Praznični čas je tradicionalno namenjen peki piškotov in druženju ob izdatnih količinah izvrstne hrane in pijače. Gre za tradicijo, ki jo ponosno negujemo iz roda v rod. Vonj po sveže pečenih piškotih nas spomni na otroštvo, priprava praznične pojedine pa je prava misija, ki jo načrtujemo in pripravljamo več dni. Ker za praznike nihče ne sme zapustiti omizja lačen ali žejen. 

To pomeni izdatne količine precej težke hrane in sladkih dobrot, s katerimi lahko hitro preobremenimo našo prebavo ter ustvarimo prevelik pritisk na jetra in prebavila. Posledice, do katerih lahko pride v takih primerih, so najbrž znane vsem: upočasnjena prebava, napihnjenost, zaprtje in vsesplošno slabo počutje. 

Kako uživati v prazničnih dobrotah brez slabe vesti?

Ali torej to pomeni, da moramo med prazniki strogo gledati na vsak grižljaj, ki ga damo v usta? Niti slučajno! Pametno je, da pri jedi ne pretiravamo, nikakor pa se nam zaradi strahu pred prebavnimi tegobami ali dodatnimi kilogrami ni treba odpovedovati uživanju v prazničnih dobrotah. Poskrbeti moramo samo, da se prehranjujemo kar se da uravnoteženo, ob tem pa poskušati ohraniti aktiven življenjski slog. 

Kaj to pomeni v praksi?

Kratki dnevi in sivina nas lahko hitro pripravijo do tega, da se preveč spoprijateljimo s kavčem. Kar ni najboljše za naše zdravje – sploh v kombinaciji z bogatimi prazničnimi obroki. Zato si moramo ne glede na to, kakšno je vreme in koliko opravkov nas čaka, vzeti čas za gibanje. Ni treba, da hodimo na vadbe ali v fitnes, dovolj bodo že daljši sprehodi in rekreativni tek, ki se ponaša s kopico koristi za telo in duha.

Če k temu dodamo še ustrezno prehrano v času, ko nismo za praznično mizo, smo na dobri poti, da vsem pojedinam navkljub ostanemo v dobri formi. Ko smo zvečer vabljeni na kakšno slavje, ki vključuje hrano, je pomembno, da imamo prej doma redne obroke, torej vsaj zajtrk in kosilo, v optimalnem primeru še malico. Namesto težke in mastne hrane, naj bodo na jedilniku eostavne in lahkotnejše jedi, kot so denimo solate, zelenjavne štruce oziroma polpeti in živila z bogato vsebnostjo vitaminov ter mineralov. 

Po telesni aktivnosti se splača staviti na testenine, ki so bogat vir ogljikovih hidratov, so hitro pebavljive in so ključnega pomena za obnovitev porabljenega glikogena ter pomoč mišicam pri okrevanju. Med telesno aktivnostjo se zaloge glikogena v mišicah namreč izčrpajo, zato je ključnega pomena, da jih po vadbi čim prej obnovimo. Testenine so zaradi svoje hranilne vrednosti in lahke prebavljivosti idealen obrok za to nalogo.

Pozabiti ne smemo na še eno izjemno pozitivno lastnost testenin: so namreč izjemno vsestranske, uporabimo jih lahko v najrazličnejših jedeh, na voljo so nam v različnih oblikah in dolžinah, prav vse pa morajo biti za optimalen okus in izkoristek energije kuhane na zob, oziroma al dente. Tudi pri izbiri omak imamo ogromno možnosti; osnova sta paradižnik ali smetana, od tu naprej pa se sami odločamo, v kakšne okuse želimo popeljati naš obrok. 

Odlična ideja za popoln zimski obrok

V hladnih zimskih dneh ga denimo ni boljšega od okusne zelenjavne enolončnice, ki jo z dodatkom testenin lahko spremenimo v povsem samostojno jed. Za pripravo bomo potrebovali:
- 200 g testenin po izbiri (npr. fusilli ali metuljčki)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebulo
-  2 stroka česna
- 2 korenčka
- 2 stebli zelene
- 1 rdečo paprika
- 400 g paradižnikove mezge ali pelatov
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 1 žličko suhega origana
- 1 žličko suhe bazilike
- 400 g  pločevinko čičerike ali rjavega fižola
- Sol in poper po okusu
- Svež peteršilj za okras

Čebulo in česen drobno nasekljamo. Korenje narežemo na kolobarje, zeleno na tanke rezine, papriko pa na manjše kocke.

V večjem loncu segrejemo oljčno olje. Na srednji temperaturi prepražimo čebulo, da postane zlato rumena. Dodamo česen in mešamo še eno minuto, da zadiši. Nato v lonec dodamo korenje, zeleno in papriko. Pražimo 5–7 minut, da se zelenjava rahlo zmehča. 

Potem dolijemo paradižnikovo mezgo in zelenjavno jušno osnovo. Dodamo suha zelišča (origano in baziliko) ter solimo in popramo po okusu.

Počakamo, da juha zavre, nato znižamo temperaturo in kuhamo približno 15 minut, da se zelenjava skoraj skuha. Potem dodamo odcejeno čičeriko ali fižol in testenine ter kuhamo še toliko časa, kot je navedeno na embalaži za testenine (običajno 8–10 minut). Vmes občasno premešamo, da se testenine ne primejo dna.

Ko so testenine kuhane al dente, ugasnemo ogenj. Enolončnico serviramo v globoke krožnike, jih okrasimo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo. 

Zaupajte nam, s čim najraje kombinirate testenine in osvojite super praktične nagrade!

Prazniki so čas veselja in obdarovanj, zato smo za vas pripravili nagradno igro, v kateri enostavno sodelujete tako, da nam zaupate, s čim najraje kombinirate svoje najljubše testenine. Med vsemi sodelujočimi bomo izbrali 3 srečneže/-ice, ki prejmejo Barilla paket testenin, omake in kuhinjskih pripomočkov za še slajše ustvarjanje v kuhinji. Pohitite, nagradna igra namreč traja samo do 26. decembra!

Sponzorirana vsebina