okusno.je
Čokoladna torta

Torta

Popoln čokoladni biskvit: sočen, mehek in neverjetno enostaven

Če se peki tort navadno izognete v velikem loku, ker vam tortni biskvit nikakor ne uspe, kot ste si zamislili, potem bo spodnji recept za vas prava izbira. Gre za znameniti ameriški Hershey's biskvit, ki je izjemno sočen in mehek, še zlasti všeč pa vam bo njegov bogat čokoladni okus.

M. J.
12. 11. 2024 05.00

Hershey's tortni biskvit je bogatega čokoladnega okusa, zato je idealen za vse ljubitelje čokolade. Pogosto je osnova za različne torte, odlično pa se obnese tudi za pripravo kolačkov in mafinov. Zanj je značilna gosta, sočna in mehka tekstura, ki se dobro drži in omogoča enostavno sestavljanje tort, biskvit pa tudi lahko kombiniramo z različnimi kremami, ganaši in prelivi. Sama priprava biskvita ni pretirano zapletena, saj ne vključuje ločenega stepanja beljakov in rumenjakov, temveč moramo vse sestavine samo zmešati v eni posodi. 

Masa, ki jo vlijemo v pekač, je zaradi dodatka vroče vode zelo tekoča, a naj vas to ne prestraši, saj taka mora biti, končni rezultat pa bo sočen in kompakten ter zelo temen biskvit bogatega čokoladnega okusa. Originalno se za pripravo biskvita uporablja Hershey's kakav v prahu, ki je zelo temen, aromatičen in bogatega čokoladnega okusa. Če omenjenega kakava nimate pri roki, nič ne skrbite, saj lahko namesto njega uporabite tudi kakšen drugi kakav v prahu, samo pazite, da je nesladkan in kakovosten ter bogatega čokoladnega okusa. 

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.

Hershey's čokoladni biskvit

Sestavine:

400 g sladkorja (2 skodelici),
220 g pšenične moke tip 500 (1 in 3/4 skodelice),
70 g nesladkanega kakava v prahu,
1 in 1/2 žličke pecilnega praška,
1 in 1/2 žličke sode bikarbone,
1 žlička soli,
2 veliki jajci,
240 ml mleka (1 skodelica),
120 ml olja (1/2 skodelice),
2 žlički vanilijeve paste (lahko tudi vanilijeva aroma),
240 ml vrele vode (1 skodelica).

Postopek priprave: 

1. Pripravimo si dva tortna pekača, premera od 20 do 23 centimetrov. Dno obložimo s peki papirjem, nato pa modela na notranji strani rahlo namastimo ali pa poškropimo z oljem. Če uporabljate pekača s snemljivim obodom, ju dobro zatesnite od zunaj, saj je masa zelo tekoča in vam bo uhajala ven. Najbolje je, da ju na zunanji strani obložite z aluminijevo folijo.

2.  V večji posodi zmešamo vse suhe sestavine.

3. V drugi posodi z metlico zmešamo vse mokre sestavine, razen vrele vode.

4. Mokre sestavine vlijemo v posodo s suhimi sestavinami in dobro premešamo z metlico.

5. Na koncu prilijemo vrelo vodo in ponovno dobro premešamo z metlico. Masa bo zelo tekoča, a naj vas to ne prestraši, saj taka mora biti.

6. Maso vlijemo v pripravljena pekača. Pekač naj dobro tesni, v nasprotnem primeru bo masa uhajala ven. Po potrebi ga zato na zunanji strani obložimo še z aluminijevo folijo.

7. Pečemo v pečici, ogreti na 175 stopinj Celzija, približno 30–35 minut oz. do suhega zobotrebca (preverimo po 30 minutah peke). Biskvita pred dodajanjem kreme ali ganaša dobro ohladimo. 

Hershey's biskvit lahko uporabite tudi pri pripravi čokoladnih kolačkov.
Hershey's biskvit lahko uporabite tudi pri pripravi čokoladnih kolačkov. FOTO: Shutterstock

Uporaba Hershey's biskvita za druge sladice:

Za pecivo: uporabimo pravokoten pekač (dimenzij približno 23 x 33 centimetrov) in ga rahlo namastimo z maslom ali pa poškropimo z oljem. Vanj vlijemo pripravljeno maso in biskvit pečemo na 175 stopinjah Celzija 34–40 minut oziroma do suhega zobotrebca. 
 
