Obstajajo sočne sladice, a ko boste poskusili turški mokri kolač, boste videli, da je to povsem nova kategorija sočnosti. Gre za biskvitno sladico z odličnim čokoladnim prelivom, ki je pravzaprav zelo enostavna za pripravo. V svetu je poznana tudi pod izvirnim turškim imenom 'Islak Kek', mnogi pa to sočno poslastico imenujejo kar čokoladna različica slavnega peciva 'trileće' oziroma 'tres leches', ki vam ga tudi toplo priporočamo, če ga slučajno še niste poskusili. Recept si lahko ogledate TUKAJ.
Kolač slovi kot 'ena najbolj sočnih sladic na svetu' in v tem primeru resnično ne gre za pretiravanje, saj bolj sočno pecivo od tega res ne more biti. Pečen biskvit je namreč bogato prepojen s prelivom, božansko mehek in prežet s čudovitim čokoladnim okusom. Če imate radi čokoladne sladice, morate to pecivo obvezno poskusiti, saj boste zagotovo navdušeni.
Enostavna priprava 'na skodelice'
Priprava je hitra in zelo enostavna, vse sestavine pa so odmerjene v skodelicah in žlicah, tako da ne boste izgubljali časa z nepotrebnim merjenjem sestavin. Najprej pripravimo biskvit s kakavom (podroben recept sledi v nadaljevanju), nato pa naredimo še čokoladni preliv, ki pecivu doda sočnost in odličen čokoladni okus. Pecivo se mora pred serviranjem samo še dobro ohladiti, da se vse sestavine dobro povežejo in biskvit vpije večino preliva.
Sladico pred serviranjem po želji okrasimo z narezanimi orehi, uporabimo pa lahko tudi čokoladne mrvice, naribano čokolado, nasekljane pistacije ipd. Ko boste sočno turško pecivo enkrat poskusili, smo prepričani, da ga boste pripravili še večkrat, saj je njegov čudovit čokoladni okus nepozaben.
Sestavine za biskvit:
- 5 jajc
- 1 skodelica* sladkorja
- 1 vanilin sladkor
- 1 skodelica olja
- 1 skodelica mleka
- 2 skodelici gladke moke
- 5 žlic kakava
- 1 pecilni prašek
*Opomba: prostornina skodelice je 200 ml
Priprava:
Jajcem dodamo navaden in vanilijev sladkor ter jih z mešalnikom penasto umešamo.
Prilijemo mleko in olje ter z mešalnikom na kratko premešamo.
Nato v zmes dodamo moko, kakav in pecilni prašek ter premešamo.
Pekač velikosti 36x21 centimetrov obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo dobljeno zmes. Pečemo 30 minut na 190 stopinjah Celzija.
Pred koncem peke pripravimo še preliv.
Za preliv potrebujemo:
- 3 skodelice mleka
- pol skodelice olja
- 1 skodelica sladkorja
- 1 vanilin sladkor
- 5 žlic kakava
- 100 g čokolade za kuhanje
Priprava:
V posodo vlijemo mleko in olje. Dodamo sladkor, kakav in nalomljeno čokolado za kuhanje. Zmes med mešanjem segrevamo.
Pustimo, da zavre, nato odstavimo z ognja, da se malo ohladi.
Z zobotrebcem preverimo, ali je biskvit pečen. Če na njem ni ostankov testa, ga vzamemo iz pečice.
Še vroč biskvit odstranimo iz pekača, tako da ga obrnemo, odstranimo peki papir, nato pa biskvit vrnemo nazaj v pekač. Na več mestih ga prebodemo z zobotrebcem in narežemo na kocke.
Topel preliv enakomerno prelijemo po toplem kolaču. Čez noč vse dobro ohladimo in pred serviranjem potresemo z narezanimi orehi, čokolado, nasekljanimi pistacijami, kokosom ipd.
Povzeto po Recepttura.com
