Imate v hladilniku odprt kozarec ajvarja? Tako ga porabite do zadnje žlice

Ajvar je skorajda nepogrešljiv spremlevalec sezone piknikov. Odlično se poda k čevapčičem, pleskavicam, ražnjičem in drugim dobrotam z žara, po koncu druženja pa v hladilniku pogosto ostane napol porabljen kozarec ajvarja. Takrat se začne znana dilema: kako ga porabiti, preden se pokvari?

Čeprav ga mnogi poznajo predvsem kot prilogo k mesnim jedem, je ajvar pravzaprav izjemno vsestranska sestavina. Zaradi bogatega okusa pečene paprike in prijetne kremaste teksture lahko hitro izboljša številne vsakodnevne jedi. Lahko ga:

- namažemo na kruh ali popečen toast, 

- z njim obogatimo sendviče in tortilje, 

- odlično pa se znajde tudi v različnih namazih, kjer ga kombiniramo s kremnim sirom, skuto ali grškim jogurtom.

Ajvar je uporaben tudi pri kuhanju. Žlica ali dve lahko popestrita omako za testenine, rižote in enolončnice, odlično pa se poda tudi k pečeni ali dušeni zelenjavi. Uporabimo ga lahko kot osnovo za hitro omako, dodatek marinadam ali skrivno sestavino domačih burgerjev. Ker je že sam po sebi poln okusa, z njim zlahka pripravimo okusne obroke brez dolgega seznama sestavin.

Če imate torej v hladilniku odprt kozarec ajvarja in ne želite čakati do naslednjega piknika, ste na pravem mestu. V nadaljevanju predstavljamo nekaj preprostih in okusnih receptov, s katerimi boste to priljubljeno balkansko specialiteto porabili do zadnje žlice.

Ko želite pripraviti lahko poletno kosilo, je dušena zelenjava z ajvarjem odlična izbira. Bučke, korenje, paprika, paradižnik in druga sezonska zelenjava se med dušenjem povežejo z bogatim okusom ajvarja, ki jedi doda prijetno sladkobo in aromo pečene paprike. Postrezite jo z rižem za preprost, a hranljiv obrok. Recept je TUKAJ. 

Ajvar je odlična osnova tudi za hitro omako. V kombinaciji s čebulo, malo smetane ali jušne osnove ustvari kremasto omako, ki se izvrstno poda k svinjskim zrezkom. Jed je pripravljena brez veliko truda, rezultat pa je okusno domače kosilo, primerno za vsak dan. Recept je TUKAJ. 

Če iščete idejo za zajtrk, malico ali lahek prigrizek, pripravite skutin namaz z ajvarjem. Skuta poskrbi za kremasto teksturo, ajvar pa za izrazit okus, zato potrebujete le še kos svežega kruha ali hrustljave krekerje. Namaz lahko po želji obogatite tudi s svežimi zelišči ali mlado čebulico. Recept je TUKAJ. 

Priljubljena balkanska jed je eden najboljših načinov za porabo odprtega kozarca ajvarja. Riž, zelenjava in ajvar ustvarijo bogato in aromatično prilogo, ki se odlično poda k mesu z žara, lahko pa jo postrežemo tudi kot samostojno jed. Prav ajvar poskrbi za značilen okus in lepo barvo džuveča. Recept je TUKAJ.