Nenavaden, a navdušujoč način serviranja testenin, ki očara že na prvi pogled
Bralka Maruška je v kozarce najprej dodala pripravljene testenine. Ob postrežbi je kozarce obrnila na krožnik, na dno pecljev pa je dodala še nariban sir. Ko gostje oziroma zbrani za mizo kozarce dvignejo, vsebina kot v počasnem posnetku elegantno zdrsi na krožnik. Prizor, navduši vse povrsi, za piko na i pa poskrbi nariban sir, ki si ga vsak sam potrosi po pripravljenih testeninah. Opisan način serviranja testenin je odlična izbira za kakšne bolj slovesne priložnosti ali pa za trenutke, ko želimo narediti vtis na povabljence in kosilu dodati element navdušenja.
Recept, ki obljublja božanski okus
Ob poslanem receptu je bralka pripisala: "Ker še nisem zasledila te jedi in nisem imela doma vseh sestavin za navadno omako bolognese, sem improvizirala in pripravila testenine malo drugače. Omako sem naredila iz mletega mesa z dodatkom jurčkovega prahu– in izkazalo se je za res božansko."
Če bi tudi vi radi pripravili testenine z okusno omako in jih postregli na način, s katerim nas je navdušila bralka, vam v nadaljevanju ponujamo celotni recept.
Sestavine:
- 2 čebuli
- narezan por po okusu (po nasvetu bralke ga uporabite polovico)
- približno 0,5 l jušne osnove
- 500 g mletega mesa
- sol, poper, peteršilj in mleta paprika (po okusu)
- 2 žlici moke
- 2 žlici mletih jurčkov
- malo vode
- žlica masla
- poljubne testenine
- nariban sir
Priprava:
Čebulo in por očistimo ter narežemo na koščke.
V ponev, v kateri segrejemo malo olja, najprej dodamo čebulo. Ne prepražimo je do konca, ampak ji dodamo por in mleto meso. Pustimo, da se vse skupaj praži.
Meso začinimo s soljo, poprom, mleto papriko in peteršiljem, za okus pa dodamo tudi žlico masla.
Ko se sestavine prepražijo, jih zalijemo z jušno osnovo in kuhamo 20-25 minut.
V malo vode gladko razmešamo moko in mlete jurčke. Zmes vmešamo v omako in vse skupaj kuhamo še nekaj minut, da se omaka lepo poveže in zgosti.
Proti koncu kuhanja omake v loncu osoljene vode po navodilih proizvajalca skuhamo izbrane testenine. Kuhane testenine odcedimo in zmešamo z omako.
Pripravljeno jed serviramo po zgoraj opisanem postopku, lahko pa testenine tudi samo naložimo na krožnike in po vrhu potrosimo z naribanim sirom. Postrežemo toplo. Dober tek!
