Ponve s teflonsko prevleko so zaradi enostavne uporabe in hitrega čiščenja zelo priljubljen kuhinjski pripomoček. Vendar pa je treba zanje tudi ustrezno poskrbeti, da bodo delovale kar najbolje. Predstavljamo vam pet najpogostejših napak, ki jih pri uporabi teflonskih ponev največkrat počnemo.
Uporabljamo kovinske pripomočke
Ena največjih prepovedi pri uporabi teflonskih ponev je uporaba kovinskega pribora. Trda kovina lahko opraska in poškoduje občutljivo neprijemljivo prevleko ter sčasoma ogrozi njeno celovitost. Zato vedno uporabljajte lesene, silikonske ali plastične pripomočke, s katerimi lahko hrano nežno premikate in obračate, ne da bi ponev pri tem poškodovali. Ko enkrat opraskate teflonsko prevleko, je posoda trajno poškodovana.
Pregrevanje ponve
Teflon začne razpadati pri temperaturah nad 260 stopinj Celzija. Zato teflonske ponve nikoli ne segrevajte na visokih temperaturah, saj lahko premaz sprosti strupene hlape, s tem pa tudi bistveno vplivate na njeno življenjsko dobo. Ko uporabljate teflonsko ponev, ohranjajte srednjo ali srednje nizko temperaturo, prazne ponve pa nikoli ne puščajte na vročem gorilniku. Nekatere teflonske ponve imajo na sredini označen rdeč krogec, ki pokaže, kdaj je temperatura primerna za pečenje.
Pranje z vročo vodo
Nenadne temperaturne spremembe lahko izkrivijo obliko ponve in poškodujejo prevleko proti prijemanju. Vedno počakajte, da se teflonska ponev popolnoma ohladi, preden jo operete. Izogibajte se pranju v pomivalnem stroju in vroče ponve tudi nikoli ne 'potopite' v umivalnik, napolnjen z vročo vodo.
Poleg vroče vode za čiščenje ponve ne uporabljajte jeklene volne in grobih kemičnih čistil, saj lahko opraskajo in obrabijo teflonsko površino. Ponev postavite pod curek mlačne vode in jo nežno zdrgnite z mehko gobo in blagim čistilnim sredstvom. Za trdovratno prijeto hrano lahko uporabite tudi pasto iz sode bikarbone.
Teflonske površine pri shranjevanju ne zaščitimo
Občutljiva teflonska prevleka je zelo dovzetna za praske, zato se izogibajte zlaganju ponev eno na drugo ali temu, da na teflonsko ponev postavite težko kovinsko posodo. Za ohranitev neprijemljivega premaza čez teflonsko ponev položite papirnato brisačo ali plastičen ščitnik za ponve, telefonske ponve pa lahko shranjujte tudi ločeno.
Puščanje hrane v teflonski ponvi
Po kuhanju v tej ponvi je najbolje, da hrano preložite na krožnik ali drugo posodo. Dolgotrajno shranjevanje hrane v ponvi namreč nekoliko poveča tveganje za poškodbe teflonske površine.
