okusno.je
Prosena kaša s suhimi slivami

Triki in nasveti

Kako pravilno skuhamo proseno kašo?

Prosena kaša je čudovita in hranljiva jed, ki ima številne koristi za zdravje. Ne glede na to, ali iščete obilen zajtrk ali okusen obrok, je poznavanje zakonitosti kuhanja prosene kaše lahko dragocen dodatek k vašemu kulinaričnemu repertoarju. V tem članku vas bomo seznanili z nekaterimi ključnimi triki in nasveti, ki jih je za zagotovitev popolnega rezultata treba upoštevati pri kuhanju prosene kaše.

okusno.je
04. 03. 2024 05.00

Čas kuhanja prosene kaše

Čas kuhanja prosene kaše se lahko razlikuje glede na vrsto prosa in želeno konsistenco. Splošno priporočilo je, da se prosena kaša kuha približno 20 do 25 minut. Vendar pa lahko različne vrste prosa zahtevajo nekoliko drugačen čas kuhanja, zato je pomembno, da si pred samim postopkom kuhanja skrbno preberete navodila na embalaži ali čas kuhanja nekoliko prilagodite glede na želeno teksturo. 

>> Spoznajte sedem zdravstvenih koristi uživanja prosa

V kuhinji je proso oziroma prosena kaša vsestransko uporabno živilo, saj daje jedem prijeten okus, rahlost in lepo zlato rumeno barvo.
V kuhinji je proso oziroma prosena kaša vsestransko uporabno živilo, saj daje jedem prijeten okus, rahlost in lepo zlato rumeno barvo. FOTO: Shutterstock

Triki in nasveti za kuhanje prosene kaše
 
Spiranje prosa: Priporočljivo je, da proseno kašo pred kuhanjem dobro speremo pod vročo vodo, da se speni. Tako odstranimo grenko maščobo z ovojnice.  Če tega ne naredimo, ima lahko kuhana kaša nekoliko grenak okus, izpiranje pa pomaga tudi izboljšati splošno strukturo kuhanega prosa. 

Praženje za boljši okus: Za bolj aromatičen okus oprana in odcejena zrna pred kuhanjem na kratko popražimo v ponvi. Suho ponev segrejemo na srednji temperaturi, dodamo oprano kašo in jo nekaj minut pražimo, da zrna zadišijo. Nato nadaljujemo s kuhanjem.

Pravo razmerje tekočine: Razmerje med tekočino in prosom je bistven dejavnik pri doseganju želene konsistence kaše. Običajno razmerje je dve skodelici tekočine na eno skodelico prosa. Vendar lahko to razmerje prilagodimo, da bo kaša gostejša ali redkejša, odvisno od naših želja. Če želimo bolj kremasto konsistenco (recimo za zajtrk), jo kuhamo do mehkega v razmerju 1:3 in večkrat pomešamo. Ko potrebujemo bolj nelepljivo konsistenco (recimo za prilogo), pa zmanjšamo količino tekočine in uporabimo razmerje 1:2. Če proseno kašo pripravljamo za naslednji dan, pazimo, da bo zmes malo bolj tekoča, ker zrna čez noč dodatno nabreknejo.

Med kuhanjem se zrna napnejo, zato jih vedno kuhamo v večji količini tekočine.
Med kuhanjem se zrna napnejo, zato jih vedno kuhamo v večji količini tekočine. FOTO: Shutterstock

Tekočino najprej zavremo: Proseno kašo navadno kuhamo v vodi ali mleku, lahko pa uporabimo tudi jušno osnovo. Tekočino vlijemo v lonec in jo zavremo, nato pa dodamo oprano proso in zmanjšamo temperaturo na najnižjo stopnjo. Lonec pokrijemo in pustimo, da se kaša kuha priporočeni čas, torej od 20 do 25 minut. Občasno jo premešamo, da se ne prime dna lonca in da zagotovimo enakomerno kuhanje.

