"Sotiran krompir mora biti lepo rjavo zapečen, sočen in lepo začinjen. Priprava  se začne že pri izbiri pravega krompirja," poudari Karim Merdjadi, ki za pripravo sotiranega krompirja najraje izbere mladi krompir. "Če se le da, vedno uporabljam krompir z olupkom. Olupek da svoj okus, med njim in krompirjevim mesom pa se skriva tudi največ hranilnih snovi in to je škoda zavreči," razloži Merdjadi, ki je celoten postopek priprave sotiranega krompirja tudi podrobneje predstavil v minuli oddaji MasterChef Slovenija.

Krompir najprej temeljito operemo pod tekočo vodo in ga po potrebi tudi oščetkamo, da odstranimo vso umazanijo. Nato ga narežemo na manjše kose. Če imamo manjše krompirčke, jih zgolj razpolovimo, večje krompirje pa razrežemo na četrtine. Krompir nato blanširamo oziroma skoraj do konca skuhamo v osoljeni vodi. Nato ga odcedimo in pustimo, da se malo osuši. Po tem koraku sledi samo še sotiranje, torej počasno praženje krompirja na maščobi v ponvi, kar si lahko ogledate v spodnjem videu:

Kot poudarja Merdjadi, mora biti sotiran krompir tudi lepo začinjen. Sol zato dodamo že med samim kuhanjem krompirja, pa tudi potem, ko krompir že sotiramo v ponvi. Sam za okus najraje doda tudi strok česna, vejico rožmarina in malo mletega popra, po želji pa lahko uporabite tudi kakšne druge začimbe. Okus seveda doda tudi maslo, ki ga proti koncu sotiranja dodamo v ponev. "Lahko se poigramo do te mere, da sami določimo, do katere stopnje bomo maslo peljali. Če ga malo dalj časa pražimo, maslo dobi nekoliko lešnikast priokus in to je tisto, kar iščemo. Nek nov okus,  ki bo dal našemu krompirčku tudi posebno aromo," še pove sodnik tekmovanja MasterChef Slovenija, ki ga lahko ob četrtkih in petkih spremljamo to pomlad na POP TV in pri tem poudari, da moramo paziti, da maslo ne zažgemo, saj bo to dobilo neprijeten grenak priokus.