1. Začnite postopoma
Če pet od sedmih dni v tednu ponavadi jeste zunaj ali pa si navadno naročate hrano na dom ali v službo, se vam vsakodnevno kuhanje verjetno zdi povsem neizvedljivo. To je v redu. Dajte si nekaj časa, da se postopoma navadite na novo rutino. Začnite s kuhanjem enkrat ali dvakrat na teden, nato preidite na kuhanje vsak drugi dan in kmalu bo to postalo del vašega vsakdana.
2. Začnite z nečim, kar imate radi
Zapomnite si, da je treba začeti z majhnimi koraki ter z okusi ali sestavinami, ki jih radi uživate in jih poznate. To vam bo pomagalo pridobiti zaupanje v kuhanje. Sčasoma boste lahko razširili svoj kuharski repertoar ter tudi eksperimentirali z novimi sestavinami in okusi. Jedi, ki jih boste na začetku pripravljali, naj bodo tudi čim bolj enostavne, poleg tega pa naj vam ne vzamejo veliko časa.
Na spodnjih povezavah vam ponujamo nekaj hitrih in enostavnih receptov, ki jih boste morda želeli pripraviti najprej:
- Palačinka iz pečice s pestom in pršutom
- Pisana mehiška rižota
- Zapečeni njoki z bolonjsko omako
- Testenine z lososovo omako iz pečice
- Palačinke s skuto, jabolki in cimetom
- Kremni piščančji curry z indijskimi oreščki
3. Skuhajte dovolj, da boste imeli ostanke
Če ste se zavezali, da boste kuhali vsaj trikrat na teden, kako boste nadomestili dneve, ko ne boste kuhali? Tu pridejo prav ostanki hrane. Z malo vnaprejšnjega načrtovanja lahko preprosto povečate količino hrane v dneh, ko kuhate, in si zagotovite dodatne obroke za dneve, ko ne kuhate. Razmišljajte o tem, kot da bi enkrat kuhali in dvakrat jedli. Priročno in dosegljivo.
Številne jedi lahko skuhate tudi na zalogo in zamrznete, tako da kuhane razdelite na posamezne porcije in jih pred zamrzovanjem najprej dobro ohladite v hladilniku. Morda vas bo nad kuhanjem na zalogo navdušil še en razlog, in sicer ta, da poln zamrzovalnik porabi manj energije. Kuhanje si lahko olajšate tudi tako, da na primer na dan, ko kuhate, skuhate več bulgurja, ki ga en dan postrežete kot prilogo zrezkom v omaki, drugi dan pa ga dodate v juho ali iz njega pripravite solato.
4. Uživajte v procesu
Kuhanje naj bi bilo zabavno opravilo, celo terapevtsko in sproščujoče. Upočasnite delo in poskusite najti veselje v vsakem koraku procesa: od izbire recepta, nakupovanja sestavin, do priprave do okušanja končne jedi.
5. Osredotočite se na prednosti kuhanja
Če se počutite nekoliko nemotivirani in potrebujete dodatno spodbudo, se lahko osredotočite na spodnje prednosti, ki jih kuhanje prinaša:
- je boljše za vaše zdravje,
- krepi samozavest,
- bolj boste pozorni na to, kaj jeste,
- je prijazno do proračuna.
6. Pripravite se na uspeh
Verjetnost, da boste pri kuhanju uspešni, je večja, če bo vaša kuhinja pripravljena za uspeh. Predvsem poskrbite, da bo tako organizirana, da boste lahko v njej čim lažje kuhali. Tukaj je nekaj preprostih nasvetov, kako kuhinjo pripraviti na uspešno in učinkovito kuhanje:
- v bližini pečice in štedilnika na lahko dostopno mesto shranite posode, ki jih največkrat uporabljate;
- nože in deske za rezanje shranjujte v bližini prostora, kjer pripravljate hrano;
- kuhinja naj bo založena z vsemi pripomočki, ki jih za kuhanje potrebujete;
- kuhinja naj bo vedno pospravljena, saj se boste morali drugače pred kuhanjem vedno ubadati še s pospravljanjem in pomivanjem posode.
Povzeto po Thebigswich.com
