Prvi nasvet je torej, da si zadate manjše cilje. Začnite pripravljati lažje jedi, vendar se jih naučite narediti zelo dobro. Zakaj vas ne bi bližnji vedno znova prosili, da jim pripravite svojo čudovito omleto?

Drugi nasvet je, da nekaj časa (teden, dva, mesec dni ...) vedno znova pripravljate eno in isto jed. S ponavljanjem se izpopolnite in dobite občutek za kuhanje. Kaj ste naredili malo drugače in je naenkrat omleta okusnejša? Ste močneje stepli jajca? Ste uporabili drugo ponev? Naenkrat vam je povsem jasno, kam je najbolje položiti nadev in kdaj je pravi trenutek, da omleto prepognete.

Vsekakor je na začetku pametno povsem slediti receptu. Šele z izkušnjami boste kasneje vedeli, kdaj lahko kaj spremenite po svoje. Toda noben recept vam ne more natančno povedati, koliko časa naj se omleta peče, da bo ravno prav zapečena. To boste morali sami ugotoviti z vajo. 

Že kuhanje zahteva čas – učenje ga pobere še več. A če se ne poskušate naučiti vsega hkrati, vam bo ostalo še kaj prostega časa. Če izpopolnjujete jed, ki jo je mogoče shraniti v hladilniku in do konca porabiti kasneje, to vsekakor izkoristite. Če vadite pripravo pečene zelenjave, jo lahko za kosilo postrežete z rižem in za večerjo vmešate v solato. 

V pečici lahko pripravite praktično vso zelenjavo, le vedeti morate, da trša zahteva daljšo peko in mehkejša krajšo. Ne smete je naložiti preveč in vsaj enkrat ali dvakrat jo morate med peko premešati. Preprosto ji lahko okus izboljšate z balzamičnim kisom. Deset do petnajst minut pred koncem peke zelenjavo prelijte z žlico slednjega in jo premešajte, da se porazdeli. 

Okus lahko izboljšate tudi s prelivom. Zmešate lahko tahini (sezamova pasta) in jogurt ter ju razredčite z limoninim sokom in vodo. Dobljeno mešanico lahko prelijete čez prilogo, rižoto ali solato in tako jed hitro dvignete na višji nivo. Že navadna zelena solata s prelivom iz tahinija in jogurta je lahko nebeško dobra.

Naučite se speči še piščančji file oziroma prsi, ki jih lahko kombinirate z rižem ali zeleno solato. Pri mesu je problem, da vsekakor ni dobro, če je premalo pečeno, ni pa nikakršno darilo za brbončice, če je prepečeno. Začnite z izbiro tanjšega fileja, da se vam ne bo treba spraševati, ali se je notranjost dovolj spekla. Poleg tega mesa ne vrzite na ponev takoj, ko ga vzamete iz hladilnika. Kratek čas naj počaka na pultu, a ne predolgo, kakšnih dvajset minut. S papirnato brisačko ga popivnajte in nato premažite z oljem in začimbami. Položite ga v segreto, ne hladno ponev. Ne obračajte ga ves čas, ampak pustite, da se najprej na eni strani zapeče. Ko je meso pečeno, naj pet minut stoji, preden vanj zarežete.

Nadalje se lahko naučite pripraviti paradižnikovo omako za testenine, ki bo tako dobra, da boste na koncu krožnik še s kruhom pomazali do zadnje kapljice. Sprva uporabite paradižnik iz pločevinke (recept TUKAJ), kasneje se lahko naučite omako pripraviti iz svežih paradižnikov (recept TUKAJ), kar je težje, saj jih je treba blanširati. Na začetku je dovolj velik izziv praženje, najprej čebule in nato še česna. Slednjega dodate kasneje, praktično tik pred paradižnikom, da ne porjavi in zagreni.

Tudi pri kuhanju testenin številni padejo na testu, še preden sploh pridejo do omake. Da bi skuhali okusne testenine, morate namreč uporabiti velik lonec vode, ki mora res zavreti, preden dodate makarone ali špagete. In vodo morate obilno posoliti, saj to daje testeninam okus. Poleg tega jih morate do konca skuhati v omaki, ki ji primešate še malo vode, v kateri so se testenine kuhale.

Nikar ne bodite nesrečni, ko se vam jed ponesreči. Morda ste ostali brez kosila (oziroma ste se morali zadovoljiti s sendvičem), a trud ni bil zaman, saj ste se naučili nečesa, česar naslednjič ne boste ponovili. Drugič boste poskusili drugače in s ponavljanjem boste kmalu postali mojster oziroma mojstrica.

Na spodnjih povezavah vam ponujamo še nekaj preprostih receptov, primernih tudi za kuharske začetnike: