okusno.je
Kuhano belo vino

Triki in nasveti

Tako boste pripravili najboljše kuhano vino

S toplim 'kuhančkom' se navadno grejemo ob mrzlih zimskih večerih, je pa tudi priljubljena pijača prazničnih dni in skorajda ne sme manjkati na nobenem zimskem druženju. Predstavljamo vam nekaj nepogrešljivih nasvetov, s katerimi boste pripravili najboljše kuhano vino, ki bo ogrelo dušo in dvignilo razpoloženje.

okusno.je
15. 12. 2023 05.00

Kuhano vino z aromatično mešanico začimb je v zimskem, še zlasti pa v prazničnem času, zelo priljubljena pijača. Če ga navadno pijete na božičnih stojnicah, si lahko kuhano vino letos pripravite kar sami doma. Priprava je enostavna, a za dobro kuhano vino, ki bo navdušilo vaše brbončice, morate poznati tudi nekaj drobnih trikov in nasvetov, ki vam jih predstavljamo v nadaljevanju. 

Izberite pravo vino

Izbira pravega vina je ključnega pomena za pripravo okusnega kuhanega vina. Če pripravljate rdeče kuhano vino, izberite rdeče vino s srednje močnim karakterjem, sadnimi notami in dobro uravnoteženimi tanini. Med priljubljenimi izbirami so merlot, malvazija, refošk in cabernet sauvignon. Če pripravljate belo kuhano vino pa so med priljubljenimi sortami rebula, sauvignon, beli in sivi pinot in rizling.

Ko kupujete vino, ne izberite nejcenejšega, saj iz slabega vina ne boste mogli narediti dobrega kuhančka. Po drugi strani pa se tudi izogibajte uporabi suhih ali dragih vin, saj začimbe, pogrevanje in dodani sladkor spremenijo njihovo aromo in okus. Zato je smiselno najti neko srednjo pot, ki bo najbolj ustrezala našemu okusu in tudi denarnici! Naš nasvet je, da izberete kvalitetno vino, takšno, ki vam je tudi sicer všeč.

Začimbe kuhano vino spremenijo v aromatičen in opojno dišeč napitek.
Začimbe kuhano vino spremenijo v aromatičen in opojno dišeč napitek. FOTO: Shutterstock

Dodajte različne aromatične začimbe

Ključ do okusnega kuhanega vina je prava mešanica začimb. Med klasičnimi izbirami so cimet, klinčki, zvezdasti janež in muškatni orešček. Eksperimentirate lahko tudi z dodatki, kot so piment, lovor, stroki kardamoma, rezine ingverja ali pomarančna lupina, odvisno od vina, ki ga pripravljate. Količino začimb prilagodite svojemu okusu in želeni intenzivnosti.

PRIPOROČAMO RECEPT: Kuhano belo vino
PRIPOROČAMO RECEPT: Kuhano rdeče vino

Uporabite sveže sestavine

Za najboljši okus uporabite sveže in kakovostne sestavine, vedno, ko je to mogoče. To velja tudi v primeru začimb. Namesto kupljenih zmletih začimb lahko uporabite cele začimbe, ki jih pred uporabo po želji sami zmeljete. Sveže nariban muškatni orešček in cimetove palčke bodo sprostile več okusa in arome ter izboljšale končni okus kuhanega vina. 

Naj se nežno kuha in ne vre premočno!

Pri segrevanju vina ga raje nežno kuhajte, kot da bi močno vrelo. Zaradi vrenja lahko alkohol povsem izhlapi, zato bo pijača manj močna in aromatična. Skušajte doseči, da vino zgolj nežno vre 15–20 minut, da bodo imele tudi začimbe možnost oddati vonj in okus ter se pomešati z vinom. Tako se bodo okusi združili in razvili kompleksnost okusa. 

