Kako narediti domači kvas?
TRIKI IN NASVETI

Kako narediti domači kvas?

15.03.2020, 8:30
0

Zaradi izbruha koronavirusa v številnih trgovinah ne moremo kupiti svežega kvasa. Ker je marsikje pošla tudi zaloga suhega, vam v nadaljevanju razkrivamo recept za pripravo domačega kvasa, ki nam ga je zaupala naša bralka. Potrebujete zgolj nekaj preprostih sestavin, ki jih imate zagotovo že pri roki, da bo kvas primeren za uporabo, pa boste morali počakati dva dni.

Priprava domačega kvasa.
Priprava domačega kvasa./ FOTO: osebni arhiv

Za pripravo domačega kvasa načeloma potrebujete le moko in vodo, če pa dodate tudi sadje, boste proces fermentacije nekoliko pospešili in dobili rahlo kiselkast okus. Najprimernejša so jabolka, ki pa naj bodo domača ali ekološko pridelana, saj boste potrebovali tudi lupino. Če niste prepričani o neoporečnost jabolka, ga za 10 minut potopite v jabolčni kis in nato dobro sperite pod tekočo vodo. Kar se tiče moke, je najbolj primerna domača, sveža moka iz mlina. Če boste uporabili rženo moko, bo domači kvas zelo hitro narejen, vendar pa bo imel zelo kislekast okus.

Postopek priprave domačega kvasa: V velik steklen steriliziran kozarec vlijemo 1,5 dl mlačne vode ter dodamo 1 žličko sladkorja in 2 veliki žlici moke. Premešamo, da zmes nima grudic, nato pa dodamo še 4 jabolčne krhlje brez pečk. Kozarec zapremo ter ga dva dni pustimo pri miru na sobni temperaturi. Poberemo ven jabolka in kvas je pripravljen. Količina kvasa, ki ga dobimo, zadostuje za dve peki kruha po 2 kilograma.

Specite kruh brez kvasa po postopku naših babic
PREBERI ŠE
Specite kruh brez kvasa po postopku naših babic


Super dobri recepti s suhim kvasom
PREBERI ŠE
Super dobri recepti s suhim kvasom


Kaj vse lahko uporabimo za vzhajanje testa?
PREBERI ŠE
Kaj vse lahko uporabimo za vzhajanje testa?

NOVICE
Po več kot dveh tednih se bo spet ogrelo nad 20 ...
ŠPORT
Bodo najbolj zagrizeni tekmeci združili moči za lepši ...
POP IN
Zabava s Kavča: danes bo zvezda večera RecycleMan
TV ODDAJE
Eva Kastelic: Bilo mi je bolj hudo, kot je bilo ...
VIZITA.SI
Kaj o našem zdravju pove srčni utrip?
OKUSNO.JE
Okusna sladica brez kuhanja in peke
ZADOVOLJNA.SI
Meghan in Harry uresničujeta Dianino neuresničeno željo
MOSKISVET.COM
Inja ostro nad kritike: ''Ukvarjajte se sami s sabo in ...
BIBALEZE.SI
Sin v rejništvu, družina želi biti le skupaj
CEKIN.SI
Čakanje na delo: kaj bo z regresom in dopustom?
DOMINVRT.SI
Zakaj je pomembno kakovostno prezračevanje doma?
BIBALEZE.SI
Rodila dvojčka in ju poimenovala Corona in Covid