okusno.je
Sarma

Triki in nasveti

Priljubljen srbski igralec razkril trik za pripravo vrhunske sarme

Milan Marić, uspešen srbski igralec, se ne znajde odlično zgolj na odru in za filmskimi kamerami, temveč tudi v kuhinji. Še zlasti dobro od rok mu gre priprava sarme, za katero pravi, da skrivnost njenega odličnega okusa tiči v pravem razmerju mesa in izbiri prvega riža.

M. J.
27. 04. 2024 05.00

"Nikoli nisem bral receptov na internetu ali gledal v kuharske knjige. Ko sem začutil, da bi nekaj pojedel, sem poklical mamo, da mi pove, kako poteka priprava. Vse ostalo sem delal 'po občutku' in veliko eksperimentiral. Sploh ne gledam kuharskih oddaj in nimam najljubšega kuharja," je v intervjuju za srbski magazin Glorija priznal igralec Milan Marić, ki smo ga Slovenci lahko pred kratkim gledali v filmu Toma, v katerem je vrhunsko upodobil življenje in glasbeno delo enega največjih zvezdnikov na balkanskih tleh – Tome Zdravkovića.


Priljubljen srbski igralec ima v svojem kulinaričnem repertoarju vrsto specialitet domače kuhinje. Pravi, da se je že kot otrok rad vrtel pred štedilnikom, medtem ko je mama pripravljala jedi. S kuhanjem pa se je začel resneje ukvarjati, ko se je odselil od družine, proti koncu fakultete. Ena od njegovih priljubljenih jedi je tudi sarma. 'Ni najbolj zapletena jed, kar jih znam pripraviti. Pravzaprav se mi zdi, da sarmesploh ni težko zaviti. Ne spomnim se, kdaj sem to naredil prvič, bilo je že dolgo nazaj, spomnim pa se, da je uspelo v prvem poskusu,' je o svojih začetkih kuhanja priljubljene balkanske jedi povedal Marić. In kot se za vsakega mojstra sarm spodobi, ima tudi sam v rokavu nekaj skritih adutov, ki poskrbijo, da je jed še bolj okusna.

Marić za pripravo sarme uporabi mešanico mletega mesa, v lonec pa doda tudi suho slanino.
Marić za pripravo sarme uporabi mešanico mletega mesa, v lonec pa doda tudi suho slanino. FOTO: Shutterstock

"Glede na to, da sem gurman, so moje sarme bolj mesne. Seveda prosim mesarja, da meso dvakrat zmelje, pogosto pa vzamem mešanega govedino in svinjino. Uživam v celotnem procesu, od izbire čebule, paprike, začimb, olja, do pranja listov kislega zelja in dušenja mesa," o pripravi priljubljene jedi pove Marić, ki prisega tudi na posebno vrsto riža. Sam namreč najraje uporabi rjavi riž, ki ima po njegovem mnenju za razliko od belega bolj specifičen okus.  "Najzahtevnejši del sarme je zvijanje, saj vzame največ časa. Na koncu, preden jih dam na štedilnik, dodam še lovorov list ali suho slanino, da zadiši," je za konec še razkril uspešen srbski igralec. 

Milan Marić
Milan Marić FOTO: Profimedia

Milana lahko na VOYO najdete v kar petih različnih serijah!

Poleg filma Toma si lahko na VOYO ogledate tudi istoimensko serijo, v kateri je Marić upodobil življenje in glasbeno delo enega največjih zvezdnikov na balkanskih tleh – Tome Zdravkovića.  Pomembnejšo vlogo igra tudi v balkanski seriji Besa, kjer ga spremljamo v vlogi Luke, čustvenega, a krutega fanta, ki prihaja iz podzemlja. V zgodovinski drami Družina igra politika Čedomirja Jovanovića, ki je v zadnjih dneh pred aretacijo nekdanjega srbskega predsednika Slobodana Miloševića igral ključno vlogo. Ključno vlogo ima tudi v srbski akcijski seriji Obveščevalec, kjer igra glavni lik, mladega agenta Lazarja Stanojevića, ki skuša najti ravnotežje med družinskim in službenim življenjem. Na VOYO je na voljo tudi romantična serija, Jutro bo spremenilo vse, ki pripoveduje o brezizhodnem položaju mladih v Beogradu.

