Zaradi hitrega in preprostega kuhanja ter uporabe manjše količine olja kot v primeru klasičnega cvrtja, so air fryjerji oziroma t. i. cvrtniki na zrak v zadnjem času postali zelo priljubljen kuhinjski pripomoček. Če želite priljubljeni cvrtnik kar najbolje izkoristiti, morate poznati nekaj nepogrešljivih trikov in nasvetov za njegovo uporabo od prilagajanja časa kuhanja pa vse do čiščenja in vzdrževanja.

Za najboljše rezultate predhodno segrejte cvrtnik

Tako kot pri uporabi pečice, lahko tudi predgretje cvrtnika močno vpliva na kakovost hrane. Predgretje omogoča, da cvrtnik doseže želeno temperaturo, preden vanj dodate hrano, kar lahko povzroči bolj enakomerno pečene in hrustljave rezultate. Večina cvrtnikov je že opremljenih s funkcijo predgretja, če pa je vaš nima, ga preprosto nastavite na želeno temperaturo in pustite delovati nekaj minut, preden vanj dodate hrano.

Uporabite olje v spreju

Ena od prednosti uporabe zračnega cvrtnika je ta, da lahko v njem pripravite hrustljava 'ocvrta' živila brez uporabe velike količine olja. Vendar pa nekatera živila še vedno zahtevajo rahel premaz z oljem, da na koncu dobite želeno teksturo. Namesto da olje vlijete neposredno na hrano, kar lahko povzroči neenakomerno porazdelitev, uporabite oje v spreju in z njim enakomerno popršite hrano, preden jo dodate v cvrtnik. Tako boste zagotovili enakomerno pečenje in hrustljavo teksturo brez odvečnega olja.

V košari pustite prostor za kroženje zraka

Ena najpomembnejših stvari, ki si jih morate zapomniti pri uporabi cvrtnika, je, da košare ne smete preveč napolniti. Puščanje prostora za kroženje zraka je ključnega pomena za hrustljavo in enakomerno pečena živila. Prenatrpanost lahko povzroči neenakomerno kuhanje, zaradi česar živila tudi ne bodo tako hrustljava, kot si želite. Če morate pripraviti večjo količino hrane, je bolje, da jo pripravite v obrokih, namesto da v košaro poskušate spraviti vse naenkrat. Tako boste zagotovili, da bo imel vsak kos dovolj prostora, da se pravilno skuha in pridobi želeno hrustljavost.

Niso vsa živila primerna za pripravo v cvrtniku na zrak!

Kljub raznolikim možnostim uporabe obstajajo živila, ki niso najbolj primerna za pripravo v cvrtniku na zrak. Tako se na primer priporoča, da se v njem izogibate pripravi hrane, ki vsebuje veliko maščob, kot so na primer mastno meso ali klobase. Izogibajte se tudi pripravi listnate zelenjave, kot je na primer špinača, in v cvrtniku raje pripravljajte brokoli, korenje, krompir, bučke in podobna 'težja' živila. V cvrtnik tudi ne sodijo nekuhane testenine, riž in stročnice, saj se v cvrtniku pod nobenim pogojem ne bodo skuhale.

V cvrtniku na zrak tudi ne morete pripraviti priljubljenih kokic – vsaj v večini modelov ne. Večina cvrtnikov namreč ne more doseči visoke temperature, ki jo zrna koruze potrebujejo, da bi dejansko počila, poleg tega pa bi zrna zaradi vgrajenega ventilatorja tudi povsod letela in bi zato lahko priletela tudi v grelni element. To je lahko zelo nevarno, saj lahko v vaši napravi pride do kratkega stika, zato za peko pokovke raje uporabite večjo ponev ali lonec.  

Na polovici kuhanja hrano obrnite ali potresite, da se enakomerno zapeče

Da bo vaša hrana enakomerno zapečena z vseh strani, je pomembno, da jo na polovici kuhanja obrnete ali pa košaro dobro potresete. Tako boste zagotovili, da bo hrana iz vseh strani izpostavljena vročemu zraku, ki kroži v cvrtniku in bo zato tudi enakomerno pečena in hrustljava. Za obračanje večjih kosov uporabite kuhinjske prijemalke, če v cvrtniku pripravljate krompirček ali zelenjavo, pa preprosto samo na hitro stresite košaro, da se kosi v njej malo prerazporedijo. 

Redno čistite cvrtnik, da ohranite njegovo učinkovitost

Redno čiščenje je bistvenega pomena za ohranjanje cvrtnika v najboljšem stanju in preprečevanje kopičenja umazanije, ki lahko vpliva na njegovo delovanje. Po vsaki uporabi pustite, da se cvrtnik popolnoma ohladi, nato pa z vlažno krpo ali gobo obrišite košaro in pladenj. V primeru trdovratnejše umazanije lahko uporabite tudi neabrazivno čistilo in krtačo z mehkimi ščetinami, da nežno zdrgnete prizadeta območja. Z mehko krtačo ali krpo nežno očistite tudi grelni element in ventilator, da odstranite morebitni nakopičeni prah ali umazanijo.