Pripravite kuhano vino po receptu, na katerega prisega kuharski mojster Jamie Oliver. katerega prisega tudi Jamie Oliver. Skrivnost njegovega prazničnega napitka tiči v pripravi okusnega sirupa, s katerim doseže močnejše okuse začimb in ostalih sestavin, v kuhanem vinu pa kasneje ohrani tudi alkohol in pravo vinsko aromo. Recept je TUKAJ

Dodajte sladilo po okusu

Ko pripravljate kuhančka, morate poleg začimb obvezno uporabiti tudi sladila, kot so sladkor, med ali javorjev sirup, da uravnovesite okuse in povečate sladkost napitka. Začnite z majhno količino in jo prilagodite po svojih željah in okusu. Ne pozabite, da lahko vedno dodate več sladila, večje težave boste imeli, če ga boste dodali preveč. 

PRIPOROČAMO RECEPT: Kuhano belo vino z medom

Z izbiro pravega vina, harmonično mešanico začimb in prilagoditvijo recepta svojemu okusu lahko ustvarite kuhano vino, ki ogreje dušo in dvigne razpoloženje.
Z izbiro pravega vina, harmonično mešanico začimb in prilagoditvijo recepta svojemu okusu lahko ustvarite kuhano vino, ki ogreje dušo in dvigne razpoloženje. FOTO: Shutterstock

Okrasite s citrusi

Za dodaten okus in pridih svežine kuhano vino popestrite z rezinami citrusov. Pomaranča, limona, klementina ali celo kanček grenivke lahko pijači dodajo čudovit pridih in tudi okrepijo aromo, poskrbijo pa tudi za živahen vizualni element. 

Postrezite toplo, ne vroče


 pomeni, da se okusi povsem razvijejo in napitek ustvari prijetno izkušnjo. Kuhano vino vsekakor ne postrezite vroče, saj lahko vročina prikrije zapletene okuse začimb. Za serviranje uporabite toplotno odporno steklovino ali vrče, da se toplota ohrani dlje časa.

Eksperimentirajte in prilagodite recept

Ne bojte se eksperimentirati in napitek prilagoditi svojim željam: klasični recepti za kuhano vino so dobri, vendar se ne bojte eksperimentirati in pijačo prilagoditi svojim željam. Dodajte ščepec žganja, brandyja ali ruma za dodatno piko na i ali pa napitek popestrite z edinstvenimi sestavinami, kot so vanilijeva zrna ali kanček čilija. Bodite drzni in se prepustite svoji ustvarjalnosti!

PRIPOROČAMO RECEPT: Kuhano rdeče vino z medom in poprovimi zrni

Okusne e-novice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

 

 

Sorodni članki

Nasveti za popolne čokoladne razpokančke, ki se stopijo v ustih

Med vsemi piškoti, ki jih pečemo za praznike, so v zadnjih letih na vrhu seznama priljubljenosti čokoladni razpokančki. Piškoti nas očarajo tako z videzom kot tudi okusom. Pod krhko in čudovito razpokano površino se namreč skriva sočna in okusna čokoladna sredica. Predstavljamo vam nekaj nepogrešljivih trikov in nasvetov za peko popolnih čokoladnih razpokančkov.

Sladice
Nasveti za popolne čokoladne razpokančke, ki se stopijo v ustih
Top ideje za preproste praznične prigrizke

Božički, jelenčki, snežaki, smrečice, zvezdice ... Vse to so simboli, ki pogosto spremljajo veseli december. Z njimi pa lahko popestrite tudi svojo praznično mizo, a ne le z dekoracijo, pač pa tudi z okusnimi prigrizki.

Božič in novo leto
Top ideje za preproste praznične prigrizke
Praznični recept Natalije Verboten: pecivo, ki ga vsi obožujejo

Natalija Verboten, ena naših najbolj priljubljenih pevk, se odlično znajde tudi za štedilnikom, zato ni presenetljivo, da izpod njenih rok nastajajo tudi odlične praznične dobrote. V tem času je pri njih doma še posebej veselo, saj poleg dobre hrane ne sme manjkati dobra glasba. "Je seveda zabavno, glasno, zraven obvezno poslušamo praznično glasbo. Imamo pravilo, da vsak, ko pride na vrsto, izbere pesem po svojem okusu," nam zaupa Natalija, ki v nadaljevanju razkriva tudi svoj priljubljen praznični recept.