Serija Toma prihaja tudi na POP TV!

V tednu od 29. aprila do 5. maja na sporedu ne bo priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija. Namesto njega bomo v prazničnem prvomajskem tednu predvajali prvo sezono srbske serije Toma

Okusne e-novice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Sorodni članki

Odličen recept za pripravo kislega zelja, ki ni sarma ali segedin

Kuhano kislo zelje s suhim mesom je ena najbolj priljubljenih srbskih zimskih jedi. Recept je zelo enostaven, a vseeno zahteva nekaj časa, saj je treba zelje dalj časa kuhati, da na koncu dobimo jed, ki navduši vse po vrsti.

Zima
Odličen recept za pripravo kislega zelja, ki ni sarma ali segedin
To je ključnega pomena pri pripravi dobrega golaža

Pri pripravi golaža je čebula vsaj tako pomembna kot meso. Golažu namreč doda odličen okus in ga obogati. In za dober golaž je potrebujemo veliko, saj nekateri kuharji prisegajo na to, da mora biti čebule količinsko toliko, kot je mesa, njeno količino pa lahko zmanjšamo, vendar ne na manj kot tretjino. Pomembna pa ni samo količina čebule, temveč tudi izbira prave vrste in predvsem pravilna priprava čebule. Na kup smo zbrali nekaj nepogrešljivih nasvetov, ki se jih morate pri pripravi čebule za golaž držati, da boste na koncu zadovoljni z rezultatom.

Triki in nasveti
To je ključnega pomena pri pripravi dobrega golaža
Tako se boste izognili napenjanju po zaužitju pasulja

Imate radi pasulj, vendar pa se mu raje v velikem loku ognete, ker vas po njem napenja? Če se priprave fižola lotimo pravilno, lahko neželene učinke na prebavni sistem tudi preprečimo, ali pa vsaj omilimo.

Triki in nasveti
Tako se boste izognili napenjanju po zaužitju pasulja
Karim razkril super recept za piščančji zrezek, ki ga lahko tudi sami pripravite

Karim Merdjadi je razkril okusen, a hkrati izredno preprost recept za pripravo ene izmed najbolj priljubljenih sestavin tekmovalcev MasterChefa. Gre za način priprave piščanca, ki ga pogosto srečamo v vrhunskih francoskih restavracijah, brez večjih težav pa se lahko priprave omenjene poslastice lotite tudi sami doma.

MasterChef
Karim razkril super recept za piščančji zrezek, ki ga lahko tudi sami pripravite
Trik za najboljše čevapčiče, kar ste jih kdaj jedli

S toplimi pomladnimi dnevi se uradno začne sezona piknikov in kaj je lepšega, kot izkoristiti proste trenutke za prijetno druženje s prijatelji in uživanje v slastnih dobrotah z domačega žara?

Mali šef
Trik za najboljše čevapčiče, kar ste jih kdaj jedli
Balkanska jed, ki jo Slovenci obožujemo

Na kaj pomislite ob besedi burek? Na Balkan, meso, sir, pico, jogurt, prekrokano noč? Morda kar na vse našeto? Je že res, da gre za precej mastno hrano, ki pa je hkrati tudi okusen in hitro pripravljen obrok, primeren tako za zajtrk in malico, kot tudi za kosilo in večerjo ter celo polnočni prigrizek. Od kod pa pravzaprav izvira ta nasitna jed in kako se ji je uspelo uveljaviti po vsem svetu?

Kuhinje
Balkanska jed, ki jo Slovenci obožujemo
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494