okusno.je
Pečena zelenjava na pekaču

Triki in nasveti

Navdušeni boste! Tako bo pečena zelenjava še bolj okusna

Če želite, da bo vaša zelenjava v pečici vsakič izpadla hrustljava, sočna in okusna, strokovnjaki predlagajo te preproste nasvete.

M. J.
01. 05. 2025 04.00

Peka zelenjave v pečici je eden najpreprostejših, a najokusnejših načinov priprave, s katerim preprosto prilogo povzdignete na novo raven, ne glede na to, ali pripravljate hitro kosilo za družino ali bogato svečano večerjo.

Strokovnjaki iz kuharskega portala Simply Recipes svetujejo, da zelenjavo pred peko narežete na enake kose, da se bo enakomerno kuhala. Če so nekateri kosi premajhni, se lahko zažgejo, še preden se večji kosi skuhajo. 
Pri izbiri zelenjave je pomembno vedeti, katere vrste se najbolje odzivajo na visoke temperature. Peka zelenjave ni le preprost način priprave, ampak tudi priložnost, da iz vsake sestavine potegnete največ. Zelenjava, kot je korenje, sladki krompir, rdeča pesa ali pastinak, med peko sprošča naravne sladkorje, kar ima za posledico bogat okus in privlačno zlato rjavo barvo. Po drugi strani pa ima zelenjava, kot so brokoli, cvetača in brstični ohrovt, zapečene, hrustljave robove, ki teksturi in okusu dodajo dodatno dimenzijo.

Priporočamo
Pečen brokoli s česnom in limono
Pečen brokoli s česnom in limono
35 min
Uporabite različne vrste zelenjave.
Uporabite različne vrste zelenjave. FOTO: Shutterstock

Preprosta metoda za okusno pečeno zelenjavo

Če želite na svoj krožnik vnesti še več živahnosti in barvitosti, so paprika, rdeča čebula in jajčevci odlična izbira – njihova mehkoba, okus in aroma čudovito dopolnijo in zaokrožijo celotno kombinacijo.

Preden narezano zelenjavo potisnete v pečico, je pomembno, da jo rahlo pokapljate z oljčnim oljem, le toliko, da je enakomerno prekrita, vendar ne prepojena z maščobo. Nato jo začinite s soljo in poprom ter dodajte začimbe po svojem okusu. Rožmarin, timijan, dimljena paprika ali česen v prahu so le nekateri primeri, ki bodo obogatili okus zelenjave. Lahko uporabite tudi ščepec kajenskega popra, karija v prahu, garam masale ali pa naribanega muškatnega oreščka, če ste ljubitelj eksotičnih okusov.

Priporočamo
Pečena zimska zelenjava s curryjem in timijanom
Pečena zimska zelenjava s curryjem in timijanom
55 min

Zelo pomembno je, da zelenjavo razporedite po pekaču v eni plasti, med posameznimi kosi pa pustite dovolj prostora. Če so kosi preblizu skupaj ali se prekrivajo, se bo zelenjava v resnici kuhala, namesto da bi dobila želeno hrustljavo skorjico. 
Zelenjavo vedno pečemo v predhodno ogreti pečici na visoki temperaturi, približno 220 stopinj Celzija, od 20 do 40 minut, odvisno od vrste in velikosti zelenjave. Približno na polovici pečenja je dobro, da kose premešate ali obrnete, da se enakomerno zapečejo z vseh strani.

Pečeno zelenjavo lahko postrežete kot prilogo k mesu, kot je pečen piščanec ali zrezek, jo dodate solatam, tortiljam ali sendvičem. Odlično se poda tudi k testeninam, rižu, bulgurju, kvinoji ali kuskusu, lahko pa se uporablja tudi kot slasten dodatek pici. Ena od prednosti takšne priprave zelenjave pa je tudi ta, da lahko naredite večjo količino in ostanke shranite v hladilniku ter jih uporabite za obroke med tednom.

Kaj skuhati?

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Povzeto po Index.hr

Sorodni članki

Kako pripraviti sladki krompir? Triki in recepti za popoln uspeh

Sladki krompir je vsestranska in hranljiva sestavina, ki jo lahko pripravimo na številne načine. Zaradi rahlo sladkega okusa in kremaste teksture je odlična izbira za priloge, glavne jedi ali celo sladice.

Triki in nasveti
Kako pripraviti sladki krompir? Triki in recepti za popoln uspeh
Boljši od pomfrija in pireja: 5 odličnih receptov s krompirjem v glavni vlogi

Krompir običajno postrežemo kot prilogo, lahko pa ga uporabimo tudi kot zelo dobro in nasitno glavno jed. Možnosti je veliko, spodaj pa izpostavljamo nekaj naših najljubših receptov.

