Sočne kumare vsebujejo veliko vode, zato so idealne za osvežitev v poletni vročini. Poleg tega imajo tudi zelo nizko energijsko vrednost, iz telesa odvajajo toksine in pomagajo pri prebavi. Lahko jih pripravimo v omaki ali jih spremenimo v okusno juho, še zlasti priljubljen način uporabe pa je, da jih pripravimo v solati. Slednja je tudi odličen dodatek raznoraznim dobrotam z žara, ki v poletnih mesecih pogosto bogatijo naš jedilnik. 

Tokratni recept za osvežilno kumarično solato, ki vam ga predstavljamo v nadaljevanju, je v zadnjem času postal pravi hit na družbenem omrežju TikTok. Ogledalo si ga je že več kot dva milijona spletnih uporabnikov, ki jih poleg dejstva, da je solata videti zelo mamljiva, navdušuje tudi sam postopek rezanja sestavin. Avtorica recepta Yumna Juwad, ki svoje kuharske domislice na TikToku objavlja pod imenom @feelgoodfoodie, kumare in čebulo nareže kar z lupilnikom za zelenjavo. Namesto njega seveda lahko uporabite tudi nož ali mandolino, poskrbeti pa morate predvsem za to, da bodo sestavine čim tanjše narezane.  

Za pripravo solate potrebujemo:
 
1 podolgovata solatna kumara
1/2 skodelice kisle smetane
3 žlice vinskega kisa
1 žlica nasekljanega svežega kopra
1 žlička sladkorja
1/4 žličke česna v prahu
1/4 čebule
Sol in mleti poper po okusu

Kumaro operemo in jo z lupilnikom za zelenjavo narežemo na tanke rezine, ki jih stresemo v skledo. Z lupilnikom narežemo tudi čebulo in jo dodamo h kumaram.

V drugi posodi pripravimo preliv, tako da zmešamo kislo smetano, vinski kis, sladkor, koper, česen v prahu, sol in poper.  Pripravljen preliv polijemo po sestavinah v skledi in vse skupaj dobro premešamo. Solato poskusimo, in če se nam zdi potrebno, jo še dodatno začinimo s soljo ali poprom. Pred serviranjem jo po želji še dodatno ohladimo v hladilniku.