Za hitre pita kruhke sploh ne potrebujete pečice, saj se spečejo kar v ponvi. Nekaj časa vam bo vzelo zgolj vzhajanje testa, vse ostalo pa je pripravljeno skorajda v hipu. In takoj, ko so kruhki pečeni, so že pripravljeni za uporabo!
Ena od značilnosti pita kruhkov je, da se med peko napihnejo, kar ustvari poseben žepek, v katerega lahko kasneje dodamo nadev. Slednjega lahko po želji tudi zavijemo v pečene kruhke kot v tortiljo.
Pita kruhki so odlična izbira, kadar si želite hitro pripraviti nekaj drugačnega – postrežete jih lahko kot prigrizek ob namazih, s svežo zelenjavo in mesom ali pa kot prilogo jedem z omakami, ki jih kruhki lepo popijejo. Ker so mehki, puhasti in hitro pripravljeni, so idealni tudi za nenapovedane obiske ali kot ideja za hiter družinski obrok.
Za hitre pita kruhke iz ponve potrebujemo:
- 320 g moke
- 160 ml mleka
- 80 ml vode
- 1 žlička sladkorja
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlička soli
- 2 žlički suhega kvasa
Postopek priprave:
V večji skledi zmešamo moko, kvas, sladkor in sol. Počasi prilijemo mlačno mleko, vodo in olje. Ko se sestavine združijo v mehko testo, ga prestavimo na pomokan pult in dobro pregnetemo, da postane gladko in elastično.
Testo položimo v naoljeno skledo, pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, dokler ne podvoji volumna (približno 30–40 minut).
Nato testo na hitro pregnetemo in ga razdelimo na 6–8 kosov. Vsak kos razvaljamo v krog s premerom približno 18–20 cm.
Razvaljan kruhek položimo na dobro segreto suho ponev. Pečemo približno 2 minuti, da se napihne in dobi lepo zapečeno dno, nato obrnemo in pečemo še na drugi strani. Postopek ponavljamo, dokler ne spečemo vseh kruhkov.
Pečene pita kruhke zložimo na krožnik ali pladenj in jih postrežemo kot prilogo jedem z omako, z gyrosom, kebabom, falaflom ali natrgano svinjino.
