljeno fritato narežite na kose ter jo za okusen in nasiten obrok postrezite s skledo solate.
Testeninska solata
Ostanki testenin so odlična osnova za hitro in enostavno testeninsko solato. Zmešajte jih s kislo smetano, tuno in poljubno zelenjavo in že imate okusno solato, ki jo lahko pred serviranjem še dodatno ohladite v hladilniku. Izvrstno solato lahko ustvarite tudi tako, da ohlajene testenine zmešate s pestom, narezano mocarelo, narezanim paradižnikom in na kose narezanim kuhanim ali pečenim piščancem, ki ga po želji nadomestite z narezanim avokadom. Solati za piko na i dodajte tudi malo limoninega soka ali pa uporabite preliv vinaigrette (mešanica olja, kisa, soli, popra in nasekljanih zelišč ali gorčice). Možnosti je veliko, zato preletite sestavine, ki so vam na voljo v shrambi in hladilniku ter se poigrajte z različnimi kombinacijami in okusi. Testeninska solata je lahko samostojen obrok, odlična pa je tudi kot priloga mesnim, zelenjavnim ali ribjim jedem.
Juha s testeninami
Z ostanki testenin lahko popestrite tudi juho ali enolončnico. V loncu na olivnem olju najprej posteklenite nasekljano čebulo. Dodajte poljubno narezano zelenjavo (korenje, zelena, bučke, paradižnik, paprika ipd.) in pražite, dokler se zelenjava malenkost ne zmehča. Prilijte piščančjo ali zelenjavno juho in juho zavrite. Na koncu v juho dodajte ostanke testenin in pustite, da se kuhajo nekaj minut, da se segrejejo. Za piko na i juhi pri serviranju dodajte malo naribanega parmezana, ki ga potrosite po vrhu.
Testeninski narastek
Ostanke testenin lahko spremenite tudi v okusen narastek. Zmešajte jih s paradižnikovo omako, konzervirano tunino in malo naribanega sira, po želji pa dodajte tudi narezane olive ali kapre, odcejeno koruzo ali svežo špinačo. Zmes poljubno začinite, nato pa jo stresite v pomaščen pekač in po vrhu potresite še malo poljubnega naribanega sira. Narastek pecite na 180 stopinjah Celzija toliko časa, da se sir po vrhu stopi in zlatorjavo zapeče. Pripravljeno jed postrezite, dokler je še topla.
Pražene testenine z zelenjavo
V večji ponvi najprej segrejte nekaj olja. Dodajte nasekljano zelenjavo (paprika, korenček, mlada čebula, brokoli ipd.) in jo med mešanjem pražite toliko časa, da se malenkost zmehča in zapeče. Dodajte ostanke testenin in jih zmešajte s popraženo zelenjavo, da se segrejejo. Prilijte nekaj sojine omake ter vse skupaj po okusu začinite in pripravljeno jed postrezite, dokler je še vroča. To je hiter in enostaven način, da ostanke testenin spremenite v okusen in hranljiv obrok.
