Ni pomembno, kako velika je kuhinja, pač pa, kako pametno si jo zastavimo. Pri tem mislimo tako na prostorsko razporeditev, načrtovanje kuhanja kot tudi na nakupovalne navade.  

Če imate majhno kuhinjo, potem veste, da lahko ta zelo hitro postane zelo umazana in razmetana. Temu se lahko izognete tako, da sproti perete posodo in pribor, ki ste jih uporabili. A to ni edina stvar, ki vam bo olajšala vihtenje kuhalnice v majhnem prostoru. Tukaj je nekaj nasvetov, kako iz vaše majhne kuhinje pripravljati obroke brez slabe volje in pretiranih težav ...

1. Ustvarite si več delovne površine

V majhnih kuhinjah je po navadi največja težava pomanjkanje delovnega prostora oziroma odlagalnih površin. Površino si lahko z majhnimi triki in pripomočki povečate. Kupite veliko rezalno desko (keramično ali leseno), ki jo lahko položite na kuhalno ploščo ali z njo prekrijete umivalnik in tako dobite dodaten prostor za pripravo hrane. Desko lahko položite tudi čez odprt predal, vendar le, če je predal dovolj trden in stabilen ter vas ne bo oviral med kuhanjem.  

2. Trik za lupljenje zelenjave in sadja

Ko imate malo prostora za pripravo jedi, je pomembno, da ko končate z enim opravilom, lahko takoj začnete z drugim. Ena od rešitev, ki vam bo olajšala in skrajšala pripravo jedi, je, da zelenjavo in sadje olupite na papirnato brisačko. Ko končate, enostavno olupke skupaj s papirnato brisačko odvrzite v smeti. Če imate blizu koš za biološke odpadke, pa lahko sadje ali zelenjavo lupite neposredno nad košem.  

3. Investirajte v kakovostno posodo in pribor

V velikih kuhinjah se pogosto zgodi, da se nam z leti stvari nakopičijo in kljub veliko prostora imamo vse predale in police, polne različnih posod, pripomočkov in strojčkov. Ko imate majhno kuhinjo, si tega ne morete privoščiti, pač pa je treba biti pri nakupu kuhinjske opreme bolj racionalen. Kupite denimo komplet loncev, ki jih lahko zložite enega v drugega. Podobno je s plastičnimi posodami – izberite takšne, ki jih lahko zložite v eno samo. Ne potrebujete pet različnih ponev, pač pa eno večje ali srednje velikosti, v kateri boste lahko scvrli jajčka, prepražili zelenjavo ali spekli zrezek. 

4. Sperite in ponovno uporabite kuhinjske pripomočke

Čeprav imate morda več merilnih posod, majhno in veliko rezalno desko ter več kuhalnic, je pri kuhanju v majhnih kuhinjah treba biti racionalen. Namesto, da omako premešate z eno kuhalnico, testenine pa z drugo, uporabite isto kuhalnico – vmes jo le sperite. Uporabite isto merilno posodo za moko, sladkor, tekočino – pazite le, da boste tekočino uporabili nazadnje, da se ne bosta moka in sladkor sprijela ob stene merilne posode. S tem, ko boste uporabili iste kuhinjske pripomočke za vse korake pri kuhi, si boste tudi skrajšali čas za pospravljanje – saj boste “proizvedli” manj umazane posode.  

5. Uporabljajte multifunkcijske naprave

Številni kuhinjski aparati nam olajšajo kuhanje, vendar pa tudi zavzemajo veliko prostora, ki ga v majhni kuhinji nimamo. Namesto, da imate različne naprave, kupite takšne, ki opravljajo več funkcij hkrati. Dober nakup je denimo palični mešalnik, ki ima številne nastavke. Je enostaven za uporabo, čiščenje in shranjevanje.  

6. Poskrbite za smiselne zaloge hrane

Vedno bodite na tekočem s tem, kaj se skriva v vaši shrambi in hladilniku. Preden se odpravite v trgovino, preverite, kaj že imate doma. Tako se boste izognili temu, da bi vam zmanjkalo prostora za živila in tudi temu, da se kakšno živilo pokvari in mu preteče rok. Ta napotek sicer velja tudi za vse, ki imajo veliko kuhinjo, vendar je zaradi prostorske stiske pri majhnih kuhinjah še bolj pomembno. Kuhajte iz sestavin, ki jih že imate doma in kupite le tisto, kar potrebujete – ko to potrebujete.

