To je pri pripravi riževih jedi ključnega pomena

TESTENINE IN ŽITA

To je pri pripravi riževih jedi ključnega pomena

M. A.
14.05.2024, 10:52

Pri pripravi riževih jedi je izbira pravega riža ključnega pomena. Različne vrste riža imajo različne lastnosti, ki lahko vplivajo na okus, teksturo in na čas priprave jedi. Če se boste torej odločili za basmati riž, bo rezultat popolnoma drugačen, kot če boste izbrali arborio riž. A brez skrbi, le nekaj nasvetov morate prebrati in odločitev bo mnogo lažja. Še več, ko boste naslednjič pripravili jed z rižem, boste dosegli popoln okus in navdušili številne brbončice.

Uporabite Sant' Andrea riž za juhe, sklede, polpete in celo torte

Sant' Andrea je riž, ki izvira iz Italije in jedem doda bogate okuse ter kremasto teksturo. Ta riž ima kompaktna in škrobasta zrna, ki med kuhanjem ostanejo trdna. Čeprav je popoln za rižote, je pomembno, da se ne omejite zgolj na to. Gre namreč za izjemno vsestransko živilo, ki se zaradi svoje sposobnosti absorbiranja okusov in teksture lahko prilagodi številnim okusom in receptom.

Riževa skleda
Riževa skleda / FOTO: Shutterstock

Ta vrsta riža bo popolna za bogato in krepko riževo juho s piščancem, zelenjavo in začimbami. V toplejših mesecih se vam bo najverjetneje še bolj prilegla osvežujoča riževa skleda s tofujem, ingverjem, zeljem, korenčkom, sezamom in sojino omako. Za še eno okusno kosilo pa lahko poskrbijo riževi polpeti. Vse, kar morate storiti, je, da zmešate kuhan riž s sesekljano zelenjavo, drobtinami, jajcem in začimbami, maso oblikujete v polpetke in jih popečete na ponvi. Ta jed je odlična alternativa mesnim polpetom in primerna tako za vegetarijance kot vse ljubitelje kulinarike. Seveda pa nismo pozabili na sladkosnede. Sant' Andrea riž je popoln za tudi sladico, kot je riževa torta z jabolki, cimetom in orehi. Lahko bi rekli, da gre za izboljšano verzijo riževega narastka, ki ne bo razočarala.

Odločite se za parboiled riž, ko pripravljate priloge in tradicionalne balkanske jedi

Parboiled riž je odlična izbira za hitre obroke, saj je predkuhan in omogoča hitro pripravo okusnih jedi. Ne glede na to, ali se odločite za beli ali rjavi parboiled riž, boste navdušeni nad njegovo vsestranskostjo. Z nekaj preprostimi recepti lahko izkoristite vse njegove prednosti in ustvarite okusne ter hranljive jedi v rekordnem času. 

Ta vrsta riža je na primer popolna za pripravo prilog k glavnim jedem. Naslednjič lahko pripravite riž z zelenjavo v pečici. Kombinirajte parboiled riž z narezano zelenjavo po vaši izbiri (npr. korenje, bučke, paprika) in začimbami ter vse skupaj specite v pečici. Odličen je tudi za azijske jedi, kot so riževi vietnamski zavitki. V rižev papir zavijte kuhan riž, rezine govedine ali kozice, rezine zelenjave (kumare, korenje, paprika), sveža zelišča (meta, koriander) in riževe rezance. Postrezite s sojino omako. Parboiled riž pa lahko uporabite tudi za pripravo džuveča. Najprej na olivnem olju prepražite čebulo in česen, dodajte narezano zelenjavo, paradižnikovo mezgo in riž, vse skupaj zalijte z osnovo ali juho ter kuhajte pokrito približno 20 do 25 minut, dokler riž ni kuhan in zelenjava mehka. 

Preizkusite basmati riž pri pripravi raznoraznih solat in prilog k glavnim jedem

Basmati riž, znan po svojih dolgih, tankih in dišečih zrnih, je prava zakladnica arom in okusov. Pravilno kuhan je rahel in aromatičen ter zmožen dopolniti številne jedi. Njegova unikatna aroma in okus ga uvrščata med najljubše sestavine v številnih kuhinjah po svetu. 