Priložnostno
Praznični recept Natalije Verboten: pecivo, ki ga vsi obožujejo
Najboljša peciva, s katerimi bodo letošnji prazniki še slajši

Seveda se za praznike ne pečejo samo piškoti in medenjaki, ampak tudi raznorazna peciva. Poleg tistih najbolj klasičnih, kot so ruske kape, madžarica in breskvice, ki veljajo za skorajda obvezno praznično pecivo, se lahko v veselem decembru sladkamo tudi z začimbnimi kolački, s takšnimi in drugačnimi kokosovimi kockami ali pa bolj svečano okrašenimi sladicami. Preletite naš seznam prazničnih peciv, ki smo vam ga v ta namen pripravili, in prepričani smo, da boste zagotovo našli cel kup dobrih idej, s katerimi boste poskrbeli, da bodo letošnji prazniki še slajši.

Božič in novo leto
Najboljša peciva, s katerimi bodo letošnji prazniki še slajši
Praznična peka: več kot 30 najbolj priljubljenih receptov za piškote

Ponujamo vam več kot 30 receptov za peko božičnih piškotov, ki jih enostavno morate preizkusiti. Med njimi so recepti za najbolj klasične in priljubljene piškote, v zbirko pa smo vključili tudi nekaj sladkih zalogajev, ki jih morda še ne poznate. Za vsak okus se najde kar nekaj dobrih receptov, zato vam svetujemo, da podrobno pregledate celoten seznam, nato pa izberete najljubše, s katerimi boste za letošnje praznike pogostili svoje domače, prijatelje in znance.

Božič in novo leto
Praznična peka: več kot 30 najbolj priljubljenih receptov za piškote
Sanja Sirk nam je zaupala, kako narediti popolne piškote z vzorcem

Prazniki so že skoraj tu in iz vaših kuhinj zagotovo že diši po raznoraznih sladkih dobrotah. Če ste priljubljeni valjarček z vzorcem založili v katerem od kuhinjskih predalov, ga hitro poiščite. Sanja Sirk je z nami delila recept za odlične piškote, razkriva pa tudi nekaj skrivnosti, zaradi katerih vam bodo piškoti z valjarčkom zagotovo uspeli.

Božič in novo leto
Sanja Sirk nam je zaupala, kako narediti popolne piškote z vzorcem
To so najnovejši trendi kavnih napitkov

Kava je pomemben del naših življenj in marsikdo si jutra brez skodelice svojega najljubšega napitka sploh ne more predstavljati. Ali ste vedeli, da jo lahko z dodatkom izbranih začimb spremenite v opojno dišeč napitek, ki je pravi užitek in kot nalašč za hladnejše dni, ki so pred nami. Tokrat si privoščite nekaj več, nekaj drugačnega, nekaj posebnega in uživajte v edinstvenem okusu, ki ne bo pogrel in razveselil samo vaših brbončic, ampak tudi vsakega gosta, ki mu boste postregli z najbolj »in« napitkom ta hip.

Pijača
 To so najnovejši trendi kavnih napitkov
Zimski napitki, ki prebudijo telo in duha

Imate tudi vi najljubši zimski napitek? Če bi radi hladne večere popestrili še s kakšno okusno pijačo, vam predstavljamo jagodni izbor zanimivih toplih napitkov, ki bodo pobožali vaše brbončice, poskrbeli za imunski sistem in dvignili razpoloženje. Čeprav prihajajo iz vseh koncev sveta, imamo (skoraj) vse sestavine tudi pri nas.

Pijača
Zimski napitki, ki prebudijo telo in duha
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494