Če so se na posodi nabirale bele lise vodnega kamna, potem so babice vedele, da morajo v tej posodi skuhati kislo zelje. Okus zelja zaradi tega ni nič drugačen, po naslednjem pranju pa je posoda ponovno popolnoma čista. Na podoben način se lahko znebimo tudi vodnega kamna, ki se pojavlja na pipah in v okolici lijaka. Na tako površino nanesemo navaden kis za vlaganje in pustimo, da deluje čez noč. Naslednji dan obrišemo z mokro krpo in pipa se bo ponovno bleščala kot nova.
Shranjevanje olupljenega krompirja
Lupljenje krompirja je precej dolgotrajno opravilo in ko kuhamo obrok iz več hodov, se nam lahko zgodi, da nimamo časa zanj. Babice so za tovrstne primere poznale super trik. Krompir olupimo že zjutraj, ko se nam še ne mudi s pripravo jedi, ga damo v posodo ter do vrha nalijemo vodo, da je ves krompir pod vodno gladino. Tako ni nevarnosti, da bi krompir počrnel. Krompir damo kuhati 20 minut preden ga postrežemo.
Puhaste palačinke
Vsi poznamo trik, kako narediti palačinke puhaste s pomočjo mineralne vode (recept TUKAJ). Babice pa imajo drugačen nasvet – ko razbijemo jajce, ga ločimo na rumenjak in beljak. Beljak stepemo v sneg, ki ga šele na koncu dodamo ostali masi za palačinke. Preverjeno – tako mehkih palačink še niste jedli!
Ni človeka, ki ne bi med kuhanjem kdaj zajel preveč soli in na ta način (skoraj) uničil jed. Naše babice so za takšne primere imele enostavno rešitev – v jed so dodale na pol prerezan krompir, ki je vpil odvečno sol. Tako je hrana rešena in je ni treba zavreči ali pojesti presoljeno.
Krompir nas reši tudi, če hrano prismodimo. Takoj, ko zavohamo, da se naše kosilo smodi, ugasnemo ogenj ter jed prestavimo v drugo posodo (nikakor ne postrgamo dele z dna posode!). Delu jedi, ki se ni prismodil, dodamo krompir, ki bo nase navzel vonj po zažganem. Po 10–15 minutah ta krompir odstranimo.
Jušna maščoba
Goveja juha mora biti za nekatere mastna, nekateri pa raje vidijo, da na njej ne plavajo kapljice maščobe. Če želimo manj mastno juho, jo za nekaj ur postavimo na hladno. V tem času se bo na površini strdila maščoba, ki jo nato preprosto odstranimo.
Skrivnost domačih njokov se skriva v uporabi pravega krompirja. Uspeli vam bodo le, če zanj uporabite star krompir z belim mesom in hrapavo lupino. Če njokov pripravite (pre)več, jih lahko brez težav zamrznete. To storite tako, da jih posamezno položite na peki papir in zamrznete, zamrznjene njoke pa lahko nato date skupaj v eno posodo ali vrečko. Če boste to storili s svežimi, se vam bodo sprijeli in ko jih boste vzeli iz skrinje, boste imeli le eno veliko kepo. Zamrznjene njoke lahko skuhate, brez da bi jih prej odtajali.
Kako hitro odmrzniti meso
Zagotovo se vam je že kdaj zgodilo, da ste prejšnji večer pozabili vzeti meso iz skrinje, da bi se do kosila odtalilo. V takšnem primeru lahko odtalite meso v vodi. Sploh ni treba, da je voda topla, vrečko z zamrznjenim mesom potopite vanjo in v eni uri je odtaljeno. Tako preprosto je.