Dodatki za okus in izboljšave: Čeprav ima prosena kaša že sama po sebi prijeten okus, ga lahko še izboljšamo z dodajanjem različnih sestavin. Razmislite o dodatkih začimb, kot so cimet, muškatni orešček ali kardamom, malo sladila, kot sta med ali javorjev sirup, in kanček vanilijevega ekstrakta ali mandljevega mleka za kremasto teksturo.

Čas počitka: Ko je kaša kuhana na zob, jo odstavimo in pustimo v pokriti posodi, da se zrna lepo napnejo.  Tako zrna vpijejo preostalo tekočino, kar pripomore k bolj gladki in konsistentni teksturi. Čez nekaj minut jo le še razrahljamo z vilicami. 

Prosena kaša je vsestranska osnova za prilagajanje. Odlična je tako v sladkih kot tudi slanih jedeh. Če jo ohladimo, lahko iz nje pripravimo tudi solato, marsikomu pa na mleku kuhana prosena kaša predstavlja okusen in zdrav zajtrk, ki se prileže vse dni v tednu. Dopolnite jo lahko s svežim sadjem, oreščki, semeni ali kančkom masla iz oreščkov, da ji dodate teksturo, okus in hranilno vrednost. Bodite ustvarjalni in eksperimentirajte z različnimi kombinacijami, ki bodo ustrezale vašemu okusu.
 
>> Ideje, kako pripraviti proseno kašo, da bo večkrat na jedilniku

Zdrava prehrana

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Sorodni članki

Najlažji zdrav zajtrk, ki ga lahko pripravite vnaprej

Kaj lahko naredite v petih minutah? Pravzaprav veliko več, kot si mislite! Ena od možnosti je tudi priprava okusnega in zdravega zajtrka, ki si ga lahko pripravite tudi za nekaj dni vnaprej.

Zajtrk
Najlažji zdrav zajtrk, ki ga lahko pripravite vnaprej
Superživilo, ki podpira zdravje prebave

Proso ima več prehranskih prednosti, ki lahko izboljšajo zdravje in dobro počutje! Spoznajte sedem zdravstvenih koristi uživanja prosa.

Zdravo in vegi
Superživilo, ki podpira zdravje prebave
5 zdravih in okusnih zajtrkov z ovsenimi kosmiči

Dejstvo je, da so ovseni kosmiči odlično živilo za pripravo okusnega in zdravega zajtrka. Vsebujejo veliko topnih vlaknin in nekaj beljakovin, predvsem pa so odličen vir kompleksnih ogljikovih hidratov. Zagotavljajo stalen in stabilen vir energije, zato smo po njihovem zaužitju dlje časa siti, kot če bi za zajtrk pojedli kos belega kruha. Če jih navadno pojeste tako, da jih samo stresete v skodelico in prelijete s toplim ali hladnim mlekom, je čas, da poskusite tudi kaj novega, drugačnega. Iz njih si lahko pripravite okusno kašo, ki jo lahko spečete, odlično pa se obnesejo tudi pri pripravi zdravih jutranjih palačink.

Zdravo in vegi
5 zdravih in okusnih zajtrkov z ovsenimi kosmiči
Top ideje za okusno in lahko večerjo

Bi radi za večerjo pripravili nekaj okusnega, vendar nimate energije, da bi dolgo stali za štedilnikom? V takem primeru so mleko in mlečni izdelki odlična osnovna sestavina, saj lahko iz njih pripravimo lahke, a še vedno izjemno hranljive in predvsem okusne obroke, s katerimi se pocrkljamo pred spanjem. Ponujamo nekaj odličnih predlogov!