Kaj skuhati
Boljši od pomfrija in pireja: 5 odličnih receptov s krompirjem v glavni vlogi
Božanska krompirjeva jed s sirom, pripravljena v eni ponvi

Truffade je priljubljena francoska jed, znana po svoji preprostosti in bogatem okusu. Osnovne sestavine vključujejo krompir, sir, slanino in mast, ki se združijo v kremasto in nasitno poslastico. Priprava poteka v eni ponvi, jed pa je še zlasti priljubljena v hladnejših mesecih.

Kaj skuhati
Božanska krompirjeva jed s sirom, pripravljena v eni ponvi
Kako pripraviti domače jušne kocke?

Z domačimi zelenjavnimi jušnimi kockami lahko enostavno obogatite juhe, enolončnice in omake. Pripravljene iz sveže zelenjave in brez dodanih konzervansov so odlična alternativa kupljenim različicam ter priročen način za izboljšanje okusa vaših jedi.

Triki in nasveti
Kako pripraviti domače jušne kocke?
Sestavina, ki bistveno izboljša pečeno zelenjavo in jo imate zagotovo že v shrambi

Najboljša pečena zelenjava zahteva presenetljiv dodatek.

Zelenjava
Sestavina, ki bistveno izboljša pečeno zelenjavo in jo imate zagotovo že v shrambi
Adijo, razkuhana zelenjava! Triki, da bo vedno ravno prav kuhana

Nič ne uniči jedi tako hitro kot prekuhana ali premalo kuhana zelenjava. Po drugi strani pa lahko s pravilno kuhano zelenjavo poskrbite, da bo vaša jed boljša kot kdaj koli prej.

Zelenjava
Adijo, razkuhana zelenjava! Triki, da bo vedno ravno prav kuhana
7 vrst zelenjave, polne beljakovin, ki jo lahko enostavno vključite v svojo prehrano

Morda boste presenečeni, ko boste izvedeli, koliko beljakovin vsebuje nekatera zelenjava.

Zdravo in vegi
7 vrst zelenjave, polne beljakovin, ki jo lahko enostavno vključite v svojo prehrano
Trik za božanski pečen krompir, ki se topi v ustih

Niste ljubitelj hrustljavega krompirčka iz cvrtnika ali pečice? Potem vsekakor poskusite čudovit, zlato zapečen krompir, prelit z jušno osnovo in pečen v pečici, ki je tako mehek, da se resnično stopi v ustih.

Kaj skuhati
Trik za božanski pečen krompir, ki se topi v ustih
Super trik, ki ga upoštevajte pri kuhanju zelenjave

Ali veste, katero zelenjavo damo kuhati v hladno vodo, katero pa dodamo v lonec šele potem, ko voda že zavre? Obstaja več razlogov, zakaj se neka zelenjava začne kuhati v hladni, druga pa v vreli vodi.

Triki in nasveti
Super trik, ki ga upoštevajte pri kuhanju zelenjave
Najboljša zelenjava za učinkovito hujšanje

Ko hujšamo, je v prehrano pametno vključiti neškrobno zelenjavo. Kljub temu, da ima nizko energijsko vrednost, ima veliko vlaknin in je poleg tega tudi polna pomembnih vitaminov ter mineralov. Spoznajte nekaj najboljših neškrobnih vrst zelenjave, ki zagotavljajo tako hranilne koristi kot tudi zadovoljiv okus, poleg tega pa so tudi odlična izbira, ko se trudite izgubiti kakšen odvečen kilogram.

Dieta
Najboljša zelenjava za učinkovito hujšanje
Ideje, kako dnevno zaužiti dovolj sadja in zelenjave

Zagotovo ste že večkrat slišali, da naj bi dnevno zaužili vsaj pet porcij sadja in zelenjave. To pomeni, da naj bi skupno pojedli vsaj 400 gramov sadja in zelenjave, pri čemer naj bi večji del predstavlja zelenjava (vsaj 250 gramov) in nekoliko manjši del sadje (približno 150 gramov). Kako to doseči na čimbolj preprost in enostaven način, vam predstavljamo v nadaljevanju.

Zdravo in vegi
Ideje, kako dnevno zaužiti dovolj sadja in zelenjave
Ta zelenjava je bolj zdrava kuhana kot surova

Če ste mislili, da je vsa zelenjava najbolj zdrava v surovi, toplotno neobdelani obliki, vam moramo povedati, da se motite. Nekatera živila so dejansko bolj zdrava, ko jih kuhamo, kot ko jih uživamo surove.

Zdravo in vegi
Ta zelenjava je bolj zdrava kuhana kot surova
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 887