Ni treba čakati na januar, da bi začeli z uresničevanjem novih ciljev, saj so lahko že letošnji decembrski prazniki odlična priložnost za začetek. Pričnete lahko z zmanjševanjem količine zavržene hrane. Veliko je načinov, kako lahko načrtujete kosila in večerje, s katerimi boste okusno presenetili svoje povabljence, in se držite zero waste ter tako naredite nekaj dobrega tudi za okolje.
Načrtovanje izbranih jedi
Sestavite svoj praznični meni, na katerem naj bodo jedi, ki jih znate dobro pripraviti in za katere veste, da jih obožujejo tudi vaši povabljenci. S preizkušenimi jedmi se boste izognili temu, da bi gosti veliko hrane pustili, ker jim ta ne bi bila všeč. Poleg tega vam morda jed po novem receptu ne bi uspela, kot bi si želeli, in bi jo morali v celoti zavreči.
Načrtujete lahko tudi količino. Pomislite, koliko mesa, rib, zelenjave, krompirja in številnih drugih sestavin potrebujete glede na število povabljencev. A ne pretiravajte z velikostjo porcije na osebo.
Serviranje hrane v servirnih posodah
Res, da je lepo, če hrano lično servirate vsakemu gostu posebej. Če boste s porcijami pretiravali, bo veliko ostankov ostalo na krožnikih, vam pa ne bo preostalo drugega, kot da jih vržete v smeti. Če boste hrano servirali v servirnih posodah, si bo vsak lahko postregel le toliko, kot bo lahko tudi pojedel. Ostanke hrane pa lahko kar v servirnih posodah shranite v hladilnik in si naslednji dan pripravite malico ali kosilo. Nekaj idej, kako lahko porabite ostanke mesa, zelja in drugih jedi, lahko najdete v nadaljevanju.
Poraba ostankov
Iz ostankov mesa, rib, zelenjave, riža in drugih prilog lahko pripravite okusne jedi, ki so lahko naslednji dan odlična malica ali kosilo. Iz svinjske pečenke in ostankov kruha si lahko tako pripravite hiter sendvič. Iz kuhanega, pečenega ali dimljenega svinjskega mesa naredite preprost narastek, ki mu dodate dušeno zelje. Okusen namaz pripravite iz ostankov pečene ribe. Slednjo najprej očistite in odstranite kosti, dodajte kislo smetano, kumarice, česen in ostale začimbe po želji. Vse skupaj zmiksajte in nastal bo odličen namaz. Na podoben način lahko pripravite tudi namaz iz ostankov piščanca.
Odgovornost kot vrednota
Odgovornost do okolja je pomembna vrednota. To se zavedajo tudi pri HOFERju, kjer odgovornost do kupcev, poslovnih partnerjev, sodelavcev in sodelavk ter seveda tudi do okolja in širše družbe jemljejo zelo resno. Poleg enostavnosti in zanesljivosti je odgovornost namreč ena od njihovih osrednjih vrednot.
Hrana na dobri poti je njihov nov projekt v okviru iniciative Danes za jutri, s katerim si prizadevajo zmanjšati količino odpadne hrane in se zavzemajo za skrbnejše ravnanje s hrano na celotni poti – od pridelave do gospodinjstev. Z logotipom 'Je rok potekel? Pogosto uporabno dlje.' na izdelkih lastnih blagovnih znamk z rokom uporabnosti 'Uporabno najmanj do' kupce opominjajo, da ti izdelki pogosto niso za zavreči, če so bili zaprti, pravilno hranjeni in imajo ustrezen videz, vonj in okus. Določene količine izdelkov, ki ob zaprtju trgovin ostanejo neprodani, a so primerni za uživanje, pa ne zavržejo, temveč jih donirajo več kot 10.000 socialno ogroženim v sklopu projekta Donirana hrana, v katerega so vključene vse trgovine HOFER.
V prazničnem času so se povezali tudi z Nejo Gril ter pripravili številne recepte in koristne namige za pripravo okusnih jedi iz ostankov živil in pripravljenih jedi, kar je v času praznikov in polnih miz še posebej dobrodošlo. Recepte najdete na spletni strani hofer.si, spremljajte pa tudi HOFERjeve letake in njihova družbena omrežja.
Sponzorirana vsebina