Večerja
Top ideje za okusno in lahko večerjo
5 načinov, kako lahko jutranji kaši dodate beljakovine

Bi radi jutranjo kašo spremenili v še bolj zdrav, nasiten in hranljiv obrok? Dodajte ji beljakovine, ki nas za dlje časa nasitijo kot ogljikovi hidrati, nam pomagajo, da nimamo napadov lakote čez dan, poleg tega pa tudi poskrbijo, da čez dan pokurimo več kalorij. Če torej želite (p)ostati vitki, vitalni in zdravi, si za zajtrk pripravite okusno beljakovinsko kašo.

Zdravo in vegi
5 načinov, kako lahko jutranji kaši dodate beljakovine
Kako pripraviti proseno kašo? Poskusite te odlične recepte!

Tako kot ajdova tudi prosena kaša velja za zelo zdravo živilo, ki ga lahko vključimo v čisto vse dnevne obroke, iz nje pa lahko pripravimo tudi okusne sladice. Ker ne vsebuje glutena, je primerna tudi za brezglutensko dieto, poleg tega pa proso dobro vpliva tudi na prebavo in odvajanje vode iz telesa, zato je prav, da se večkrat znajde na našem jedilniku. Če ste brez ideje, kako jo pripraviti, naj vam bodo pri tem v pomoč naši recepti.

Kaj skuhati
Kako pripraviti proseno kašo? Poskusite te odlične recepte!
Kako pripraviti ajdovo kašo? Poskusite te odlične recepte!

Ajdova kaša je zelo zdravo živilo, ki navdušuje tudi z odličnim, nekoliko sladkim in oreškastim okusom. Zaradi številnih koristnih lastnostih bi jo morali pogosto uživati, a velikokrat žal nimamo ideje, kako naj jo sploh pripravimo. Za vse, ki bi radi svoj jedilnik obogatili z novimi jedmi, smo na enem mestu zbrali okusne recepte, v katerih je osrednja sestavina prav ajdova kaša.

Triki in nasveti
Kako pripraviti ajdovo kašo? Poskusite te odlične recepte!
To je nov trend zdravega prehranjevanja

Ovsena kaša je pogost jutranji obrok, a običajno jo kombiniramo z medom ali sadjem, torej s sladkimi okusi. Toda vse bolj priljubljena postaja v slani različici, ki se je uvrstila celo med napovedi prehranskih trendov za leto 2022.

Zdravo in vegi
To je nov trend zdravega prehranjevanja
Presenečeni boste, kaj vse lahko naredite iz kosmičev

Ovseni kosmiči so izredno koristno živilo, saj so vir kakovostnih ogljikovih hidratov in beljakovin, zdravih maščob, mineralov, kot so magnezij, železo in cink, ter vitaminov iz skupine B. Polni so vlaknin, celo takšnih, ki pomagajo zniževati raven holesterola. V prehrano jih lahko vključimo na kar nekaj načinov.

Triki in nasveti
Presenečeni boste, kaj vse lahko naredite iz kosmičev
Ideje za zdrav zajtrk po prazničnem prenajedanju

Pregrehe sodijo k praznikom. Lahko bi celo dejali, da brez njih praznik ni kaj prida prazničen. A če se preostale dni prehranjujete zdravo in uravnoteženo, ne bi smele škodovati. Pričnite jutro po pregrešnem dnevu s krepčilnim zdravim zajtrkom. Vsebuje naj obilico koristnih snovi in spodbudi prebavo. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj odličnih predlogov.

Zdravo in vegi
 Ideje za zdrav zajtrk po prazničnem prenajedanju
Nutricistka razkriva, kakšna je idealna večerja

Vsi vemo, da je treba za zajtrk in kosilo pojesti več, za večerjo pa manj. A kaj to dejansko pomeni? Kaj je ravno prav? Kaj pa je preveč? In katera živila izbrati? Za pojasnilo smo prosili prehransko strokovnjakinjo Karlo Klander, ki nam je dala tudi nekaj predlogov jesenskih zdravih obrokov.

Zdravo in vegi
Nutricistka razkriva, kakšna je idealna večerja
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494