Koliko testenin na osebo: priporočila, ki jih je dobro upoštevati

Če so testenine glavna jed, veljajo naslednje smernice:

Suhe testenine (špageti, peresniki, makaroni, svedrčki): 80–110 g na osebo (50–70 g v primeru otrok)

Sveže testenine: 120–150 g na osebo

Pri bolj nasitnih omakah (smetanove, mesne) zadostuje spodnja meja, pri lažjih zelenjavnih ali paradižnikovih omakah pa raje izberite nekoliko večjo količino.

Če testenine postrežete kot predjed, upoštevajte spodnja priporočila:

Suhe testenine: 60–75 g na osebo

Sveže testenine: 80–100 g na osebo

V primeru testeninske predjedi naj bodo porcije manjše, da goste lepo pripravijo na glavno jed.

Testenine se redkeje uporabljajo kot priloga, a v določenih jedeh (npr. k zrezkom v omaki ali ribam) je to povsem primerno. Pomembno je imeti v mislih, da so v tem primeru testenine le dopolnilo in ne glavni nosilec obroka.

Suhe testenine kot priloga: 50–70 g na osebo

Sveže testenine: 80–100 g na osebo

Pri polnjenih testeninah velja nekoliko drugačno pravilo, saj so bolj nasitne:

Kot glavna jed: 150–180 g na osebo za sveže, polnjene testenine

Kot predjed: 100–120 g na osebo

Količina je odvisna tudi od velikosti in nadeva – mesni in sirni nadevi nasitijo hitreje kot zelenjavni.

Pri juhah je zelo pomembno, da testenine juhe ne "prevzamejo". Za lepo uravnoteženo juho, ki ostane lahka in prijetna, uporabite 10–15 g suhih jušnih rezancev na osebo.

Pravilno odmerjene porcije pomenijo:

- manj zavržene hrane,

- bolj uravnotežen obrok in

- boljši občutek po obroku.

Ko enkrat osvojite osnovna pravila, boste vedno skuhali "ravno prav" testenin – brez slabe volje in brez ostankov.

Viri: Feastitaly.com, Sancarlo.co.uk