Ko se kava ohladi, ne diši več tako kot sveže pripravljena. Toda, pravemu ljubitelju kave se zdi škoda, da bi jo zlil v odtok.
Ostankov kave ne pogrevajte, saj boste s tem uničili ves okus, okrepila se bo zgolj grenkoba, medtem ko bodo tisti bolj prefinjeni podtoni izginili. Dlje časa, kot skuhana kava stoji, bolj kisla postane, saj na zraku oksidira. S segrevanjem ohlajene kave pa proces le še pospešimo in kavo »prežgemo«.
Če ste skuhali preveč kave in jo želite ohraniti svežo čim dlje časa, pustite, da se shladi na sobno temperaturo, nato pa jo prelijte v termovko ali drugo tesno zaprto posodo, ki ohranja toploto. To nato postavite v hladilnik in jo porabite v dnevu ali dveh. Kavo lahko tudi zamrznete.
Ostanke kave in njeno usedlino lahko uporabite v številnih receptih, za različne namene doma in v vrtu, z njo lahko tudi ustvarjate ali pa jo uporabite pri osebni negi.
Pripravite tiramisu
Ena prvih idej, ki se vam najbrž utrne, ko premišljujete, kako bi porabili odvečno kavo, je tiramisu. Priprava te italijanske sladice je enostavna, če imate že pripravljeno kavo, pa ste si že prihranili en korak. Na spodnji povezavi vam ponujamo odličen recept:
Dodajte jo ovseni kaši
Svojemu običajnemu zajtrku lahko dodate malce kofeinskega pridiha. Pri pripravi ovsene kaše lahko nekaj vode ali mleka nadomestite z ostankom kave. Ovseni kosmiči bodo vpili bogat okus kave in kofein, s tem pa vam bo vaša kava dala dodatno energijo.
Za pripravo potrebujete:
65 g ovsenih kosmičev
180 ml mleka
60 ml kave
ščepec soli
med, javorjev ali agavin sirup (po želji)
1 žličko vanilijevega ekstrakta ali sladkorja (po želji)
Postopek priprave:
V kozici zmešajte ovsene kosmiče, mleko, kavo in ščepec soli. Vse skupaj med občasnim mešanjem kuhajte na srednje visoki temperaturi približno pet minut.
Ko se kaša začne gostiti, ji vmešajte sladilo in vanilijo. Ko dosežete želeno gostoto, kašo odstranite z ognja in postrezite.
Uporabite jo za pripravo sladoleda
Če radi pripravljate domač sladoled, lahko naslednjič pri tem uporabite tudi ostanke kave. Tako boste tudi za sladico uživali v okusu kave.
Za pripravo potrebujete:
400 ml mleka (najbolje polnomastnega)
120 ml sladke smetane
250 ml ohlajene kave
4 rumenjake
140 g sladkorja
ščepec soli
Postopek priprave:
V kozici na srednje visoki temperaturi segrejte mleko in sladko smetano.
Rumenjake, sladkor in ščepec soli stepite v večji posodi. Počasi vmešajte vročo mešanico mleka in smetane.
Zlijte vsebino posode nazaj v kozico in ob neprestanem mešanju kuhajte na nizki do srednje visoki temperaturi, dokler se zmes ne zgosti toliko, da ostane na kuhalnici vidna sled, če po njej potegnemo s prstom. To je približno 12–15 minut.
Kozico odstranite z ognja in v zmes vmešajte kavo. Pustite, da se vse skupaj ohladi na sobno temperaturo, nato pa zmes uporabite za pripravo sladoleda v strojčku.
Zamrznite jo v ledene kocke
Ohlajeno kavo lahko zlijete v modelčke za ledene kocke in jih postavite v zamrzovalnik. Na tak način lahko kavo shranite za naslednjič, ko si boste zaželeli ledene kave. Kavne ledene kocke so odlična izbira za ohladitev kavnih napitkov, saj jih ne razredčijo tako kot navadne ledene kocke.
Ledeno kavno kocko ali dve lahko dodate tudi svoji jutranji skodelici sveže kave in jo tako na hitro ohladite, da jo lahko hitro spijete.
Nekaj ledenih kavnih kock lahko dodate tudi v posodo k preostalim sestavinam, ko pripravljate smoothije ali proteinske napitke.