Za mafine in kolačke: pekač za mafine obložite s papirnatimi košaricami, ki jih do 2/3 napolnite s pripravljeno maso. Kolačke pecite na 175 stopinjah Celzija 22–25 minut. Sestavine zadoščajo za 24–30 kolačkov.


UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Koper bogatejši za izvirno sladico, ki jo lahko pripravite tudi sami

Številna slovenska mesta se ponašajo z izvirnimi sladicami, med njimi pa je odslej tudi Koper, ki je ob častitljivi 1500. obletnici mesta dobil prav posebno torto, ki zajema ključne sestavine, ki so značilne za območje slovenske Istre.

Sladice
Koper bogatejši za izvirno sladico, ki jo lahko pripravite tudi sami
Ena najpreprostejših tort, pripravljena brez prižiganja pečice

Božansko dobra torta bo navdušila vse po vrsti, še zlasti ljubitelje kremnih sladic. Pripravljena je brez peke in v samo pol ure, pred samim serviranjem pa boste seveda morali še malo počakati, da se sladica dobro ohladi in učvrsti. Ker je sama priprava hitra in zelo preprosta, je to odlična sladica, s katero lahko začnete svoje popotovanje v svet slaščic, hkrati pa tudi odrešitev za tiste dni, ko se vam pečica noče prižgati ali ko nimate veliko časa.

Sladice
Ena najpreprostejših tort, pripravljena brez prižiganja pečice
Čudovita čokoladna torta za vse priložnosti

Odlična sladica za zabave, rojstne dni ali pa sladkanje kar tako. Torta bogatega čokoladnega okusa z osvežilnim malinovim nadevom bo požela številne pohvale, navdušila pa vas bo tudi s čudovitim videzom.

Sladice
Čudovita čokoladna torta za vse priložnosti
Recept za torto, ki se je zapisala v zgodovino MasterChefa

Tekmovalci so praznovali 10. obletnico slovenskega MasterChefa in se ob tej posebni priložnosti spopadli v prvem skupinskem izzivu letošnje sezone. Ker pa nobeno praznovanje ni popolno brez torte, so morali tekmovalci pripraviti prav to, zmagovalna kreacija pa je prejela laskavi naziv uradne torte MasterChef praznovanja 10. sezone. V nadaljevanju vam razkrivamo njen recept.

MasterChef
Recept za torto, ki se je zapisala v zgodovino MasterChefa
Odlična sladica, s katero s(m)o se radi sladkali v Jugoslaviji

Božanska čokoladna torta, pripravljena iz povsem običajnih in vsakdanjih sestavin, vas bo navdušila s sočnostjo, odličnim okusom in tudi enostavno pripravo. Sestavljajo jo plasti rahlega biskvita, premazanega s sočno čokoladno kremo, obogateno z mletimi orehi ali lešniki, za piko na i pa je torta na koncu premazana še z bogato čokoladno kremo. Sladica, poznana pod imenom 'policajac torta' je bila nekoč priljubljen posladek v nekdanji Jugoslaviji, torta pa je najboljša, ko malo 'odleži', zato je najbolje, da jo pripravite dan pred serviranjem.

Torta
Odlična sladica, s katero s(m)o se radi sladkali v Jugoslaviji
Sočna čokoladna torta iz samo treh sestavin

Za božansko dobro čokolado torto, ki se kar topi v ustih, potrebujete samo tri sestavine, med njimi pa ni moke in sladkorja. Njen čar je sočna in kremasta sredica, tortica pa vas bo navdušila tudi s hitro in preprosto pripravo.

Torta
Sočna čokoladna torta iz samo treh sestavin
Pregrešno dobra torta za posebne priložnosti

Ste prerasli peko domačih, enonadstropnih tort in ste se pripravljeni lotiti malce zahtevnejšega slaščičarskega podviga? Če je vaš odgovor pritrdilen, se lahko kar lotite dela. Za vas smo s slaščičarko Kristino Turk pripravili recept za čudovito torto, ki jo sestavljajo tri plasti rahlega in puhastega vanilijevega biskvita, med katere so ujeti nežen beli čokoladni mousse in maline, torta pa je bogato premazana s puhasto masleno kremo. Za poseben učinek poskrbi čokoladni drip, ki ga polijemo po robu torte, sladico pa lahko na koncu samo še poljubno dekorirate. V članku vas bomo vodili čez vse postopke priprave torte, za lažjo predstavo pa smo posneli tudi celoten postopek sestavljanja, obmazovanja in tudi dekoriranja te čudovite sladice.

