Indukcijske kuhalne plošče so zaradi hitrosti in učinkovitosti vse bolj priljubljene v sodobnih kuhinjah. Vendar pa je njihova uporaba v primeru, da jih ne poznate, lahko nekoliko težavna. Da bi vam pomagali kar najbolje izkoristiti vašo indukcijsko kuhalno ploščo, smo sestavili seznam petih bistvenih nasvetov, ki jih morate pri njeni uporabi upoštevati. 

Uporabite pravo posodo

Ena najpomembnejših stvari, ki jih je treba upoštevati pri uporabi indukcijske kuhalne plošče, je, da potrebuje posodo, ki ima magnetno dno. Indukcijske kuhalne plošče namreč delujejo tako, da ustvarijo magnetno polje, ki neposredno segreje posodo, zato potrebujete lonce in ponve iz primernih feromagnetnih materialov, kot sta lito železo, emajlirano ali nerjaveče jeklo. Aluminijasta, steklena, keramična ali bakrena posoda na indukcijski kuhalni plošči ne bo delovala, zato pred uporabo obvezno preverite, kakšno posodo imate doma in če je primerna za uporabo na indukciji. V večini imajo danes že vse posode za indukcijo oznako induction, če pa te oznake ne zasledite, se lahko pri preverjanju ustreznosti poslužite tudi enostavnega trika: če se magnet za hladilnik prime na spodnji del vašega lonca oziroma ponve, to pomeni, da je posoda feromagnetna. 

Posode naj bodo tudi primerne velikosti za posamezno kuhališče, vedno pa jih namestite na sredino kuhališča, saj boste s tem zagotovili visok izkoristek.

Poskrbite, da bo kuhalna plošča čista

Pomembno je, da indukcijsko kuhalno ploščo ohranjate čisto, saj boste tako zagotovili njeno pravilno delovanje in dolgo življenjsko dobo. Za čiščenje površine po vsaki uporabi uporabite mehko krpo ali gobo z blagim milom in vodo. Izogibajte se uporabi abrazivnih čistil ali čistilnikov, ki bi lahko opraskali površino. Če med kuhanjem pride do razlitja tekočin ali kipenja, ploščo raje takoj očistite in s tem preprečite, da bi madeže pozneje težje odstranili.

Uporabite pravo stopnjo moči

Indukcijske kuhalne plošče nudijo natančen nadzor temperature, zato je pomembno, da za vsako kuharsko opravili uporabite pravo stopnjo moči. Visoka moč je na primer odlična za hitro vretje vode, medtem ko je srednja moč idealna za dušenje in sotiranje. Začnite z nižjo močjo in jo po potrebi povečajte, da se vam hrana med kuhanjem ne pregreje ali zažge. Eksperimentirajte z različnimi stopnjami moči, da najdete popolno nastavitev za vsak recept.

Posode ne premikajte preveč

Za razliko od tradicionalnih plinskih ali električnih štedilnikov, indukcijske kuhalne plošče za pravilno delovanje zahtevajo, da je posoda v neposrednem stiku s površino. Preveč premikanja posode lahko zmoti magnetno polje in povzroči nihanje toplote, kar ima lahko za posledico neenakomerno kuhanje. Namesto da bi jo premikali, poskušajte posodo čim dlje držati na enem mestu, hrano pa raje mešajte ali obračajte s kuhalnico ali prijemalkami. Pri tem pazite, da pri kuhanju na indukcijski plošči ne uporabljajte kovinskega pribora, ampak raje uporabite silikonske ali lesene kuhalnice ter prijemalke, saj boste s tem preprečili, da bi induciran tok stekel v telo.

Uporabite časovno funkcijo

Nekatere indukcijske plošče so že opremljene s programsko uro, kar je pri kuhanju lahko zelo uporabno. Preprosto nastavite časovnik na želeno količino časa in pustite, da kuhalna plošča opravi ostalo. To je še posebej koristno za jedi, ki zahtevajo natančen čas kuhanja, kot so na primer kuhana jajca ali testenine. Poleg tega vam časovna funkcija lahko pomaga preprečiti tudi prekuhanost ali zažganost hrane, kar je v primeru, da niste previdni, pogosta težava pri uporabi indukcijskih kuhališč.