Mandljevo maslo lahko precej enostavno pripravimo sami in tako smo lahko prepričani, da ne vsebuje nezdravih dodatkov. Tukaj je recept. Takšno maslo ima prehranske lastnosti mandljev: je odličen vir magnezija in vitamina E, ki deluje kot antioksidant, hkrati pa je tudi bogato z vlakninami in zdravimi maščobami. Zavedati se moramo, da živila, ki vsebujejo maščobe, spadajo med bolj kalorična, toda to ne pomeni, da bi se jim morali odreči – zdrave maščobe v prehrani potrebujemo, le zmerno jih moramo uživati. 

1. Granola

V receptih z arašidovim maslom pogosto preberemo, da ga lahko nadomestimo z mandljevim. Takšen primer je vsekakor granola, sladka pečena mešanica kosmičev in poljubnih dodatkov, ki jo z mlekom ali jogurtom uživamo za zajtrk. Na spodnji povezavi vam ponujamo odličen recept za domačo ajdovo granolo z oreščki in semeni. 

2. Ovsena kaša

Potem ko jo skuhamo, lahko vanjo vmešamo med in mandljevo maslo. Namesto navadnega lahko uporabimo mandljevo mleko. Ovseno kašo z mandljevim maslom lahko pripravimo že zvečer in jo zjutraj le postavimo na mizo. Po želji dodamo tudi banano, ki se z okusom mandljev odlično ujame. Ko se ovsene kaše (ali granole) naveličamo, si lahko za zajtrk z mlekom ali rastlinskim napitkom skuhamo kvinojo (amarant) in jo ravno tako postrežemo z mandljevim maslom in sadjem.

3. Smoothie skleda

Mandljevo maslo je lahko ena od sestavin smoothieja, ki je podlaga za pripravo smoothie sklede, v katero sodijo še narezano sadje, oreščki in semena. Tukaj je recept za čokoladno in tukaj za zeleno smoothie skledo. Slednja vsebuje še ohrovt in špinačo.

4. Sladice, tudi zdrave

Torte, brownieji, mafini, piškoti ... Mandljevo maslo je lahko zdrava sestavina številnih sladic. Lahko si pripravimo povsem zdrave kokosove kroglice (recept) ali ovsene piškote (recept) in se posladkamo brez slabe vesti.

Mandljevo maslo se dobro obnese tudi v mafinih, kjer se pogosto pojavi v kombinaciji z banano ali borovnicami. Malo nepričakovano ga lahko vključimo tudi v mafine s sladkim krompirjem ali bučo. 

5. Chia puding

Chia semena dodamo mešanici mandljevega masla in rastlinskega mleka. Dobimo zelo okusen chia puding, ki ga lahko za zajtrk kombiniramo z ovseno kašo ali sadjem.

6. Palačinke

Mandljevo maslo lahko vmešamo v maso za palačinke. Zelo okusno kombinacijo dobimo, če ga kombiniramo z ajdovo moko. Lahko pa tudi spečemo ameriške palačinke ter jih postrežemo z mandljevim maslom, javorjevim sirupom in jagodičjem. 

7. Juhe

Z nesladkanim mandljevim maslom lahko tudi zgostimo juho. Mandljev okus se še najbolje ujema z oranžno zelenjavo – denimo z bučo, korenjem in sladkim krompirjem. 

8. Preliv

Pečeno zelenjavo ali krompir smo bolj vajeni postreči s prelivom iz tahinija oziroma sezamove paste. A prav tako okusen je lahko tudi iz mandljevega masla. Razredčimo ga z limoninim sokom in vodo ter dodamo žlico medu za slajši okus. Začinimo ga lahko z mleto dimljeno papriko ali kajenskim poprom, pa tudi s svežim ingverjem, ki ga zmeljemo v sekljalniku. 

Mandljevo maslo je mogoče najti tudi v azijskih receptih. Za preliv ga lahko kombiniramo s sojino omako, namesto limoninega soka pa uporabimo limetin sok. Dodatno ga razredčimo z vodo in začinimo z drobljenim čilijem. Preliv lahko postrežemo tudi z rezanci ali rižem z zelenjavo.

9. Jogurt

Mandljevo maslo odlično popestri okus navadnega jogurta, ki ga lahko zmešamo še z malo medu. Dodamo narezano sadje in popražene mandlje ter dobimo kakovostno in okusno malico. Če smo bolj lačni, dodamo še granolo ali kosmiče in ne pozabimo na cimet. Lep okras so tudi zrna granatnega jabolka.

10. Sadje, sveže in suho

Ko posežemo po sadju, lahko hitro in enostavno malico naredimo zanimivejšo z dodatkom mandljevega masla. Kombiniramo ga lahko z jabolčnimi krhlji (tudi suhimi) ali pa postrežemo s pečenimi jabolki. Odličen zdrav prigrizek so tudi dateljni, ki jih razkoščičimo ter napolnimo z mandljevim maslom. Za piko na i lahko dodamo tudi malo kokosove moke.