7. Pred kuhanjem se mentalno pripravite

Preden se lotite kuhanja, je dobro, da preberete recept in si v glavi ustvarite mentalno sliko o tem, kaj vse potrebujete in kako boste najbolje izpeljali postopek kuhanja. V glavi si naredite načrt, kakšen bo vrstni red priprave, zato da boste lahko kar se da dobro organizirali svojo omejeno delovno površino. Premislite vsak korak. Če morate nekaj speči v pečici, si delovni pult organizirajte tako, da boste nato lahko vroč pekač nekam odložili. Ali pa, če kuhate testenine, zagotovite, da bo v pomivalnem koritu dovolj prostora, da boste lahko odcedili vodo. Nikakor si ne želite, da se boste z vročim pekačem ali loncem v rokah obračali po kuhinji in iskali kotiček, kamor lahko stvar odložite.  

8. Pospravljajte sproti

Med pripravo jedi se lahko posoda hitro nakopiči, kar pri majhnih kuhinjah, kjer šteje vsak centimeter površine, lahko pomeni veliko oviro. Zato med vsakim korakom priprave jedi na hitro pospravite posodo in pripomočke, ki jih ne potrebujete več. Sproti pomijte posodo in jo pospravite, da vam ni v napoto. Poskrbite, da boste imeli pomivalno korito vedno prosto. Dobra stran takšnega načina kuhanja je tudi, da se vam na koncu ne bo nabrala gora posode, ki jo boste morali oprati, ko boste pojedli obrok.  

9. Izogibajte se receptom, ki zahtevajo več loncev in pekačev

Danes obstaja množica receptov, ki jih lahko pripravljamo z uporabo ene same posode ali pekača. S tem si boste močno olajšali kuhanje in tudi pozneje pospravljanje kuhinje. Preproste jedi oziroma recepti, pri katerih ni veliko “packanja”, so kot nalašč za majhne kuhinje.  

Tukaj je nekaj idej za jedi, za pripravo katerih ne potrebujete veliko prostora in kuhinjskih pripomočkov:  

Hiter fižol z zelenjavo v paradižnikovi omaki

To jed lahko pripravite v enem loncu. Pripravo si lahko olajšate tako, da si najprej pripravite vse potrebne sestavine. Sama kuha ne zahteva veliko časa, prostora ali posode. Jed lahko jeste samostojno, kot prilogo zrezkom, klobasam, s kosom svežega kruha ali pire krompirjem. Recept je TUKAJ. 

Soba rezanci z lososom

Ta recept lahko pripravite v še tako majhni kuhinji, tudi če nimate pečice. Najprej v ponvi specite lososa, nato dajte kuhat rezance, medtem sperite ponev, v kateri ste pekli lososa ter jo pripravite za zadnji korak. Celoten recept najdete TUKAJ.

Bananin kolaček v skodelici

Če nimate pečice ali pa si zgolj želite hitre sladice, lahko pripravite bananin kolaček. Zanj potrebujete mikrovalovno pečico. Ker boste vse pripravljali v skodelici, ne boste porabili veliko posode, prav tako pa tudi ne potrebujete veliko prostora za pripravo. Recept je TUKAJ. 

Zeljne krpice

Če testenine za krpice kupite, si precej olajšate delo v majhni kuhinji. Sicer pa jih lahko pripravite tudi sami. Krpice s sladkim zeljem so lahko samostojna jed, odlične pa so tudi kot priloga k pečenemu mesu in zrezkom. Recept je TUKAJ.

Rižota s piščancem in brokolijem

Rižote so odlična jed, ki so kot nalašč za pripravo v majhnih kuhinjah. Zanjo ne potrebujete veliko posode in prav tako ne veliko prostora, saj se jed kuha v eni posodi. Poskusite kremno rižoto s piščancem in brokolijem, katere recept je TUKAJ.