Torta
Pregrešno dobra torta za posebne priložnosti
Popolna krema za obmazovanje tort in dekoriranje sladic

Čudovita krema, s katero lahko obmažete torto ali pa jo uporabite za dekoriranje kolačev, kolačkov in ostalega peciva. Švicarska maslena krema je zelo rahla in puhasta, njena priprava pa je v primerjavi z ameriško masleno kremo malce bolj zapletena in tudi dolgotrajnejša. Narejena je tako, da beljake in sladkor segrevamo v vodni kopeli toliko časa, da se sladkor raztopi. Zmes nato odstavimo in stepamo, da nastane trda in svetleča meringa. Ko se ohladi na sobno temperaturo, začnemo s postopnim dodajanjem masla, dokler ne dobimo svilnate maslene kreme, ki jo slaščičarji radi uporabljajo za dekoriranje tort. Recept za pripravo kreme nam je zaupala mlada slaščičarka Kristina Turk, ki nam je z veseljem tudi pokazala celoten postopek priprave, ki si ga lahko ogledate v spodnjem videu.

Torta
Popolna krema za obmazovanje tort in dekoriranje sladic
Sočen in rahel tortni biskvit, ki ne 'pade dol'

Osnova vsake torte je dober biskvit. V primeru, da želimo narediti višjo torto, ki je sestavljena iz več plasti, mora biti biskvit kompakten, obenem pa mora biti tudi zelo rahel, sočen in okusen. V želji, da bi vam ponudili dober recept, smo se obrnili na mlado slaščičarko Kristino Turk, ki nam je zaupala svoj najljubši recept za vanilijev biskvit, ki se odlično obnese tako pri peki tort kot tudi pri pripravi 'cake pops' in 'cake popsicles'. Skupaj smo posneli tudi video postopek priprave, Kristina pa nam je zaupala tudi nekaj manjših trikov in nasvetov, ki poskrbijo, da biskvit vedno uspe.

Torta
Sočen in rahel tortni biskvit, ki ne 'pade dol'
Recept za božansko božično torto

Iščete idejo, kaj bi spekli za letošnjo božično večerjo? Čudovita torta, sestavljena iz kakavovega biskvita s cimetom in nougat kremo s čokolado, je lahko super ideja. Predvsem pa je nekaj posebnega in bo zagotovo navdušila vaše goste. Čeprav je morda videti, da je priprava zahtevna, ni tako. Zelo preprosto jo je narediti, potrebujete le recept, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju, in nekaj spretnosti. Tako videz kot tudi okus božične torte bosta zagotovo navdušila vse ljubitelje slaščic.

Sladki prazniki
Recept za božansko božično torto
Sočen biskvit za torte in pecivo brez jajc

Kljub temu da biskvit ne vsebuje jajc, je zelo sočen, rahel in poln okusa. Zanj potrebujemo samo nekaj preprostih sestavin iz domače shrambe, če želimo, da bo primeren tudi za vegane in vse z laktozno intoleranco, namesto mleka uporabimo nesladkan rastlinski napitek ali vodo. Kot boste lahko prebrali v samem receptu, za biskvit potrebujemo tudi malo kisa, ki se ga ne ustrašite in ga tudi ne izpustite, saj bo v kombinaciji s sodo bikarbono poskrbel, da bo biskvit rahel, lahek in bo tudi lepo narastel.

Triki in nasveti
Sočen biskvit za torte in pecivo brez jajc
Kaj je slaščičarska krema in kako se jo naredi?

Slaščičarska krema je gosta krema, ki spominja na puding. Je ena od slaščičarskih osnov, uporablja pa se kot krema za torte, nadev za pite, polnilo za kremne rezine, profiterole, princeske in domače krofe, z njo pa lahko obogatimo tudi razne kupe in sladice v kozarcu. Priprava vzame samo 15 minut, kremo pa odlikuje bogat vanilijev okus.

Sladice
Kaj je slaščičarska krema in kako se jo naredi?
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657