Uporabite jo za dalgona kavo
Kavni napitek, ki mu pravijo kavni oblak, dalgona kava, penasti cappucino ali spenjena kava je lani obnorel splet. Za pripravo tega napitka je potrebna instant kava, toda ta trendovski napitek lahko pripravite tudi iz ostanka kave.
Namesto instant kave uporabite že pripravljeno kavo, dodati ji morate le dovolj sladkorja, zato bo takšna dalgona kava tudi nekoliko slajša, kar lahko rešite z dodajanjem več spenjenega mleka.
Za pripravo kavnega oblaka iz ostankov kave naj bo razmerje med kavo in sladkorjem 1:1. Torej za štiri žlice kave uporabite štiri žlice sladkorja.
V posodo za mešanje dodajte sladkor in vročo kavo ter z električnim mešalnikom spenite kavo. Kavo morate mešati približno pet minut, da se bo lepo spenila.
V lep steklen kozarec dajte nekaj ledenih kavnih kock in hladno mleko ali ohlajeno kavo, nato pa dodajte stepeno kavo. Če imate radi kavo z mlekom, lahko spenite nekaj toplega mleka ali pa v kozarec zgolj vlijete mleko (bodisi toplo ali hladno).
Z njo pripravite mocho
V hladnejšem času leta nam pašejo toplo napitki in še posebej radi se pocrkljamo s skodelico vroče čokolade. Če vroči čokoladi dodate nekaj kave, pa dobite prefinjen napitek mocho, ki se ga ne bi sramovali niti v najboljših kavarnah.
Dodajte jo zmesi za palačinke ali vaflje
Če imate res radi okus kave, lahko ostanke porabite tudi tako, da jo vmešate v zmes za palačinke ali vaflje. Preprosto zamenjajte nekaj vode ali mleka z nekaj žlicami kave.
Uporabite jo pri peki peciva
Vam na pultu stoji džezva jutranje kave? Uporabite jo pri pripravi peciva, še posebej dobro se kava obnese v čokoladnih pecivih. Nadomestite nekaj tekočine s kavo, vendar ne pretiravajte, če ne želite, da pecivo prevzame povsem kavni okus. Na spodnjih povezavah vam ponujamo še nekaj odličnih kavnih receptov:
Uporabite jo pri pripravi omak
Kar nekaj omak lahko obogatite z ostankom kave. Dodate jo lahko holandski omaki, tako da najprej rumenjake stepete s kavo in šele nato dodate maslo.
Črno kavo lahko uporabite tudi za pripravo naravne mesne omake. V ponev, v kateri ste pražili ali pekli meso, maščobi dodajte žlico moke in začimbe ter premešajte in na hitro prepražite. Pri tem pazite, da se ne naredijo grudice. Vmešajte 200 ml jušne osnove, 100 ml kave in pol žličke kave ter ob neprestanem mešanju kuhajte, dokler se omaka ne zgosti.
Dodajte jo solatnim prelivom
Kavo lahko uporabite tudi pri pripravi prelivov za solate. Še posebej dobro se poda močnim okusom, kot so rukola ali ohrovt, ali kadar je solatam dodano meso oziroma drugi viri beljakovin. Pripravite preliv iz dveh žlic ohlajene kave, žlice balzamičnega kisa, žlice dijonske gorčice, žlice medu, nasekljane šalotke in žlice ekstra deviškega oljčnega olja.
Dodajte jo v marinado
Ohlajeni kavi dodajte nekaj nasekljanega česna in čebule, malo balzamičnega kisa in sojine omake. S to mešanico marinirajte goveje zrezke. Kava je namreč nekoliko kisla, njen pH je okoli 5.0, zato je primerna tudi za mariniranje, saj pomaga zmehčati meso.
S kavo popestrite chilli con carne
V hladnih jesenskih in zimskih dneh se prileže kakšna topla in krepka jed na žlico. Dodajte ostanke kave mehiški enolončnici chilli con carne za poglobitev okusa. Na spodnji povezavi vam ponujamo odličen recept:
Zalijte z njo svoje rastline
Tako kot nam tekne kava, jo imajo rade tudi nekatere rastline. Vendar morate pri tem dobro poznati svoje rastline in se prepričati, da jim kava ne bo škodila. S kavo lahko zalivate tiste rastline, ki jim kisle razmere ustrezajo. To so predvsem azaleje, rododendroni, kamelije, hortenzije, narcise, magnolije, žametnice, bodika, gardenija, iris, begonija … S kavo boste svojim rastlinam dodali tudi nekatere koristne snovi, kot sta magnezij in kalij.