Riževa solata
Riževa solata / FOTO: Shutterstock

To vrsto riža lahko uporabite za pripravo raznoraznih solat, kot je riževa solata s sladkim krompirjem in avokadom. Potrebujete le riž, pečen ali pražen sladki krompir, narezan avokado, mlado špinačo in preliv po izbiri. Odličen je tudi kot priloga raznoraznim karijem. V globoki ponvi prepražite čebulo, česen, ingver in kari pasto, nato dodajte narezano meso ter kokosovo mleko, zelenjavo in začimbe. Kuhajte, dokler meso ni kuhano in zelenjava mehka, ter postrezite s kuhanim rižem. Ta vrsta riže se odlično poda tudi kot priloga k ostalim jedem. 

Za čufte, polnjene paprike in sarme bo odličen arborio riž 

Arborio riž je prava poslastica za ljubitelje rižot in kremastih jedi. Ta italijanski kratkozrnati beli riž je priznan po svoji edinstveni sposobnosti absorbiranja tekočine in okusov ter ustvarjanju popolne kremaste teksture. Lahko ga uporabite kot prilogo ali pri pripravi okusnih jedi.

Polnjene paprike
Polnjene paprike / FOTO: Shutterstock

Arborio riž se odlično obnese v čuftah, ki nas lahko v trenutku popeljejo nazaj v otroštvo. Uporabite ga lahko tudi za pripravo polnjenih paprik, za katere poleg riža potrebujete še mleto meso, čebulo in začimbe. Paprike napolnite s to mešanico, jih položite v pekač, zalijte s paradižnikovo omako, pokrijte s folijo in pecite v pečici. Pripravite lahko tudi eno najbolj znanih in priljubljenih zimskih jedi iz kislega zelja, božanske sarme.

Uporabite srednjezrnati riž za pripravo klasičnih jedi naših babic

Srednjezrnati riž v svetu kulinarike navdušuje s svojo vsestranskostjo in prilagodljivostjo. Zaradi svoje oblike zrn in visoke vsebnosti škroba je ta vrsta riža najbolj primerna za številne domače jedi, ki so pogosto del tradicionalnih receptov.

Pri pripravi domačih jedi lahko riž uporabite na nešteto načinov. Odličen je v zelenjavnih, fižolovih ter gobovih juhah in mineštrah. V velikem loncu prepražite čebulo, korenje in zeleno, nato dodajte narezan krompir, paradižnikovo mezgo, riž in jušno osnovo ter kuhajte do mehkega. Dodajte špinačo in kuhan fižol ter začinite po okusu s soljo, poprom in svežimi zelišči. Rezultat bo božanska mineštra, ki je še dolgo ne boste pozabili. Potem so tukaj še riževi cmoki in narastki, ki popestrijo naš jedilnik in teknejo bodisi slani ali sladki. Za malo drugačne okuse lahko preizkusite recept za rižev kolač, odišavljen s pomarančo.

Pri uporabi riža se moramo zavedati, da vsaka vrsta riža ni primerna za vsak recept, zato je pred uporabo dobro vedeti, katero vrsto uporabiti za pripravo posameznih jedi. Riži Zlato polje ponujajo pester izbor izdelkov za vse okuse in za vse vrste jedi.  Odlikuje jih kakovost najboljših sort riža, ki so vedno dobra in okusna izbira. 


Sponzorirana vsebina

NOVICE

Grošelj, Tomičeva, Lipušček: koliko lobistov želi v ...

ŠPORT

Ancelotti: Finale bom doživljal kot vsak navijač Real ...

POP IN

60-letna Miss Buenos Aires kljub porazu zadovoljna: To ...

TV ODDAJE

Lepi spomini in posebna zahvala Julije in njene mame ...

VIZITA.SI

Zakaj se pojavijo žolčni kamni?

OKUSNO.JE

Kaj skuhati v 15 minutah? Imamo super ideje!

ZADOVOLJNA.SI

Pri 37 letih umrl zvezdnik serije Splošna bolnišnica

MOSKISVET.COM

Končno razkrila, če se res ločuje

BIBALEZE.SI

To je eno najlepših imen za deklice

CEKIN.SI

Eurojackpot: niso milijoni, je pa nekdo v petek ...

DOMINVRT.SI

To je najbolj 'elitna' sorta paradižnika

BIBALEZE.SI

Kolikokrat na dan je treba dojenčku zamenjati plenico?