Vendar, ko zalivate svoje rastline z ostankom kave, je najbolje, če kavo nekoliko razredčite z vodo. Prav tako pa pazite, da jih ne zalivate s kavo vsak dan, pač pa je dovolj če to naredite enkrat na teden ali dva.
S kavo lahko ustvarjate
Če ste kdaj polili kavo po svojih oblačilih ali klubski mizici, potem veste, kako težko je odstraniti kavne madeže. Kaj pa, če bi s kavo namerno ustvarjali? Pomočite čopič v kavo in začnite slikati z njo po risalnem papirju.
S kavo lahko barvate tudi tekstil. Stare kuhinjske krpe s trdovratnimi madeži, ki se jih ne morete znebiti, lahko za nekaj ur namočite v kavo, nato jih dobro odcedite in pustite, da se posušijo. Nato jih zlikajte, da se barva »zaklene«, šele nato jih operite. S tem preprostim trikom boste svoje krpe na hitro osvežili, hkrati pa bodo dobile nekoliko starinski videz.
Uporabite jo za krepitev las
Kofein je znan dodatek šamponom in pripravkom za krepitev las in lasišča, saj dobro vpliva na korenine las in lasne mešičke. Med drugim stimulira lasne mešičke in jih ohranja v dobri formi. Če želite na naraven način okrepiti svoje lase, potem lahko ostanek kave vmasirate v vlažne lase, vendar pa se tovrstni kuri raje izognite, če imate zelo svetlo barvo las. Kava lahko namreč lase tudi nekoliko obarva.
Če se barvate s kano, potem ji lahko dodate tudi kavo, s čimer boste nekoliko umirili rdeče tone, hkrati pa boste uživali pozitivne učinke kave na lase.
Kako lahko uporabite kavno usedlino?
Tudi, če spijete vso kavo in vam ta ne ostaja, pa vam ponavadi ostane kavna usedlina. Ta navadno roma v koš za smeti, toda tudi usedlino lahko ponovno uporabite. Je namreč vsestransko uporabna in je res škoda, da postane odpadek. Iz kavne usedline v tujini že izdelujejo opeke in pelete, razvijajo pa celo biogorivo iz kavne usedline.
Čeprav sami najbrž ne boste uspeli iz kavne usedline izdelati svojega energenta, pa lahko snov vseeno koristno uporabite za različne namene:
Kompostiranje: Kavno usedlino lahko dodajate na kompost, saj so kavna zrna dober vir dušika, ki je pomembno hranilo za rastline. Če doma ne kompostirate, lahko kavno usedlino občasno dodajate zemlji, v kateri so posajene vaše rastline.
Gojenje gobic: Kavna usedlina je odličen substrat za gojenje šampinjonov.
Piling za kožo: Tako kot je kava dobra za lase, so mleta kavna zrna dobra tudi za kožo. Kavna usedlina je ravno prav groba in nežna hkrati, da jo lahko uporabite za učinkovit piling za kožo, s katerim boste odstranili odmrle celice, hkrati pa poskrbeli za mikrocirkulacijo kože. Za dodatno razvajanje lahko kavno usedlino zmešate z medom, kokosovim oljem, rjavim sladkorjem, morsko soljo ...
Drgnjenje posode: Med pečenjem in cvrtjem se na ponvah, pekačih in loncih na dnu pogosto zapečejo ostanki hrane. Včasih gobica za posodo ni dovolj, da odstranite umazanijo, žična gobica pa lahko poškoduje dno. V takšnih primerih si lahko pomagate s kavno usedlino. Potresite jo po dnu posode, vzemite gobico in zdrgnite umazanijo. Pri tem bodite varčni in ne uporabite preveč kavne usedline, saj vam lahko zamaši odtok.
Odstranjevanje vonjav v hladilniku: Tako kot sveže mleta kava se tudi kavna usedlina dobro obnese pri vpijanju neželenih vonjav iz hladilnika.
Domači izdelki: Če radi ustvarjate in sami izdelujete mila ali sveče, potem lahko sestavinam dodate tudi kavno usedlino. S tem pa boste dobesedno »pokurili« kavno usedlino.
